20 nejlepších asijských restaurací v Severní Virginii

author
22 minutes, 47 seconds Read

O Stefanie Gans a Rině Rapuano

Mokomandy

Sterling | Cajun & Korejská | $$
Cajun a korejská kuchyně nedávají smysl – tedy dokud je neochutnáte. Představte si krevety s krupicí položené vedle mísy knedlíčků korejského typu plněných místním bizonem, který se prodírá hladinou červeného vývaru bohatého na umami, a kombinace začne zapadat do sebe. To, co těmto regionům chybí v blízkosti, dohánějí svou pověstí chuťových velmocí.

Foto: Rey Lopez

Pohled po jídelně prozrazuje, že pokud měl někdo z této kulturní směsice obavy, za téměř 10 let, co Mokomandy funguje, se jich zjevně zbavil. Restaurace v nákupním centru s příjemnou a ochotnou obsluhou podává své základní pokrmy v tak širokém spektru, jako jsou knedlíčky z foie gras, korejský ssam a cajunský cassoulet.

Foto: Rey Lopez

Dalšími hity z tak rozsáhlého jídelního lístku, že je těžké si vybrat, jsou plněné žampiony s karamelizovanou cibulkou a česnekem (a nemalým množstvím másla); špízy z grilované baby chobotnice a vepřového bůčku; a mísa poutine pozlacená domácí slaninou, která byla téměř vylízaná.

Chcete-li jet vlakem požitkářství až na konečnou, najděte si určeného řidiče a objednejte si jakýkoli koktejl, který vás napadne – od Spring Awakening, nebezpečně pitelné směsi ginu, bylinek, květin a zázvoru, až po opojný a zádumčivý Sazerac vylepšený domácím kávovým sirupem.

Foto: Rey Lopez

Důvody dlouhověkosti jsou patrné v každém radostném soustu, v obsluze, která je tak schopná, že je téměř jasnovidná (jak věděla, že si plánujeme objednat tu kávu po večeři?), a ve spokojených tvářích párů a skupin přátel, kteří zjevně vědí, jakou hodnotu Mokomandy mají. Hosté odcházejí dobře najedení, laskavě opečovávaní a s pocitem, jako by právě viděli v televizi film Báječný život. Existuje nějaký lepší kulinářský zážitek? // 20789 Great Falls Plaza, Suite 176, Sterling

Mama Chang

Fairfax | Chinese | $$$
Prostor je světlý, otevřený, zářivě bílý se světlým dřevem. Nejedná se o nenápadné prostory obchodního centra, kde obvykle sídlí sečuánská senzace Peter Chang. Tohle je Mama Chang, nejnovější podnik slavného šéfkuchaře, který je inspirován ženami v jeho životě: jeho matkou Ronger Wang, manželkou Lisou Chang a dcerou Lydií Chang.

Foto: Rey Lopez

Balónková bublinková palačinka je jedním z mála Changových podpisů zastoupených ve Fairfaxu a stále ohromuje strávníky svým objemem a fantastickým vypouštěním. Kromě toho jsou to ohnivé pokrmy, brutálně pikantní květák smažený nasucho, pikantní, opojný chilli platýs a chilli-kuminové kousky jehněčího masa. Nudle pokrývá bohatá, oříšková sezamová omáčka a křupavé zelené fazolky jsou slané a křupavé.

Foto: Rey Lopez

Závěr může být jednoduchý s křehkou ananasovou buchtou nebo nečekaně eurový s tmavým čokoládovým sezamovým dortem bez mouky, s tenkou linkou fondánu a jen trochou sladkosti, která potlačí pálení. // 3251 Old Lee Highway, Suite 101, Fairfax

Šéfkuchař Guo

Alexandria | Číňané | $$$$
Navzdory svému umístění v nevýrazném obchodním centru v Alexandrii je tato malá jídelna v době, kdy se dobré restaurace stávají stále více neformálními, nestydatě formální. Obsluhující ženy nosí zlaté čelenky visící až k uším, společenské šaty dlouhé až na zem, vysoké podpatky a bílé rukavičky.

