Sos cremă de parmezan în 10 minute

Căutați o rețetă delicioasă de sos cremă de parmezan? Aceasta este gata în 10 minute fix și o puteți folosi în atât de multe moduri diferite!

Dacă pregătiți tarte savuroase, crostini, paste simple sau mâncăruri risotto – acest sos cremă de parmezan va fi ingredientul dvs. secret.

Brânza parmezan îi dă o aromă uimitoare, păstrându-l în același timp super sănătos.

De asemenea, puteți folosi acest sos cu orice rețetă care cere sos bechamel. Chiar și în lasagna!

Imaginația este singura limită.

Așa că luați niște lapte integral și brânză parmezan și haideți să trecem la cele 10 minute de muncă efectivă.

Da, asta e tot ce trebuie pentru a o face 🙂

Ingrediente:

1 cană de lapte integral

1 cană de parmezan ras

3 linguri de făină

1 oz/ 2 linguri de unt

Sare (opțional)

Preparare:

Pasul 1: Preîncălziți laptele pe aragaz, la foc mic. Laptele trebuie să fie suficient de fierbinte, dar NU să fiarbă.

Într-un vas separat se topește untul.

Reduceți focul sau opriți-l complet pentru câteva minute.

Etapa 2: Adăugați făina și bateți energic rupând orice cocoloașe și făcând o pastă omogenă.

Pasul 3: Adăugați ⅓ din laptele preîncălzit în oală și bateți foarte bine până când obțineți un aluat cu o consistență lină și uniformă.

Adaugați treptat restul de lapte în amestec. Continuați să bateți.

Întoarceți focul la mic și amestecați continuu până când sosul începe să se îngroașe.

Vă recomand să puneți sosul deoparte doar câteva momente înainte de a crede că a ajuns la consistența perfectă. Motivul: chiar și după ce opriți focul, sosul va continua să se gătească și se va mai îngroșa puțin.

Iată un sfat rapid cum să verificați dacă sosul este gata:

Puneți o lingură de lemn în sos și încercați să faceți o linie. Dacă linia dispare repede, sosul este încă prea lichid și trebuie gătit puțin mai mult.

Dacă linia este încă vizibilă după câteva secunde, sosul este gata (vezi poza)

Pasul 4: Odată ce focul este oprit, încorporați brânza parmezan.

Nota 1: Nu încercați să adăugați brânza parmezan cât timp sosul este încă la gătit. Căldura cu îi strică gustul.

Nota 2: Dacă ați observat sarea este listată ca fiind opțională. Asta pentru că brânza parmezan are deja o aromă destul de puternică. În plus, alimentele cu care îl veți folosi vor avea și ele puțină sare. Deci, cu excepția cazului în care aveți nevoie în mod serios de acea sare în plus în sos, nu este nevoie să folosiți niciuna.

Tip: Puteți presa un cățel de usturoi înainte de a adăuga brânza parmezan și să o transformați în cremă de parmezan cu usturoi. Yum!

De asemenea, puteți adăuga un vârf de cuțit de nucșoară dacă doriți.

5 din 1 vot

10-Minute Parmesan Cream Sauce

Dacă serviți pui, tarte savuroase, paste sau batoane de legume, acest sos cremă de parmezan va fi ingredientul tău secret.

Print Pin

Timpul de gătire10 minute

Timp total10 minute

Bucătărie: Se prepară cu sos de parmezan: Italiană

Ingrediente

• ▢ 1 cană de lapte integral
• ▢ 1 cană de brânză parmezan (rasă)
• ▢ 3 linguri de făină
• ▢ 1 oz/ 2 linguri de unt
• ▢ Sare opțional

Instrucțiuni

• Preîncălziți laptele pe aragaz la foc mic. Laptele trebuie să fie suficient de fierbinte, dar NU să fiarbă.
• Într-un vas separat topiți untul. Reduceți focul sau opriți-l complet pentru câteva minute.
• Adaugați făina și bateți energic spărgând orice cocoloașe și făcând o pastă omogenă.
• Adaugați ⅓ din laptele preîncălzit în oală și bateți foarte bine până când obțineți un aluat cu o consistență lină și uniformă. Adăugați treptat restul de lapte în amestec. Continuați să bateți.
• Întoarceți focul la mic și amestecați continuu până când sosul începe să se îngroașe.
• Recomandăm să puneți sosul deoparte doar câteva momente înainte de a crede că a ajuns la consistența perfectă. Motivul: chiar și după ce ați oprit focul, sosul va continua să se gătească și se va mai îngroșa puțin.
• Iată un sfat rapid cum să verificați dacă sosul este gata: Scufundați o lingură de lemn în sos și încercați să faceți o linie. Dacă linia dispare repede, sosul este încă prea lichid și trebuie să fie gătit încă puțin. Dacă linia este încă vizibilă după câteva secunde, sosul este gata (vezi poza)
• După ce focul este oprit, pliați brânza parmezan.

Note

Nota 1: Nu încercați să adăugați brânza parmezan cât timp sosul este încă la fiert. Căldura cu îi strică gustul. Nota 2: Dacă ați observat, sarea este listată ca fiind opțională. Asta pentru că brânza parmezan are deja o aromă destul de puternică. În plus, alimentele cu care o veți folosi vor avea și ele puțină sare. Așa că, dacă nu aveți neapărat nevoie de acel plus de sare în sos, nu este nevoie să folosiți deloc. Sfat: Puteți presa un cățel de usturoi înainte de a adăuga brânza parmezan și să o transformați în cremă de parmezan cu usturoi. Yum!
De asemenea, puteți adăuga un vârf de cuțit de nucșoară dacă doriți.

Ți-a plăcut această rețetă?Urmărește @italianrecipeb pentru mai multe!

Iată, un sos cremos de parmezan perfect este gata în mai puțin de 10 minute.

Utilizați-l cu paste, risotto, carne, cartofi prăjiți sau cartofi wedges coapte la cuptor.

Oh, și merge mână în mână cu bețișoarele de legume!

Acestea sunt doar câteva indicii, imaginația ta este cu adevărat limita.

Mai multe rețete italienești de sosuri de brânză

Salse cremă de Asiago

Salse de nuci {Salsa Di Noci}

Buon Appetito!