Det här receptet är det cheese strata receptet jag gör imorgon bitti till min brunch. Jag fick det här ost strata receptet av min moster för många år sedan och det är alltid en succé. Det blir en fantastisk frukostgryta på julmorgon.
Vad jag verkligen älskar – förutom att det är helt utsökt, är att man gör det kvällen innan så att det inte är någon förberedelse dagen innan. Du behöver bara ge den gott om tid för att komma till rumstemperatur och sedan för att laga den helt.
Den kommer att puffa upp ganska mycket medan den lagar mat, och när den sedan ligger på plats kommer den att falla ihop. Det är okej. Bli inte rädd! (Inte för att jag skulle veta något om det… ahem.)
Det är bäst att låta den vila i 15 minuter innan den skärs upp.
Jag gillar att servera strata med färsk frukt och kanske en kex eller ett sött frukostbakverk. Det är också en bra maträtt att ta med till en brunch med potluck eftersom den räcker till mycket.
Som du kan se fördubblade jag receptet och lade det i en lång bakform. Om du vill göra det är det bara att följa receptet nedan, men fördubbla ingredienserna och ge lite extra tillagningstid. Jag använder en 13×9-panna när jag fördubblar det.
Njut!!!
- 1/3 kopp smör
- 1/2 tsk malen senap
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 10 skivor vitt bröd, skorpor borttagna
- 2 koppar strimlad vass cheddarost
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 msk hackad lök
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk worcestershiresås
- 1/8 tsk svartpeppar
- stänk rödpeppar
- 4 ägg
- 2-1/2 kopp mjölk
- Mixa smör, senap och vitlök; Bred ut på brödskivor.
- Skär brödskivorna i tredjedelar.
- Lägg botten och sidorna i en ofettad 8×8-form med smorda brödtrettor, med de smorda sidorna nedåt.
- Bland cheddarost, persilja, lök, salt, Worcestershire och paprika; fördela jämnt över brödet. Toppa med resterande brödskivor, smorda sidor UPP.
- Bland ägg, rör i mjölk och häll över brödet; täck och ställ i kylskåp över natten.
- Nästa morgon, värm ugnen till 325 grader.
- Bak stratan utan lock i 1 timme och 15 minuter eller tills den är uppblåst och gyllenbrun på ovansidan.
- Kyl 10-15 minuter innan du skär upp den. (Grytan kommer att falla ihop i mitten.)
- För att dubbla detta recept, använd en 13×9 form och grädda ytterligare 10-15 minuter.