Foto: Rey Lopez

Každý stůl se skládá z několika kusů nádherného žlutého nádobí zdobeného jemnými květy a zlatými okraji, včetně kopule odstraněné při usazování strávníků. Její odstranění odhalí první chod s poetickým názvem Pine Tree Assorted Sampler, z něhož se vyklube jedlá tabule zahradní scény složená z krevet, brokolice, nádherných plátků sušené hovězí klobásy, která chutná jako čínský salám.

Aspoň tak začíná jídlo, když si vychutnáte menu Banquet of Eternal Bliss Hot Pot za 98 dolarů, nejlevnější ze tří prix fixe, které u šéfkuchaře Guo najdete. (K menu Banquet of Peace and Prosperity za 158 dolarů a večeři Banquet Filled with Precious Gem and Jade za 278 dolarů se ještě vrátíme.)

Foto: Rey Lopez

Zážitek z horkého hrnce o 12 chodech sahá od jednoduché půlky pomeranče prezentované na miniaturní houpačce až po propracovaný horký hrnec s chutí nabitým kuřecím vývarem oplývajícím asi 20 ingrediencemi, jako jsou abalone, masové kuličky, mořské okurky a houby. Mezi další oblíbené pokrmy patří platýs s hořčičnou omáčkou, mletá vepřová placička plněná vodními kaštany a nudle s vegetariánskou omáčkou z černých fazolí, které opravdu chutnaly masově.

V celém jídle je patrná snaha potěšit. Díky tomu se zde večeře cítí velmi výjimečně. // 6259 Little River Turnpike, Alexandria

Nasime

Alexandria | Japonsko | $$$$
Na konci jídla může servírka jemně naléhat na strávníky, aby vybrali oblíbené jídlo do ankety v kuchyni – a není divu, že si mnoho okolních stolů vybralo vynikající pokrm sashimi. Přechod ze čtyřdílného na osmidílné sashimi za 12 dolarů se stoprocentně vyplatí a může zahrnovat místní ryby, k nimž se přidají uni ze Santa Barbary, barakuda, krevety, mořský okoun, makrela a japonský žlutý ocas, spolu s několika doplňky, jako je želé ponzu, limetka a jedlé květy. Nedávná návštěva této malé restaurace, kde se podává vynikající whiskey highball s vůní yuzu, začala smaženým artyčokem naplněným tatarákem z tuňáka s letními lanýži, který se jedl nepříjemně, ale stál za to, abyste se snažili nabrat měkký tatarák na malé, tuhé listy artyčoku.

Foto: Rey Lopez

Na řadu přišlo nedotčené sashimi, po němž následoval bohatý chod v podobě novozélandských jehněčích kotlet zvýrazněných omáčkou foie gras miso a disky hedvábného lilku. Dále přišla ještě bublající miska polévky naplněná čerstvými nudlemi udon, mořským vlkem, vejcem, kořenem lopuchu a houbami matsutake z Maine. Poslední ingredience je považována za japonský lanýž, jak říká přátelská servírka, která si ze stolu jemně utahovala, jak rychle jsme večeři zhltli. Možná jsme spěchali na dezert, zábavnou variaci na zmrzlinový sendvič s fíkovo-sametovo-miso zmrzlinou obalenou rozteklými rýžovými sušenkami ve tvaru duté hamburgerové housky. Ukázalo se, že v těsném souboji o první místo se sašimi. // 1209 King St., Alexandria

Asian Origin

Chinese | McLean | $$
Piklované, na kostičky nakrájené strunové fazole, drobky mletého vepřového masa, povadlý špenát a šalotka tvoří první vrstvu nad spletí nudlí. Než se pustíte hůlkami do této zeleninové verze nudlí dan dan, promíchejte a promíchejte.

