Facerea bulionului de oase din picioare de pui
De când Janice Peyton, un antrenor de sănătate din San Diego, mi-a spus despre prepararea bulionului de oase cu picioare de pui, am încercat și de atunci am devenit dependentă. Picioarele de pui au o cantitate incredibilă de colagen și gelatină în ele! Îmi place și bulionul de oase de vită, dar îmi place și mai mult bulionul de oase de pui!
Pentru a cumpăra picioare de pui organice, eu le-aș comanda online, asta fac eu! Există mai multe ferme care vă vor expedia. Iată câteva pe care le-am listat, puteți căuta pe internet mai multe pe Google și puteți citi despre fermă și despre cum își cresc puii, eu aleg întotdeauna puii crescuți la pășune, bio.
Câteva ferme din SUA de la care să vă cumpărați Picioare de pui
- Primal Pastures (cea mai apropiată de noi, așa că aceasta este cea de la care comandăm cel mai des) Temecula
- Azure
- Blackwing Quality Meats
- Simons Certified Organic Family Farm
- White Oak Pastures
- Tide Mill Organic Farm
Facerea propriului bulion de oase este ușoară, dar un proces și un cost…eficient. Nu este pentru toată lumea, dar pentru cei care doresc să se bucure de această băutură uimitoare și de toate beneficiile ei din propria casă și nu vă deranjează cheltuiala ca altcineva să o facă pentru dumneavoastră, atunci vă sugerez cu tărie să cumpărați bulion de oase congelat făcut în casă din surse precum acestea, The Brothery și Pete’s Paleo.
Beneficii ale bulionului de oase din picioare de pui
- Vă vindecă intestinul: Gelatina densă din bulionul de oase este un nutrient vital pentru vindecarea intestinului.
- Îți face părul, unghiile și pielea să strălucească!
- Îmbunătățește sănătatea articulațiilor.
- Întărește sistemul imunitar.
- Combate inflamația.
- Anti-îmbătrânire.
- Poate îmbunătăți somnul.
Există o mulțime de articole aprofundate pe care le puteți găsi cu ușurință online și care intră în mult mai multe detalii despre fiecare beneficiu, dacă sunteți interesați să faceți mai multe cercetări și să citiți mai mult despre el. Iată un videoclip solid pe YouTube cu un interviu cu Sarah Pope care discută despre beneficiile generoase ale bulionului de oase – foarte informativ.
Ciorbă de oase de picioare de pui
Pregătiți 15 minute
Coaceți 24 de ore
Total 24 de ore, 15 minute
Câștig 14 căni
Gadget-uri de care veți avea nevoie atunci când faceți bulionul de oase: Oală mare de stoc, strecurătoare asiatică, câteva boluri mari, strecurătoare cu plasă fină cu mâner, borcane Mason Jars, o lingură mare de metal și un polonic.
Ingrediente
- 2-4 lbs de picioare de pui
- 3-4 litri de apă filtrată
- 4-8 linguri de oțet de cidru de mere
- 1 ceapă tăiată grosier
- 4…6 morcovi
- 1 tulpină de țelină
Instrucțiuni
- Puneți oala de ciorbă pe aragaz și puneți 2-4 kg de picioare de pui în oală, dacă sunt congelați, este bine și așa…. acum turnați peste picioarele de pui oțetul de cidru de mere și lăsați să stea (fără flacără) timp de aproximativ 45 de minute. Acest pas scoate toate substanțele nutritive din oase.
- Acum umpleți oala cu apă filtrată la aproximativ 5 cm deasupra oaselor și aruncați legumele.
- Întoarceți la foc mic și puneți capacul pe oală și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 18-24 de ore.
- Închideți și lăsați să se răcească timp de aproximativ o oră, apoi ridicați toate oasele/legumele cu strecurătoarea dvs. asiatică într-un bol.
- Acum luați un alt castron mare sau o oală mare cu capac și puneți strecurătoarea cu ochiuri fine deasupra și turnați bulionul prin strecurătoare pentru a filtra toate pietrișurile.
- Puneți capacul sau o folie de plastic dacă este într-un castron și puneți-l în frigider să se răcească, iar grăsimea se va separa și se va ridica la suprafață. Eu l-am lăsat pe al meu să se răcească timp de aproximativ 4 ore sau peste noapte.
- Scoateți bulionul din frigider și îndepărtați grăsimea cu o lingură mare de metal. Bulionul va fi ca un jeleu, ceea ce este BUN, înseamnă că este încărcat cu colagen și gelatină.
- Așezați aproximativ patru sau cinci borcane de 1 litru pe tejghea și puneți pâlnia cu gură largă peste unul dintre ele și scoateți bulionul cu o lingură și puneți-l în borcane… Puneți bulionul pentru 3 zile în frigider și congelați restul… rămâne proaspăt doar pentru aproximativ 3-4 zile. Dar îl puteți congela până la un an.
- IMPORTANT: Umpleți borcanele pentru congelator doar 75% pentru a avea loc să se extindă atunci când sunt înghețate, altfel borcanul se va sparge! Pentru a vă servi o cană caldă de bulion de oase de care să vă bucurați, iată ce fac eu: Puneți 1/2 din borcanul de 1 litru de bulion într-o cratiță pe aragaz și încălziți-l la foc mediu, adăugați 2 lingurițe de peptide de colagen, 1 linguriță de ulei de nucă de cocos și 1/2 linguriță de sare roz de Himalaya, apoi turnați într-o cană mare și stoarceți 1/4 dintr-o lămâie în bulion și amestecați… BUCURAȚI-VĂ! Sunt dependentă!
Vreți nutrienți din bulionul de oase într-un mod mai rapid și ușor de consumat?
Înțeleg, uneori doriți să obțineți toți nutrienții din bulionul de oase, dar sunteți ocupat și aveți nevoie de ceva rapid și convenabil. Pudrele mele de proteine din bulion de oase și batoanele de colagen din bulion de oase sunt delicioase și ușoare pentru un impuls proteic la pachet. Doar pregătiți un smoothie rapid cu pudra noastră proteică sau luați unul dintre batoanele noastre și porniți la drum. În plus, ne procurăm oasele noastre numai de la animale organice, crescute la pășune, pentru a vă oferi cele mai mari beneficii posibile pentru sănătate.
Cumpărați acum
.