Tymian är en av de mest mångsidiga örterna, med en mängd olika sorter och smaker. Den växer snabbt i soliga, varma förhållanden men klarar även kalla vintrar. Den träiga stjälkade örten har små blad som ger smak åt recept och en aromatisk touch åt påsar och aromaterapibehandlingar. Om du vet hur man torkar timjan kan du hjälpa dig att bevara den här örtens fräscha härliga doft och smak för enkel användning i hemmet.
Hur man skördar timjan
Om du vet när och hur du ska skörda timjan får du de bästa resultaten när du torkar den. Trädstickade örter skördas bäst strax innan de blommar för bästa smak. Skär av stjälkarna för torkning av färsk timjan strax före en tillväxtknut. Detta ökar busken och säkerställer ett konstant utbud av de välsmakande bladen. Morgonen är den bästa tiden på dagen för att skörda timjan.
Hur man torkar timjan
När man skördat timjan tvättar man den och skakar av överflödigt vatten. Du kan välja att torka hela stjälken eller ta bort de små bladen. Bladen torkar snabbare från stjälken, men de lossnar lättare från en redan torkad bit av örten.
För att ta bort bladen klämmer du ihop änden av stjälken med tummen och pekfingret och drar upp stjälken. Bladen kommer att falla av. Ta bort eventuella perifera kvistar och fortsätt med att torka färsk timjan.
Torkning av färsk timjan i en dehydrator
Det finns flera sätt du kan torka dina örter på. Att torka färsk timjan i en matdehydrator går snabbt och skyddar mot eventuellt mögel. Fukten i örter som torkas under nödvändiga varma förhållanden kan orsaka mögelbildning om det finns för mycket fukt i området. För att torka timjan i en dehydrator lägger du stjälkarna i ett enda lager på de ställen som följer med enheten. Stjälkarna torkar på mindre än två dagar och kan sedan rensas från bladen.
Hur man torkar timjan genom att hänga
Traditionellt torkades många örter genom att hänga. Detta är fortfarande en användbar metod idag och kräver ingen speciell utrustning. Ta stjälkar och bunta ihop dem. Knyt ihop buntarna och häng upp dem där temperaturen är minst 10 C och luftfuktigheten låg. Det kan ta en vecka eller mer att torka stjälkar.
Andra metoder för torkning av färsk timjan
Torkning av bladen är den snabbaste metoden för att bevara örten. När bladen har separerats från stjälken kan du bara lägga dem på ett bakplåtspapper. Rör om dem efter en halv dag. Bladen kommer att vara helt torra på bara ett par dagar.
Lagring av timjan
Lagras timjan på rätt sätt bevaras dess essens och smak. Lägg den torkade örten i en lufttät behållare i ett svagt till mörkt utrymme. Ljus och fukt försämrar örtens smak.