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Cocinar el filete miñón a la parrilla es realmente sencillo, pero le seré sincera, renuncié a asar el filete miñón hace unos años cuando descubrí el método de la estufa al horno.
Es simplemente la mejor manera de cocinar un filete perfectamente uniforme y jugoso. Dicho esto, el método de la estufa al horno no siempre es realista si usted está cocinando varios filetes en una barbacoa o simplemente tiene ganas de asar en el verano.
- ¿Cuánto tiempo para asar el filete miñón?
- ¿Debo sazonar el filete mignon?
- Prueba la carne de vacuno alimentada con pasto de ButcherBox
- Más recetas de filete mignon que te encantarán
- Descripción
- Ingredientes
- Mantequilla de hierbas al ajo &
- Instrucciones
- Para la mantequilla de hierbas
- Para los filetes
- Notas
- Nutrición
¿Cuánto tiempo para asar el filete miñón?
El consejo más crítico que tengo para usted es no cocinar demasiado su filete. No es broma, Shawn. Sí, es obvio, pero 1-2 minutos pueden hacer una GRAN diferencia en la temperatura final. 5 minutos por lado a fuego medio-alto es el punto dulce para un filete perfecto medio raro, añadiendo un minuto adicional por lado para cada nivel de cocción.
| Duración | Gama de temperatura | Tiempo en la parrilla |
|---|---|---|
| Muy poco hecho/rare | De 120° F a 125° F | 4 minutos por lado |
| Medio raro | 125° F a 130° F | 5 minutos por lado |
| Medio | 135° F a 140° F | 6-7 minutos por lado |
| Bien hecho | 145° F a 150° F | 8 minutos por lado |
| Bien hecho hecho | 160° F y más | 10 minutos por lado |
Utilice el temporizador de su teléfono para ser exacto, siempre da resultados consistentes. Además, un simple termómetro digital es absolutamente la mejor manera de confirmar la temperatura interna, a menos que seas un mago que puede decir con sólo tocarlo (yo no lo soy).
¿Debo sazonar el filete mignon?
Cuando hago un filete a la parrilla, me gusta sazonar con una frotación de romero fresco finamente picado y una buena dosis de sal y pimienta. Lo froto en el filete con un pequeño chorro de aceite de oliva hasta que se cubra uniformemente en todos los lados. Sírvelo con mantequilla de ajo y hierbas y estarás en camino a la ciudad del sabor, nena.
¿Quién dijo que no se podía cocinar un filete perfectamente uniforme en la parrilla?
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Descripción
La forma más sencilla de asar un filete mignon sin arruinarlo. Asado a la perfección en 10 minutos y cubierto con mi mantequilla de hierbas favorita.
Ingredientes
- 2 filetes de solomillo de 10 onzas de grosor (aproximadamente 2 pulgadas de grosor)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco, retirado de la ramita y picado
- sal y pimienta al gusto
Mantequilla de hierbas al ajo &
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 cucharada de romero fresco, retirado del ramito y picado
- 1 diente de ajo, picado
Instrucciones
Para la mantequilla de hierbas
- Ablande la mantequilla en un bol apto para microondas hasta que esté maleable, 10-15 segundos. Incorporar las hierbas y el ajo hasta que se mezclen completamente. Poner la mantequilla en papel de aluminio haciendo todo lo posible para que se parezca a una barra de mantequilla. Colóquela en el frigorífico durante unos 10 minutos y retírela 5 minutos antes de añadirla al filete.
Para los filetes
- Sazone ambos lados del filete generosamente con sal y pimienta y romero fresco. Frote con un poco de aceite de oliva y deje reposar durante 30 minutos antes de cocinar, esto es para llevar el filete a la temperatura ambiente y asegurarse de que sus tiempos de cocción son más precisos.
- Precaliente la parrilla a fuego alto, mantenga la tapa cerrada y deje que la temperatura interna llegue a alrededor de 500 ° F.
- Coloque los filetes boca abajo y dórelos sin molestar durante 5 minutos. Déle la vuelta a los filetes y dórelos durante 5 minutos más. Esto es ideal para obtener una cocción media.
- Para que estén poco hechos, dórelos durante 4 minutos por cada lado. Medio raro, 5 minutos. Medio, 6-7 minutos. Medio bien, 8 minutos o más. Recuerde que, dependiendo del tamaño del filete, tardará más o menos tiempo. Esta receta es ideal para una porción de 8-10 onzas, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.
- Retire los filetes de la parrilla y colóquelos en un plato. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto es importante para que el filete alcance su temperatura final de servicio. Cubra con una rebanada de mantequilla de ajo y hierbas y sirva.
Notas
Temperaturas para el filete Raro: 120° F a 125° F Medio raro: 125° F a 130° F Medio: 135° F a 140° F Medio bien: 145° F a 150° F Bien hecho: 160° F y más
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 filete
- Calorías: 443
- Azúcar: 0g
- Sodio: 277mg
- Grasas: 31,5g
- Grasas saturadas: 15,8g
- Carbohidratos: 1,6g
- Fibra: 0,7g
- Proteínas: 37,3g
- Colesterol: 163mg
Palabras clave: cómo cocinar filet mignon a la parrilla, asar filet mignon
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