Sdílení je péče!
Toto Air Fryer Fried Chicken je zlatavě hnědé, šťavnaté a plné chuti. Je to jeden z receptů, který musíte ve své fritéze Air Fryer vyzkoušet.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, přečtěte si prosím mé plné zveřejnění zde.
Úplný recept/návod je k dispozici v
receptu na konci příspěvku.
Důležité tipy/triky najdete v
příspěvku na blogu.
Pokud žijete na jihu, pak je znalost přípravy smaženého kuřete nutností. Dlouho jsem se snažil vyhýbat tomu, abych na blogu zveřejnil recept na smažené kuře, protože upřímně řečeno, nemám tendenci se pro smažené kuře nadchnout.
Do teď. Když můj jižanský manžel léta požadoval smažené kuře, jen jsem pokrčila rameny a místo toho mu udělala tato vzduchem smažená kuřecí křidélka zalitá asijskou omáčkou.
Ale jednoho dne jsem se do toho pustila a udělala tradiční recept na jižanské smažené kuře přímo ve fritéze Air Fryer. Bylo to fenomenální. Musela jsem se omluvit, že mi trvalo tak dlouho, než jsem ho udělala, a já se omluvit, že jsem celé ty roky nenáviděla smažené kuře. Teď je součástí naší měsíční rotace jídel.
Jak připravit smažené kuře ve fritéze Air Fryer
Nejprve si kuře naložte. Já používám směs poloviny podmáslí a poloviny pálivé omáčky. Trik s pálivou omáčkou jsem se naučila od své tchyně. Podmáslí pomáhá udržet kuře uvnitř šťavnaté a pálivá omáčka dodává kuřeti chuť. Nebojte se, že bude pikantní, nebude. Marinovat můžete v lednici od 1 hodiny do 24 hodin.
Smíchejte mouku, italské koření, kořenící sůl, česnekový prášek, cibulový prášek a kajenský pepř. Používám metličku, abych se ujistil, že je mouka plně ochucená.
Uchopte kleště a vyjměte jeden kus kuřete ze směsi podmáslí, nechte ho trochu okapat a vložte ho do směsi mouky a pomocí kleští se ujistěte, že jsou kousky kuřete plně obalené.
Vložte do fritézy Air Fryer kus pergamenového papíru s otvory. To se mi osvědčilo jako nejlepší řešení pro to, aby se obalené smažené kuře nepřichytilo ke dnu fritézy Air Fryer. Jen se ujistěte, že pergamenový papír nepokládáte dolů bez jídla nahoře. Pokud by na něm nedržel žádný pokrm, mohl by vletět do topných spirál na horní straně fritézy a způsobit požár.
Položte moukou vysypaný kousek kuřete na horní část pergamenového papíru. Ujistěte se, že se kousky kuřete nepřekrývají ani nedotýkají. Čím více místa, tím lépe.
Smažení kuřecích kousků
Zavřete zásuvku vzduchové fritézy a nastavte teplotu na 390 stupňů Fahrenheita a časovač na 25 minut.
Přibližně po 13 minutách otevřete vzduchovou fritézu. Vaše kuře by mělo vypadat jako na fotografii níže vlevo (stále jsou na něm vidět suché skvrny od mouky). Vezměte si lahvičku s rozprašovačem na olej do fritézy Air Fryer a postříkejte tyto skvrny od mouky. Pak vezměte kleště a kuře otočte. Postříkejte i tuto stranu kuřete, abyste pokryli všechny skvrny od mouky. Zavřete fritézu Air Fryer a nechte ji pokračovat ve vaření.
Po ukončení cyklu vaření použijte rychloměr, abyste se ujistili, že je kuře zcela propečené na 165 stupňů Fahrenheita. Vyjměte ho a vychutnejte si ho 🙂
Tady to máte! Lahodné smažené kuře v jižanském stylu namáčené v podmáslí ve fritéze Air Fryer.
Pokud máte rádi kuřecí maso, vyzkoušejte následující:
Kuřecí prsa na grilování ve fritéze
Celé kuře ve fritéze (peruánský styl)
Kuřecí nugety ve fritéze
Kuřecí křidélka ve fritéze
Hledáte nějaké recepty, ke kterým byste toto kuře podávali? Vyzkoušejte tyto:
Bramborové klínky ve fritéze (napodobenina KFC)
Sladké a pikantní růžičkové kapustičky ve fritéze
Salát z kapusty a brokolice
Koládový salát v tlakovém hrnci po jižansku Greens
Makaróny a sýr z instantního hrnce s bílým čedarem
Zelenina z červené řepy
Starý bramborový salát
Pokud chcete místo toho smažit ryby, vyzkoušejte tento recept na ryby ve fritéze.
Poznámky ke smažení kuřete ve fritéze na vzduchu
- V tomto receptu nedoporučuji překrývat kousky kuřete. Nejlepší je, když jsou kuřecí prostory v jedné vrstvě a nedotýkají se. Tak může vzduch pronikat kolem kuřete, aby bylo křupavé a získalo pěknou a křupavou zlatavou vrstvu.
