Så, du har bestämt dig för att en kulinarisk utbildning är din framtid. När du tittar på olika skolor (ja, det finns många!) kanske du undrar: hur lång tid tar det att slutföra en kulinarisk utbildning?
Svaret är inte enkelt.
Du måste ta hänsyn till hela skalan: Från den tid som går åt till att lära sig grundläggande principer och kökstekniker, till avancerade ämnen och till att få verklig praktisk erfarenhet.
Men i den här artikeln ska vi dela med oss av våra erfarenheter så att du kan få en förståelse för den tid du kommer att tillbringa på kockskolan – oavsett vilken typ av kulinarisk utbildning du väljer…
Hur lång tid tar det att avsluta en kulinarisk skola?
Kulinarie- och matlagningsskola kan ta allt från några korta månader till fyra år, beroende på vald längd på kulinarisk skola.
Det finns olika alternativ du kan välja när du anmäler dig och faktorer som kan påverka längden på dina studier. Till exempel kan professionell kulinarisk utbildning ta 2 till 4 år.
Utmaningen är att välja det som är rätt för dig.
Typer av kulinariska skolprogram
Det finns dedikerade kulinariska skolor där det är allt de gör; det finns community colleges som erbjuder ett certifikat eller en examen i en mer klassrumsinriktad erfarenhet; och det finns fyraåriga utbildningsprogram som kombinerar kulinarisk konst med affärs- och värdskapskunskaper.
Vad kommer att vara vägen för din utbildning? Svaret formar verkligen vad som kommer härnäst (ingen press!).
Diplom- eller certifikatprogram
- Ett diplom- eller certifikatprogram på en kulinarisk skola ger dig de kulinariska färdigheter som krävs för ingångsbefattningar.
- Ett diplom eller certifikat kan intjänas på ungefär sex till tolv månader, i genomsnitt
- Tidsramarna beror på hur mycket tid du kan ägna åt skolan.
- Det kombinerar klassrumsinlärning och praktisk erfarenhet inom studieområdet.
- Du får verklig yrkeserfarenhet.
- Det finns ofta finansieringsalternativ för att hjälpa till med kostnaden för ett diplom- eller certifikatprogram (dvs. budgetvänliga månadsbetalningar).
Diplom- eller certifikatprogrammen erbjuder vanligtvis lektionsbaserade klasser, var och en med ett specifikt fokus. Du får praktisk erfarenhet när du lär dig matlagningstekniker, övar dina färdigheter och arbetar ofta i en verklig miljö, vilket är ett STORT plus för din karriär.
När du slutfört kurserna med framgång får du ett formellt diplom eller intyg som du stolt kan hänga på väggen.
EXEMPEL: Vissa diplomutbildningar, t.ex. Stratford University, erbjuder en bred översikt över de viktigaste områdena inom matlagning, t.ex. såser, soppor och buljonger, huvudrätter, grönsaker, bakning och andra specialiteter, för att nämna några. Andra program är inriktade på en typ av matlagning, matberedningsteknik eller matpresentationsstil.
Degree Programs
En högskoleexamen erbjuder en mängd olika program för den blivande kocken. Oavsett om du väljer ett ”konstnärligt” eller ”vetenskapligt” tillvägagångssätt kommer du att hitta olika kulinariska utbildningsalternativ på associerings-, kandidat- och masternivå.
- En associate’s degree kan uppnås på två år, en bachelor’s degree på fyra år och en master’s degree på två år (efter att du har uppnått en bachelor’s degree).
- Tidsramen beror på hur mycket tid du kan ägna åt skolan.
- Olika högskolor och universitet betonar olika områden inom branschen.
- Enligt BLS är den vanligaste utbildningen för blivande kockar ett Associate in Culinary Arts Degree-program.
- Finansiellt stöd, eller studielån, är ofta tillgängligt för att hjälpa till med kostnaden för din utbildning (dvs. lån som måste betalas tillbaka med ränta).
Den typ av examen som du strävar efter bestämmer längden och djupet på dina studier.
En associate’s degree omfattar en tvåårig läroplan som fokuserar på allmänna utbildningskurser, såsom engelska, matematik och skrivning, utöver kurser som kan omfatta något av följande: lära sig kulinarisk teori och begrepp, hur man förbereder specifika rätter och få exponering för olika kök. Specialiserade kulinariska klasser kan också fokusera på ett specifikt område, till exempel konditori eller bakning.
En kulinarisk inriktning är ett vanligt examensval. Ytterligare studieområden på associate’s nivå, som erbjuds av Los Angeles Trade-Tech Community College, inkluderar Professional Baking och Restaurant Management.
En kandidatexamen omfattar en fyraårig läroplan som kan utöka associate’s examen och vara mer inriktad på den affärsmässiga aspekten av matlagning, som till exempel management eller gästfrihet.
Förutom att uppfylla kraven på allmän utbildning får du ytterligare två års undervisning inom andra områden, t.ex. budgetering, inventering och ledning av personal (affärsmässighet).
Culinary Arts, Culinary Management, Restaurant Management och Hospitality är vanliga examensalternativ. Johnson and Wales University erbjuder ett Liberal Arts-program för blivande kockar, som ger ett brett spektrum av kunskaper och färdigheter.
En magisterexamen omfattar ytterligare två års undervisning efter en kandidatexamen. Du behöver vanligtvis göra en avhandling när du har avslutat alla dina kurser. Eftersom dessa examina dessutom dyker djupare ner i kulinarisk teori och koncept innebär de ofta en mer intensiv inriktning, t.ex. näringslära, livsmedelsvetenskap eller gästfrihet.
Oavsett om du väljer att ta en examen i kulinarisk konst, kulinarisk förvaltning eller liberal konst, eller om du satsar på en magisterutbildning på högre nivå, hittar du kulinariska utbildningsalternativ och alternativ för konditori för att tillgodose dina utbildningsbehov på högskole- eller universitetsnivå.
Kulinariska skolor
Låta oss vara realistiska här – ALLA börjar i botten. Men det finns många framgångshistorier från dem som har gjort just det.
På en kulinarisk skola får du en omfattande kulinarisk utbildning på relativt kort tid, vilket ger dig snabbspår till en ny karriär. Ansökningsprocessen är också relativt enkel för att komma in på en kulinarisk skola.
Kulinariska skolor som Institute of Culinary Education erbjuder ett Restaurant Management-program som fokuserar på hur man ”övervakar, växer, öppnar eller äger ett kulinariskt företag.”
På CulinaryLab Cooking School använder vi oss av en hybridmetod som kombinerar praktisk kulinarisk utbildning med en med mentorskap, lärlingsutbildning och arbetsförmedling. Vårt fokus ligger på att få eleverna att fördjupa sig i den kulinariska industrin så snabbt som möjligt. Denna hybridmetod kopplar ihop eleverna med en kockmentor, vilket ger en djupgående branscherfarenhet som lärling i en verklig miljö.
Och eftersom BLS uppskattar att ”sysselsättningen bland kockar och köksmästare beräknas öka med 10 procent från 2016 till 2026, vilket är snabbare än genomsnittet för alla yrken”, är det ett utmärkt tillfälle att börja på en kulinarisk skola.
Är du redo att börja på en kulinarisk skola?
Har du fortfarande frågor om en kulinarisk skola? Vi hjälper dig gärna. Om du vill ha mer information kan du boka en visning, ringa 714-486-4406 eller mejla oss.
Du kommer att få en utbildning som ger dig en spännande och lovande framtid i köket.