Jehněčí maso s kmínem má sametovou strukturu a opojnou vůni. Křupavé nasucho smažené zelené fazolky jsou standardní záležitostí ze sečuánské příručky, i když v této verzi trochu méně pikantní. Ale proč stojí za to projít se přes Tysons Corner až do nepopsatelné kancelářské budovy, je fantastická přehlídka ryb.

Velký stříbrný tác zvednutý nad stůl na čtyřech nohách rámuje celou rybu ozdobenou vrstvami aromatických látek, koření a bylinek a ryba je na dotek jemná, ale také elektrizující. Je to živá ukázka čínského kredence a jídlo vhodné pro každodenní oslavy. // 1753 Pinnacle Drive, Tysons

Eerkin’s Uyghur Cuisine

Fairfax | Uyghur | $$
Možná se nenaplnily předpovědi z roku 2017, že ujgurské jídlo je další velká věc – kdy se během necelých dvou let otevřely tři místní restaurace. Možná ještě potřebujeme průvodce výslovností: WEE-gur. Možná stále potřebujeme pomoc s pochopením tohoto křížence čínského, blízkovýchodního a středoasijského jídla, který je součástí cesty Ujgurů po Hedvábné stezce. A možná stále potřebujeme pobídku, abychom toto jídlo ochutnali.

Foto: Rey Lopez

Vydejte se do Eerkin’s v centru Fairfaxu, malé restaurace s celou řadou ujgurských pochoutek: Jehněčí kababy, kvintesence masa na špejli s kořením tak silně naneseným, že je cítit jeho struktura, a manta, knedlíky, které se vyznačují slanou, pikantní omáčkou osvěženou koriandrem. Opravdovou radostí jsou různé nudlové pokrmy – ať už domácí laghman, husté a žvýkací, téměř připomínající japonský udon, nebo dapanchi, obří talíř s kuřecím masem a bramborami, navíc s hedvábnými, plochými, zubatě nakrájenými nudlemi, které připomínají spíše chlupaté italské tagliatelle – o tom možná žádná. // 4008 University Drive, Fairfax

Foto: Rey Lopez
Sloní skoky

Falls Church | Thai | $$
Věci, které se v životě nedějí: sloni skáčou. Věci, které se v reálném životě dějí: najít skvělé jídlo v Elephant Jumps.

Tato thajská restaurace zastrčená v nákupním centru dole v ulici Mosaic District je objevem do světa mimo pad see ew (i když zdejší verze je rozhodně lepší než jiné thajské podniky v okolí). Speciality na tabuli jsou dobrým nápadem, stejně jako hoy jaw, směs krevet, krabů a vepřového masa zabalená, osmažená a nakrájená na kousky pikantní křupavosti; smažené krevety v kicky, svůdné tamarindové omáčce; a celý červený snapper ozdobený proužky fialové cibule, drceným mangem, celými kešu oříšky a spoustou drzých, in-your-face záblesků chutí. // 8110 Arlington Blvd., Falls Church

Foto s laskavým svolením Essan

Esaan

McLean | Thai | $$
Na jídelním lístku zde není pad thai. Mnoho thajských pokrmů, které američtí strávníci znají, tu vlastně nápadně chybí. Zatímco někoho to může odradit, jiní ocení možnost vymanit se ze zajetých kolejí zeleného kari a vychutnat si kořeněná, kyselá, bylinkami a rybí omáčkou provoněná jídla severního Thajska.

Masožravci by neměli ani uvažovat o odchodu z tohoto podniku, aniž by ochutnali pikantní grilovanou vepřovou plec – plátky křehkého masa obložené sušenými i čerstvými chilli papričkami, čerstvou mátou a koriandrem, cibulí a rybí omáčkou. Křupavá opečená rýže dodává této směsi příjemnou křupavost. K dalším vítězstvím menu patří předkrm v podobě malých kuřecích křidélek oživených citronovou trávou a řadou aromatických látek; celá smažená mořská ryba s hromádkou kešu oříšků, zázvoru a chilli, které plavou v louži ostré rybí omáčky; a dezert v podobě kokosové, sladké lepkavé rýže (která má díky květu motýlího hrášku zajímavou modrou barvu) přelité krémovým thajským krémem. // 1307 Old Chain Bridge Road, McLean

Malaysian Kopitiam

Centreville | Malaysian | $$
Všichni jsme se zařekli, že to nikdy neuděláme. Byli jsme mladí a cool a žili jsme ve městě. A pak … život. A jsme tady, na předměstí Fairfax County. Naštěstí se přestěhoval i malajský Kopitiam.

Foto: Rey Lopez

Kdysi to byla restaurace na okraji centra a Dupont Circle, teď je to stejné jádro restaurace (takže je to městské dítě v těle předměstského rodiče!), ale teď v Centreville. Rybí pyré zabalené do plátu tofu je usmažené do křupavé, nadýchané, hedvábné struktury; je to kouzelné, jako kdyby byl hedvábný papír jedlý. Dlouhý jídelní lístek se hemží různými pokrmy z rýže a nudlí v různých polévkách a omáčkách, jako je kari laksa a mee goreng, a všechny si najdou způsob, jak chutnat uklidňujícím i elektrizujícím způsobem.

Foto: Rey Lopez

A jako dezert zapomeňte, co víte o mochi. Tady je to něco jiného: teplá koule plněná sezamovou pastou a obalená drcenými arašídy a cukrem je slaná a slaná s přívalem ořechové bohatosti. Je to poprvé za mnoho let stolování, kdy věta pronesená obsluhou – „To není zmrzlina“ – nepřišla jako zklamání. // 5085 Westfields Blvd., Centreville

Foto: Stefanie Gans

Maurmen

Fairfax & Sterling | Japonská & Korejská | $
Rozšíření do nových prostor ve Sterlingu neznamená, že stále neexistuje několik pádných důvodů, proč navštívit původní restauraci ve Fairfaxu, Jak ví každé dítě z 80. let, jedná se zjevně o přestavěnou jídelnu bývalé Pizza Hut. Chashu plovoucí ve vývarech shio i shoyu ramen bylo tak šťavnaté a chutné, jak si to slurpeři přejí. Servírka obratně odpovídala na otázky, který vývar je pro jednoho strávníka lehčí a který může být pro jiného bohatší a hlubší. Úspěch se dostavil v podobě prohlášení každého z nich, že jeho vývar je nejlepší. Stálice Izakaya, jako je karaage (smažené kuře v japonském stylu) a okonomiyaki s mořskými plody (smažená palačinka v těstíčku), ukazují schopnost kuchyně servírovat vše, co se hodí k večernímu pití. Třídílná objednávka mochi s párátky je jediným přijatelným způsobem zakončení. // 3250 Old Pickett Road, Fairfax; 21438 Epicerie Plaza, Sterling

Foto: Rey Lopez

Meokja Meokja

Fairfax | Korean Barbecue | $$
Korejské grilování může být za zvuků K-popu frenetická záležitost, různé druhy masa v různých marinádách, které se škvíří a kouří, a malé talířky (banchan), které se usadí do každé volné kapsy na stole. Je to určitě zábava, ale ne každé galbi je stejné. Meokja Meokja se neskrývá za sladkými omáčkami, ale nechává vyniknout samotné hovězí maso: šestnáctikilové žebírko je nádherný, mramorovaný kus, jehož tučnou chuť zvýrazňuje pouze sůl. Pomáhá i několik minut na rozpáleném roštu – vloženém do stolu a obsluhovaném obsluhou. Přílohy mohou být zábavné, například kádě s rozpuštěnou mozzarellou a kukuřicí, i tradiční, například gyeran-jjim, vejce v páře s krémem na vývaru, které je dostatečným důvodem k návštěvě země korejského grilovacího divadla. // 9619 Fairfax Blvd., Fairfax

