¡Compartir es cuidar!
Este pollo frito en la Air Fryer está dorado, jugoso y lleno de sabor. Es una receta que tienes que probar en tu Air Fryer.
Este post puede contener enlaces de afiliados, por favor, lee mi divulgación completa aquí.
La receta/instrucciones completas están disponibles en la
ficha de la receta al final del post.
Puedes encontrar consejos/trucos importantes en el
post del blog.
Si vives en el sur, entonces saber cómo hacer pollo frito es una necesidad. Durante mucho tiempo intenté evitar publicar una receta de pollo frito en el blog porque, sinceramente, no solía entusiasmarme el pollo frito.
Hasta ahora. Durante años, cuando mi marido sureño pedía pollo frito, me encogía de hombros y le preparaba estas alitas de pollo fritas al aire cubiertas de una salsa asiática en su lugar.
Pero un día, me adelanté y preparé una receta tradicional de pollo frito sureño en mi freidora de aire. Fue fenomenal. Tuve que disculparme por haber tardado tanto en hacerlo y yo por haber odiado el pollo frito todos estos años. Ahora es parte de nuestra rotación mensual de comidas.
Cómo hacer pollo frito en la freidora de aire
Primero, querrá marinar el pollo. Yo uso una mezcla de mitad suero de leche y mitad salsa picante. Aprendí el truco de la salsa picante de mi suegra. El suero de leche ayuda a mantener el pollo jugoso por dentro y la salsa picante añade sabor al pollo. No te preocupes por si es picante, no lo será. Puede marinar en el refrigerador en cualquier lugar de 1 hr a tan largo como 24 horas.
Combina la harina, el condimento italiano, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Yo utilizo un batidor para asegurarme de que la harina está completamente sazonada.
Agarre un par de pinzas y saque un trozo de pollo de la mezcla de suero de leche, dejándolo escurrir un poco, y colóquelo en la mezcla de harina y utilice las pinzas para asegurarse de que los trozos de pollo están completamente cubiertos.
Coloque un trozo de papel de pergamino con agujeros en la Air Fryer. Esta ha sido mi mejor solución para que el pollo frito empanado no se pegue al fondo de la Air Fryer. Sólo asegúrese de no poner el papel pergamino sin comida encima. Si no hay comida para mantenerlo abajo, podría volar hasta las bobinas de calentamiento en la parte superior de la freidora de aire y comenzar un incendio.
Coloque su pieza de pollo enharinada sobre el papel de pergamino. Asegúrese de que las piezas de pollo no se superponen ni se tocan. Cuanto más espacio haya, mejor.
Freír los trozos de pollo
Cierre el cajón de la freidora de aire y ajuste la temperatura a 390 grados Fahrenheit y el temporizador a 25 minutos.
Después de unos 13 minutos, abra la freidora de aire. Su pollo debe tener el aspecto de la foto de abajo a la izquierda (todavía muestra algunas manchas de harina seca). Agarre la botella de aceite de la Air Fryer y rocíe esas manchas de harina. A continuación, coja unas pinzas y dé la vuelta al pollo. Rocíe este lado del pollo también, cubriendo todas las manchas de harina. Cierre su Air Fryer y deje que continúe la cocción.
Una vez que haya terminado el ciclo de cocción, utilice un termómetro de lectura rápida para asegurarse de que su pollo está completamente cocido a 165 grados Fahrenheit. Retire y disfrute 🙂
¡Ahí lo tiene! Delicioso pollo frito al estilo sureño con suero de leche en la freidora.
Si te gusta el pollo, prueba estos:
Pechuga de pollo a la barbacoa en la freidora de aire
Pollo entero en la freidora de aire (estilo peruano)
Nuggets de pollo en la freidora de aire
Alitas de pollo en la freidora de aire
¿Buscas algunas recetas para acompañar este pollo? Prueba estas:
Garras de patata para freír al aire (imitación de KFC)
Coles de Bruselas dulces y picantes para freír al aire
Ensalada de col rizada y brócoli
Coles a presión al estilo sureño Greens
Macarrones con queso blanco y cheddar en olla instantánea
Verduras de remolacha salteadas
Ensalada de patatas a la antigua
Si lo que quieres es freír pescado, prueba esta receta de pescado en tu freidora de aire.
Observaciones sobre el pollo frito en la freidora de aire
- No recomiendo superponer los trozos de pollo en esta receta. Es mejor que los espacios de pollo estén en una sola capa y no se toquen. De esta forma el aire puede rodear el pollo para que quede crujiente y darle esa capa dorada tan bonita y crujiente.
- Recuerda rociar ligeramente con aceite. El propósito del aceite en esta receta es cubrir las manchas de harina seca. Si no se rocía con aceite, esas manchas de harina tendrán el mismo sabor que se imaginan, harina seca. Yo utilizo aceite de canola o vegetal para mi pollo frito al aire.
- Se caerá algo de empanado, tanto si se utilizan los forros como si no. Sin embargo, se cae mucho menos empanado cuando se utilizan los forros de pergamino.
- Si utiliza forros de pergamino, asegúrese de colocar el pollo sobre ellos antes de poner en marcha la freidora. Si no lo hace, los revestimientos saldrán volando hacia el ventilador, quedarán atrapados y posiblemente iniciarán un incendio.
- El tiempo variará dependiendo de la marca de la Air Fryer. Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su pollo ha alcanzado al menos una temperatura de 165 grados Fahrenheit. Mi pollo suele alcanzar los 180 grados o más y sigue siendo jugoso y deliciosamente crsip.
- Este pollo es mejor servirlo el mismo día. Si se recalienta, coloque el pollo en la Air Fryer y cocine a 370 durante unos 10 minutos.
- Utilice cualquier parte del pollo que le guste con piel. Es posible que el empanado no se adhiera al pollo sin piel y que no quede tan crujiente.
Pincha el pollo frito en la freidora de aire para más tarde
Mira cómo hago este pollo de principio a fin.
Imprime Pin Comparte por Texto
Pollo frito en freidora de aire
Ingredientes
Marinado
- ½ pollo entero cortado en trozos separados (pechuga, muslo, ala, y pierna)
- ½ taza de salsa picante
- ½ taza de suero de leche
Sazonamiento
- ¾ de taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal sazonadora
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de cayena pimienta
- Aceite para rociar Canola o Vegetal
.Purpose Flour
Instrucciones
-
Colocar los trozos de pollo en suero de leche y salsa picante. Colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar de 1 a 24 horas.
-
Bata en un tazón la harina para todo uso, la sal para condimentar, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano y la pimienta de cayena. Ponga a un lado.
-
Coloque un forro de pergamino en la cesta de la Air Fryer.
-
Saque un trozo de pollo de la mezcla de suero de leche y póngalo en la mezcla de harina, cubriendo todos los lados del pollo y sacudiendo el exceso de harina. Coloque los trozos de pollo en la cesta en una sola capa.
-
Cierre la cesta de la Air Fryer y ajuste la temperatura a 390 grados Fahrenheit y el temporizador a 25 minutos. Ponga en marcha la freidora de aire.
-
Después de 13 minutos, abra la freidora de aire y rocíe las manchas de harina en el pollo. