Är kaffe surt? En detaljerad guide till de bästa kaffen med låg syrahalt

Använd den här guiden för att ta reda på allt du behöver veta om syra i kaffe. Efter att ha upptäckt vad vi menar med kaffets syrahalt hittar du de bästa produkterna på marknaden som är fulla av läcker smak.

Läs också om var syran kommer ifrån, dess innehåll i koffeinfritt kaffe, hur den direkt påverkar din hälsa och mycket mer.

I slutet av det här inlägget kommer du att veta om du bör dricka kaffe med låg syrahalt och vilka alternativ som är bäst för dig. Navigera genom denna enkla guide…

1. Vad betyder det? Syra vs syra
2. Vilket kaffe har låg syrahalt? De bästa produkterna du kan köpa
3. Är koffeinfritt kaffe surt?
4. Varifrån kommer kaffets surhet?
5. Är kaffets surhet bra eller dåligt?
6. Kan jag ta bort syran från mitt kaffe utan att smaken förändras?

Vad betyder det? Syra vs surhet

För att komma till kaffet följer här definitionen av syra:

”Ett ämne med särskilda kemiska egenskaper, bland annat att det blir lackmusrött, neutraliserar alkalier och löser upp vissa metaller; typiskt sett en frätande eller syrligt smakande vätska av detta slag”, berättar Google.

Enklare uttryckt innebär det alla ämnen som har ett pH-värde på mindre än 7.

Koffein har ett pH-värde på cirka 5, vilket faktiskt är mindre än många juicer, kolsyrade drycker och alkoholhaltiga drycker.

När vi talar om detta ämne i kaffe syftar vi dock inte på pH-värdet.

Närvaron av vissa syror i vår favoritdryck skapar varierande smaker, och för många människor är det en önskvärd egenskap.

Läs vidare för att ta reda på vilka syror du kan dricka i ditt kaffe och hur de påverkar din kropp.

Men först kommer här några exempelprodukter, som du kan välja om du verkligen vill köpa kaffe med låg syrahalt.

Vilket kaffe har låg syrahalt? De bästa produkterna du kan köpa

Det finns gott om alternativ med låg syra på marknaden som fortfarande är fulla av smak och fyllighet. Här är de bästa valen för en bryggning av högsta kvalitet.

Timor Grade 1

En behaglig kakaotonad blandning som är ren i smaken. Detta är en fyllig mörk rostning som odlas på höjder mellan 1100 och 1300 meter i Östtimor. Hög kvalitet garanteras med detta single origin eftersom det har certifierats grade 1, vilket är det högsta ett kaffe kan få.

Java

Upplev rika, jordnära smaker av choklad, tobak och kryddor. Dessa smaker kompletterar perfekt den lyxiga, djupa kroppen hos detta indonesiska single origin-kaffe. Detta är en stor favorit bland kunderna:

”Exakt som beskrivet: djupa jordiga toner, låg syrahalt. Mycket nöjd, kommer definitivt att köpa mer.”

”Wow! Att öppna förpackningen är en upplevelse, doften är fantastisk. Om du är en älskare av kraftfulla mörkrostade kaffesorter är detta något för dig.”

Brazil Santos

Denna ljusa rostade kaffe har en härlig vaniljdoft med en mjuk smak och medelhög kropp. Detta är ett läckert uppfriskande kaffe som har en antydan till sammetslen choklad.

”Härligt mjukt kaffe. Jag kan inte tro vilken skillnad det gör jämfört med en bönor från snabbköpet. Köper alltid mina kaffebönor från Adams and Russell nu”

”Fantastiskt mjukt välsmakande kaffe”

Jamaica Blue Mountain

Jamaica Blue Mountain är en del av vårt premiumsortiment och är ett måste för alla kaffeälskare. Upplev den blommiga aromen följt av en ren, delikat och ren kopp. Detta är en medium rostning med en lätt kropp som inte liknar någon annan.

För att läsa mer om varför dessa bönor är så prestigefyllda, ta en titt på vår guide till Jamaican Blue Mountain-kaffe.

Mörkrostad afrikansk espresso

Det här är perfekt för dem som letar efter en intensiv, rik och mörk rostning. Upplev en läcker eftersmak med smaker av kryddor och tobak. Denna single origin är full av djärva och varierande smaker och är inte för dem som letar efter en subtil smak.

Är koffeinfritt kaffe surt?

Även om koffeinhaltigt kaffe inte har en högre koncentration än vad koffeinfritt kaffe har, kan koffeinfria kaffebönor vara bättre för dem som är känsliga för syrainnehåll.

Det här beror på att koffein kan få din mage att generera mer syra. Så för dem som kämpar med symtom på GERD (Gastroesophageal reflux disease) kan koffeinfritt kaffe vara ett hälsosammare alternativ för din kropp.

Koffeinfritt kaffe som genomgår en bergsvattenprocess är bäst för låg syrahalt eftersom det tar bort koffeinet grundligt och säkert, utan användning av starka kemikalier.

Varifrån kommer kaffets surhet?

Det finns två huvudgrupper i kaffe; klorogen- och kinasyror.

Klorogensyror är antioxidanter. Stora koncentrationer finns i gröna bönor, men när man rostar bönorna minskar nivåerna. Fördelarna med denna grupp är bland annat viktminskning, sänkt blodtryck, förbättrat humör och mindre risk för att utveckla sjukdomar som diabetes och cancer.

Quinussyror utvecklas när bönorna rostas. De är ansvariga för smakerna i kaffe, till exempel en ”ljus” eller ”mild” syra.

Är kaffets syra bra eller dålig?

Vi kan dela upp denna fråga i två:

1. Är det bra för smaken?
2. Är det bra för hälsan?

För det första, smaken. Det är en fråga om personliga preferenser, men en djärv syra är vanligtvis en önskvärd egenskap för smaken i ditt bryggeri. Olika ämnen och koncentrationer kan ge smaker som:

• Citrus
• Söt
• Fruktig
• Skarp
• Vin/druva
• Snygg/knäckig

För det andra, hälsa. De enda problem som den kan orsaka är för din mage. Om du har en känslig mage eller lider av sura uppstötningar kan det vara ett problem för dig.

För dem med känslig mage kan det i stora mängder skada magslemhinnan eller leda till att du producerar för mycket syra, vilket kan orsaka sura uppstötningar.

Om du är orolig för detta eller har symtom på GERD är produkter med låg syrahalt ett perfekt sätt att fortsätta att njuta av kaffe.

Kan jag ta bort syran från mitt kaffe utan att smaken förändras?

Det finns några sätt som vissa hävdar sänker koncentrationen i din kopp. Även om de inte har bevisats vetenskapligt minska den.

1. Använd en grövre malning för att undvika överextraktion. Eftersom det finns en liten yta kan mindre syra extraheras från malningen.
2. Använd en kallbryggningsmetod eftersom det är mindre troligt att den tar fram syrorna jämfört med att använda varmt vatten.
3. Tillägg mjölk till din dryck eftersom det hjälper till att neutralisera den.
4. Vissa hävdar att om du tillsätter äggskal eller bakpulver till din dryck kommer det att minska höga koncentrationer, men vi skulle inte rekommendera detta eftersom det kan påverka smaken och kanske inte är behagligt.

Kaffe med låg syrahalt är det bästa sättet att undvika höga koncentrationer, eftersom ingen smak offras och du fortfarande får njuta av högkvalitativa, läckra blandningar.