Foto: Rey Lopez

Nam-Viet

Arlington | Vietnamci | $$
Ve více než 30 let staré vietnamské restauraci Nam-Viet se toho moc nezměnilo a nikdo se kvůli tomu nezlobí. Ale když se v jídelním lístku objeví nějaký přírůstek, musí to znamenat, že je to něco dobrého. Fenoménem jsou baby back žebírka: Smažené a zalité sladkou rybí omáčkou jsou masožravou pochoutkou, která se má jíst rukama, ohlodávat kosti, olizovat prsty a nechat lepkavou omáčku hromadit v koutcích úst. Před takovou přehlídkou není možné být delikátní.

Jsou tu samozřejmě i další poklady: bublinkově smažené křupavé jarní závitky; hu tien, průzračná polévka z rýžových nudlí, čistá a aromatická; grilovaná krátká žebírka, kde je uhlík tak krásný a hluboký, že jíst proužky tuku se dokonce zdá jako dobrý nápad.

Potřebujete probudit z očekávaného kómatu? Objednejte si vietnamskou ledovou kávu, která je za 1 dolar navíc doplněna kostkami ledu zrozenými z kávy uvařené za studena. Je to ledový nápoj, který časem skutečně zesílí, protože spánek prostě znamená méně času na jídlo. // 1127 N. Hudson St., Arlington

Foto: Jonathan Timmes

Padaek

Falls Church | Lao & Thai | $
Málokterá ne-nová, ne-městská, ne-moderní restaurace má za ospalých letních večerů uprostřed týdne plnou jídelnu. Většina z nich není Padaek. Pod taktovkou průkopnice laoské kuchyně a kodifikátorky jejího odkazu Seng Luangrath, která šíří kulinářské umění své země v restauracích Sen Khao ve food courtu v Tysons Galleria a Thip Khao a Hanumanh ve čtvrti District, je Padaek malým místem se žlutými stěnami, kde se podávají krémové ryby grilované v banánovém listu nebo rýžové nudle smažené ve woku v karamelové rybí omáčce. Ale ve skutečnosti je to všechno o naem khao thadeau, nebo jak je v gurmánských kruzích známější, o křupavé rýži. Víc nikdo nepotřebuje slyšet a je jasné, že dalším krokem je objednat si misku Luangrathovy oduševnělé směsi křupavého, vepřového, kyselého a sladkého. Je to fascinující i po tolika letech. Aneb co řekl štamgast u vedlejšího stolu svým novopečeným kamarádům: „Možná si budeme muset vzít dva.“ // 6395 Seven Corners Center, Falls Church

Foto: Rey Lopez

Rangoli

Manassas | Indian | $$
Pokud máte chuť na obyčejný indický oběd formou bufetu, Rangoli vám ji ve všední dny splní za 12 dolarů. Ale pokud máte zájem o indická jídla, která jsou odborně připravená, skvěle okořeněná a spolehlivě vynikající… no, Rangoli splňuje i tento požadavek. Pokud doufáte, že si v době oběda objednáte jídlo z jídelního lístku, zavolejte předem, abyste se ujistili, že kuchyně není příliš vytížená. I když jsou příliš zaneprázdněni, laskavou obsluhu můžete přemluvit, aby se zeptala šéfkuchaře, zda to nevadí – a pravděpodobně budete odměněni. Objednejte si kuřecí chettinad, jihoindické jídlo ohnivé z lákavého kari s černým pepřem, měkkou, pikantní placičku v housce známou jako Bombay burger nebo šťavnaté, světlé krevety se šafránem vytažené z tandooru ve správnou chvíli. Milovníci veganských pokrmů určitě vyzkoušejí pyré z uzeného lilku nebo obrovskou dosu plnou brambor a cibule. // 10223 Nokesville Road, Manassas

