Medurs från botten: Domino’s, Papa John’s, Pizza Hut
Var och en av de tre stora pizzakedjorna (Pizza Hut, Domino’s och Papa John’s) har sin egen version av Buffalo wings, så jag provade dem alla för att se vilken som skulle vara bäst (jag var ganska trött på wings i slutet av allt detta).
I ett anfall av hybris eller högsta självförtroende erbjöd sig Pizza Hut att betala (det mesta) av notan för vingarna.
Vi får se vilka någorlunda logiska men fortfarande helt godtyckliga kategorier jag kommer fram till den här gången…
Priserna för vingarna var ganska enhetliga och enligt följande:
– Pizza Hut – 7 dollar för 8 vingar
– Papa John’s – 7 dollar för 8 vingar
– Domino’s – 5 dollar.99 för 8 vingar om du köper två beställningar på 8 vingar (jag valde detta alternativ och fick även BBQ-vingar för en annan jämförelse som kommer senare), annars kostar det 6 dollar.99 för 8 vingar
P står för Pizza Hut, D för Domino’s och J för Papa John’s
Jag fick Buffalo Burnin’ Hot (de har även Medium och Mild) Traditional Bone-in Wings från Pizza Hut, Hot Wings från Domino’s och Spicy Buffalo Wings från Papa John’s.
Pris
Med normalpriset kostar vingarna lika mycket, men både Papa John’s och Domino’s ger en kopp sås att doppa i utan kostnad, medan Pizza Hut tar 50 cent om man vill ha en.
Om vi lägger till kampanjer: Papa John’s kostar fortfarande 7 dollar för en beställning, Domino’s är nere på 5,99 dollar om du köper två, och Pizza Hut har just infört ett erbjudande där deras beställning kostar 6 dollar.
Värdet är lite ojämnt. Du måste köpa två för att spara en dollar hos Domino’s, Pizza Hut är för närvarande något billigare men inkluderar inte sås, och Papa John’s erbjuder inga erbjudanden på sina vingar.
Storlek
Domino’s vingar var överlägset störst och mest köttiga av alla. De var definitivt tyngre också. Pizza Hut och Papa John’s wings hade ungefär samma storlek och vikt.
Domino’s Hot Wings
Domino’s vinner när det gäller storlek. Det är som om de använde vingar från muterade kycklingar som faktiskt kunde flyga.
Textur
Pizza Huts vingar var förvånansvärt krispiga! De verkade vara antingen lätt panerade eller inte panerade alls och är de enda av de tre som var stekta (Domino’s och Papa John’s är båda ugnsbakade). När jag var klar med att köpa alla tre vingarna från alla tre ställena och ta bilder hade de redan gått från varma till ljumma, men Pizza Huts var fortfarande krispiga. De var till och med krispiga en och en halv timme senare, dock inte lika mycket en dag senare.
Ugnsugnen behandlar inte Domino’s och Papa John’s vingar särskilt väl. Domino’s går med en hel del panering, som var genomgående genomsvettig, vilket gjorde att man fick ett ganska tjockt och mustigt sås-smakande lager att ta sig igenom innan man kom till köttet.
Pizza Hut’s Burnin’ Hot Buffalo Wings
Papa John’s hade samma upplevelse men med bara ett lager av blött skinn att brottas med, vilket gjorde att det var ett litet steg uppåt från Domino’s wings.
Jag föredrar krispigt framför blött när som helst. Pizza Huts vingar vinner för konsistens.
Smak
Pizza Hut är den enda av de tre kedjorna som erbjuder olika värmenivåer på sina Buffalo wings och jag valde de kryddigaste de hade. Det fanns en bra mängd hetta i vingsåsen; den fick min näsa att rinna, men jag svettades inte och mina ögon blev inte heller tårar. Jag drack dock lite mjölk. Jag skulle inte säga att de var ”brinnande heta” men det fanns gott om hetta för de flesta ätare. Värmesökare som bär runt på sina egna flaskor med het sås bör dock nog leta på andra ställen.
Det finns en lätt buffelsmak i såsen; inte mycket i form av kryddor men en bra mängd syrlighet med en touch av sötma.
Kycklingen var fuktig, saftig och smakrik. Den var den enda som kändes nyligen tillagad och inte återuppvärmd. Dominos kyckling i synnerhet var inte upphettad ända till benet (på grund av storleken gissar jag) och även om den var köttig hade den inte lika mycket smak. Papa John’s kyckling var genomvarm (men mindre) och hade också en god smak.
Papa John’s Spicy Buffalo Wings
Papa John’s Buffalo-sås var super syrlig, lätt kryddad och försedd med en medelhög kick; inte tillräckligt för att få näsan att rinna, men bra för att bränna tungan lite.
Domino’s heta Buffalo-sås var knappt het och den mildaste av de tre. Den verkade mindre syrlig än de andra två tills jag provade bara såsen i sig själv. Tydligen är det tillsatta skinnet och paneringen som mildrar såsen mycket eftersom den var syrlig på egen hand.
Med avseende på sås var de inte så olika att jag har en stark preferens för någon särskild sås. Det är uppenbart att om du letar efter något hyfsat kryddigt så är det Pizza Hut som gäller, men annars är det ganska svårt att sabba cayennepeppar och vinäger.
Kycklingen däremot skulle jag säga Pizza Hut, Papa John’s och Domino’s i den ordningen uppifrån och ner.
Sammantaget
När man tänker efter vinner krispigt stekta vingar över blöta överbakade, så det är ingen större överraskning att Pizza Hut har de bästa Buffalo wings av de tre stora pizzakedjorna. Jag kan dock inte gå i god för deras krispiga eller benfria vingar eftersom jag minns att jag provade Pizza Huts benfria vingar (förresten tror jag att min tolerans för kryddor har ökat sedan dess) och de var lika blöta som Domino’s och Papa John’s. Om du ska välja ugnsbakade, försök att be om såsen vid sidan om för att få bästa chans till lite krispighet.
Jag provade och jämförde också varje kedjas grillvingar, men det sparar jag till imorgon…