- Nezapomeňte kuře lehce postříkat olejem. Účelem oleje v tomto receptu je zakrýt zaschlé skvrny od mouky. Nepostříkání olejem způsobí, že tyto skvrny od mouky budou chutnat tak, jak byste si představovali, že jsou na světě, tedy po suché mouce. Na kuřecí maso smažené na vzduchu používám buď řepkový, nebo rostlinný olej.
- Některé pečivo odpadne, ať už použijete vložky, nebo ne. Při použití pergamenových vložek však vypadává mnohem méně pečiva.
- Pokud používáte pergamenové vložky, ujistěte se, že jste kuře na ně položili před spuštěním fritézy na vzduchu. Pokud tak neučiníte, vložky vletí do ventilátoru, zachytí se a mohou způsobit požár.
- Timing se liší v závislosti na značce fritézy Air Fryer. Pomocí teploměru na maso se ujistěte, že kuře dosáhlo teploty alespoň 165 stupňů Fahrenheita. Moje kuře obvykle dosahuje 180 stupňů nebo více a je stále šťavnaté a lahodně křupavé.
- Toto kuře je nejlepší podávat ještě týž den. V případě ohřívání vložte kuře do fritézy Air Fryer a vařte na 370 asi 10 minut.
- Použijte jakoukoli část kuřete, kterou máte rádi a která má kůži. Na kuřeti bez kůže se nemusí držet chlebová poleva a nemusí být tak křupavé.
Pin Air Fryer Fried Chicken for Later
Sledujte, jak dělám toto kuře od začátku do konce.
Vytisknout Připnout Sdílet textem
Smažené kuře ve fritéze
Složení
Marináda
- ½ celého kuřete nakrájeného na samostatné kousky (prsa, stehno, křídlo, a stehna)
- ½ šálku pálivé omáčky
- ½ šálku podmáslí
Ochucení
- ¾ šálku Vše-účelové mouky
- 2 lžičky kořenící soli
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička italského koření
- ½ lžičky kajenského pepře pepř
- Olej k postřiku řepkový nebo rostlinný
-
Kousky kuřete vložte do podmáslí a pálivé omáčky. Vložte do chladničky a nechte marinovat kdykoli od 1 do 24 hodin.
-
V míse prošlehejte univerzální mouku, kořenící sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, italské koření a kajenský pepř. Odstavte.
-
Vložte pergamenovou vložku do koše fritézy Air Fryer.
-
Vyjměte kousek kuřete z podmáslí a vložte ho do moučné směsi, obalte všechny strany kuřete a oklepejte přebytečnou mouku. Umístěte kousky kuřete do koše v jedné vrstvě.
-
Zavřete koš Air Fryer a nastavte teplotu na 390 stupňů Fahrenheita a časovač na 25 minut. Spusťte fritézu.
-
Po 13 minutách otevřete fritézu a postříkejte kuře případnými skvrnami od mouky. Kuře otočte a postříkejte olejem i druhou stranu a ujistěte se, že jsou pokryta všechna místa od mouky. Zavřete fritézu a smažte dalších 12 minut.
-
Po uplynutí časovače otevřete fritézu a zkontrolujte kousky kuřete pomocí rychlého teploměru. Kuře je hotové, když dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů v nejtlustší části kuřete.
Video
Poznámky
- V tomto receptu nedoporučuji překrývat kousky kuřete. Nejlepší je, když jsou kuřecí prostory v jedné vrstvě a nedotýkají se. Tak může vzduch pronikat kolem kuřete, aby bylo křupavé a získalo pěknou a křupavou zlatavou vrstvu.
- Nezapomeňte kuře lehce postříkat olejem. Účelem oleje v tomto receptu je zakrýt zaschlé skvrny od mouky. Při nepostříkání olejem budou tyto moučné skvrny chutnat tak, jak byste si představovali, tedy po suché mouce.
- Nějaká pečínka odpadne, ať už použijete vložky, nebo ne. Při použití pergamenových vložek však vypadává mnohem méně pečiva.
- Pokud používáte pergamenové vložky, ujistěte se, že jste kuře na ně položili před spuštěním fritézy Air Fryer. Pokud tak neučiníte, vložky vletí do ventilátoru, zachytí se a mohou způsobit požár.
- Timing se liší v závislosti na značce fritézy Air Fryer. Pomocí teploměru na maso se ujistěte, že kuře dosáhlo teploty alespoň 165 stupňů Fahrenheita. Moje kuře obvykle dosahuje 180 stupňů nebo více a je stále šťavnaté a lahodně křupavé.
- Toto kuře je nejlepší podávat ještě týž den. Pokud kuře ohříváte, vložte ho do fritézy Air Fryer a vařte asi 10 minut na 370.
- Použijte libovolnou část kuřete, která má kůži. Na kuřeti bez kůže nemusí chlebová poleva přilnout a nemusí být tak křupavé.
Doporučené nástroje pro smažení kuřete ve fritéze Air Fryer
- Pergamenové vložky do fritézy Air Fryer (Dodávají se v různých velikostech, takže nezapomeňte vybrat ty, které odpovídají velikosti vaší fritézy Air Fryer. Fritéza)
- Lahvička s olejem na stříkání
- Kleště na obracení (ráda jich mám po ruce několik)
- Rychlý teploměr
Nutriční hodnoty
Sdílení znamená péči!“