Foto s laskavým svolením Rice Paper

Rice Paper

Falls Church | Vietnamese | $$
Lidé jsou zvyklí a je lákavé objednat si v této stálici Eden Center pokaždé stejné jídlo. Rice Paper je však místem, kde experimentování přináší velkou odměnu. Ano, pho je vynikající a rozhodně se hodí, když na něj dostanete chuť, ale zvažte, zda nepřivést pár přátel a nezařadit do jídelníčku jeden nebo dva nové pokrmy. Důstojnou volbou je například kombinovaný talíř Rice Paper, masivní hromada zeleniny, čerstvých bylinek, mletého hovězího masa v hroznových listech a grilovaných mořských plodů a vepřového masa, které si můžete zabalit do listů hlávkového salátu nebo do jednoho z DIY rýžových obalů, které hosté u stolu změkčují v teplé vodě. Smažená rýže ve speciálním stylu se svíčkovou a sladkou čínskou klobásou si zaslouží přívlastek „speciální“ – je opravdu o hlavu lepší než průměrná smažená rýže, mimo jiné díky nádherně křehkým, marinovaným kouskům hovězího masa a vejci na slunci. Karamelizovaná ryba v hliněném hrnci je sladko-slaná mísa s kousky bílé ryby v peprné omáčce, která se může stát další věcí, kterou si musíte pokaždé objednat. // 6775 Wilson Blvd., Falls Church

Foto: Rey Lopez

Royal Nepal

Alexandria | Indian & Nepalese | $$
Kousek za Del Ray a jeho koncentrací restaurací (a dětí a psů) se nachází Royal Nepal, restaurace velikosti půllitru s oddanými příznivci. Jídelní lístek je směsicí nepálských a indických pokrmů, k těm prvním povinným patří charakteristický pokrm země momos, a tady plněný kuřecím masem, divočákem nebo jakem, ale proč si objednávat něco jiného, když je tu možnost ochutnat křehkého jaka zabaleného v propečeném obalu připraveného k namočení do rajčatové omáčky? Nejlepší je jít s tím, že se o jídlo podělíte a ochutnáte jehněčí nebo kozí kari nebo, co si budeme nalhávat, kuřecí tikka masala. Večeře končí koblihám podobnou pochoutkou, gulab jamun, zalitou sladkým sirupem. // 3807 Mount Vernon Ave., Alexandria

Foto: Rey Lopez

Sense of Thai St.

Ashburn | Thai | $$
Stejně jako v každém novém centru města, které se snaží přijít na tu správnou kombinaci obchodů a restaurací, i zde se vždy najdou krátkodobé neúspěchy, sezónní pop-upy a ty, které přišly místo ukotvit a dát mu charakter. One Loudoun by měl být vděčný za Sense of Thai St. během jídelních hodin předvádí pestrý svět thajské kuchyně, zejména ve strašidelných pokrmech, jako je krabí phak curry, krémová, pikantní omáčka s nudlemi jemnými jako šepot. Za podpory experimentálního barového programu (léto znamená čas tiki) je thajská ledová káva komponovaným nápojem s přídavkem pražené rýže a karamelu. A když přijde noc, je to opravdová párty. V centru města. Restone, dáváš pozor? // 20413 Exchange St., Ashburn

