Hur man mognar nektariner

Sommaren är stenfrukternas säsong. Persikor, plommon och min nuvarande favorit – nektariner. Jag älskar helt enkelt deras syrliga, saftiga smak (och avsaknaden av ludd på skalet).

Nektariner är en sådan himmelsk förfriskning en varm sommardag. Föreställ dig bara den kalla, färska saften som droppar nerför hakan när du tar den första läckra tuggan.

Men att bita i en omogen, hård och smaklös nektarin är inte min favorit. Och oftast är nektarinerna i den lokala mataffären eller fruktståndet inte riktigt mogna ännu. De känns hårda och har inte hunnit utveckla all sin saftiga godhet.

Så jag undrade, finns det ett sätt att mogna nektariner hemma? Jag har gjort forskningen och är här för att dela med mig av vad jag har hittat.

Håll dig uppdaterad för att ta reda på hur du får en perfekt mogen nektarin. Plus 3 enkla tips för att mogna dina nektariner snabbare.

Hur man ser om en nektarin är mogen

För att lära dig de olika sätten att mogna dina nektariner måste du veta hur du kan se om de är mogna till att börja med.

Touch: Som de flesta frukter ska en mogen nektarin ha lite eftergift. Genom att trycka försiktigt på skalet ska din nektarin vara lite mjuk.

Trott mjukt kan betyda att nektarinen är övermogen och grumlig på insidan, men en liten knäppning, som liknar den hos en avokado när den är maximalt mogen, betyder att din nektarin är redo att ätas!

Doft: Ett annat sätt att avgöra om dina nektariner är färdiga – om de avger en väldoftande doft.

Nektariner är förstörda om de är för mjuka, har många mörka fläckar eller börjar sippra vätska. De är också oätliga om de har utvecklat någon form av mögel eller om de luktar illa.

Hur man mognar nektariner

Om alla nektariner på marknaden är hårda kanske du tvekar att köpa dem. Men tänk om, för det finns några enkla sätt att mogna dina nektariner hemma.

Lagra vid rumstemperatur

Den enklaste metoden är att lämna dina nektariner ute på bänken i rumstemperatur. Den här metoden fungerar bäst om du inte försöker äta dina nektariner direkt. Det tar vanligtvis 2 till 3 dagar för nektariner att mogna i rumstemperatur.

Du kan också påskynda processen genom att låta dina nektariner vila på en plats där de får lite solljus. Men inte för mycket, annars kan det ge svampiga fläckar!

Metoden med papperspåse

Det andra alternativet är att förvara dina nektariner i en papperspåse. Liksom många andra frukter producerar nektariner etylengas när de mognar. En papperspåse stänger in gasen samtidigt som den håller fukt ute, vilket bidrar till att påskynda mognadsprocessen.

Om du lägger till en banan eller ett äpple i påsen går det ännu snabbare, eftersom de avger höga halter av samma naturgas. Låt nektarinerna ligga i påsen på ett torrt ställe i cirka 24 timmar innan du kontrollerar om de är mjuka. Om de inte är helt mogna än, kontrollera dem igen i morgon.

Vira in dem i en servett

Det sista sättet att mogna dina nektariner är att slå in dem i en servett av linne eller bomull. Lägg ut servetten på en plan yta och placera frukten med stjälken neråt på servetten. Placera dem med ett visst avstånd från varandra så att de inte rör vid varandra.

Lägg en annan servett över dem och stoppa in sidorna så att luft inte kommer in. Den här metoden tar lite längre tid, minst 2 till 3 dagar, men ger extra saftiga nektariner.

Efter några dagar kan du kontrollera om nektarinerna är mjuka och om de har den där härliga och fräscha doften, och njuta!

Hur man förvarar nektariner på rätt sätt

Lagra dina nektariner på bänken om de är mestadels mogna och färdiga att ätas. De föredrar att ligga på axlarna och inte på undersidan och att inte stapla för mycket, annars kan de få blåmärken.

Kyl inte ner dina nektariner förrän de är mogna. Att förvara dem i kylskåpet kommer att sakta ner mognaden, vilket gör att de håller ungefär 3 till 5 dagar längre.

Förvara dem i en plastpåse i kylskåpet för att ge bästa resultat. Förvara dem dock inte mycket längre än de fem dagarna, annars kan de förlora en del av sin saftighet.

Hur man fryser nektariner

Du kan också frysa nektariner för senare användning. Tvätta, kärna ur och skär nektarinerna efter dina önskemål eller behov och lägg dem sedan i en skål med citronsaft för att förhindra att de blir bruna.

Rulla sedan nektarinerna i lite vitt socker. Detta kommer att hjälpa dem att behålla sin form efter att de tinats upp. Frys dem på ett bakplåtspapper över natten så att skivorna inte klistrar ihop. Förvara dem sedan i en lufttät behållare eller ziploc-påse.

Nektariner kan hålla sig i frysen i upp till ett år, så du kan njuta av sommarens saftiga smak även under de frostiga vintermånaderna.

Konservera dina nektariner

Ett tredje alternativ är att konservera dina nektariner. Det är en ganska enkel process, särskilt om du är bekant med konservering.

Vask och skär frukterna i skivor, gör en sockerhaltig sirap och packa dem tätt i burkar. Ta bort luftbubblorna med ett redskap och lämna en halv tum utrymme i toppen för expansion.

Placera burkarna i din vattenbadskonservering och koka upp. De flesta konserver håller ungefär 2 år, så detta är ett bra alternativ om du köper ett gäng nektariner som är helt mogna. Du kommer att kunna ha din favorit stenfrukt när som helst på året!