Foto: Rey Lopez

Takumi

Falls Church | Japanese | $$$
Takumi přišlo na to, jak být sushi restaurací, kterou všichni chtějí. Prostor je minimalistický, střídmý, ale přívětivý s nádechem rozmarnosti, jako jsou ilustrace hlubokomořských tvorů visící na stěně. Také se tu podávají zatraceně dobré ryby. Sašimi je precizně nakrájené, září sytými odstíny růžové a oranžové a opalizujícími odstíny krémové a bílé a chutná stejně čistě, svěže a krásně, jako vypadá. Je to na ukázku, s kapkou přílohy, která umocňuje rozdíly v plemenech a odrůdách, sladké a bohaté hamachi nebo jemné walu nebo krémový losos nebo hluboký, oduševnělý tuňák. Sushi menu obklopují možnosti od grilované baby chobotnice nebo ceviche z hřebenatek až po salát z mořských řas plný různě křupavých a kluzkých textur, smažené tofu s hedvábným vnitřkem a spoustu nadýchané, tempura zeleniny. Falls Church má štěstí a také povolení objednat si jen ryby. // 310 S. Washington St., Falls Church

Thai Square

Arlington | Thai | $$
Ještě než se posadíte, může se vás obsluha ochotně zeptat, kde jste nechali auto. To proto, že v této oblasti je těžké sehnat parkovací místa bez odtahové služby, a tento podnik chce zjevně zajistit, aby se po jídle vzpomínalo jen na to, jak skvěle tu chutná. Začněte třeba hae kuen, což je druh vepřové a krevetové klobásy zabalené ve slupce z fazolového tvarohu, která jí dodává jemnou křupavost, nebo nam sod, světlý a pikantní salát z vepřového masa, čerstvého zázvoru, koriandru a limetky. Ne nadarmo si u okolních stolů budete objednávat křupavou kachnu pečenou na medu s bazalkou, pokrm, v němž se obratně snoubí sladká, slaná a pikantní chuť.

Foto: Rey Lopez

Praskání na kachně smažené v těstíčku je přímo mistrovské, přestože je politá glazurou. Oslavu doplňují čerstvé chilli papričky, česnek a smažená bazalka. Kuřecí maso s kešu oříšky je skvělým zpracováním základního thajského menu a je nabité stejnojmennými ořechy. Jako dezert zvažte odklon od obvyklého manga s lepkavou rýží ve prospěch teplé misky s oslazenými černými fazolemi, rýží a kokosovým mlékem, která je registrována jako komfortní jídlo, i když jste ji nikdy předtím nejedli. Kokosové mléko podtrhuje sladkou zemitost luštěnin a tato kombinace naprosto funguje. Vaše lžíce se do ní bude vracet bez ohledu na to, kolikrát se budete snažit přestat. // 3217 Columbia Pike, Arlington

Agni

Sterling | Indian | $$
Dva odborníci na informační technologie pracující ve stabilním odvětví (pokud vůbec nějaké existuje) se rozhodli změnit cestu a otevřít si restauraci – odvětví, které je proslulé svou neúspěšností.

Jejich cesta zahrnovala vše od pronájmu a následného opuštění jednoho prostoru až po cestování po Indii, kde se setkávali s šéfkuchaři a sháněli suroviny (majitelé dokonce píší knihu o svém restauračním dobrodružství).

Foto: Rey Lopez

Agni je lepší o to, co je stálo otevření stylového, minimalistického prostoru v rozlehlém obchodním centru Sterling. Jihoindické jídlo je ohnivé, ale ne jen proto, aby vzrušilo hledače horka. Je to vyváženost čerstvosti s duhovým kořením. K dispozici je zdarma hrnek polévky, světlé, slané a rajčatové, malý punc toho, co následuje.

Foto: Rey Lopez

Jídla jsou pikantní a dramatická: Květák na paprice je smažený, s osvěžujícím žárem; skopová paprika je omamně pikantní kozí; a vegetariánské thali je obědová varianta all-you-can-eat s rotujícími kari, kde každé sousto je nový způsob, jak ústa najdou radost v potěšení z bolesti. // Agni South Indian Cuisine: 46005 Regal Plaza Suite 140, Sterling

Tento příspěvek byl převzat z našeho seznamu 50 nejlepších restaurací 2019. Chcete-li se dozvědět více příběhů o jídle, přihlaste se k odběru našeho týdenního zpravodaje.

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.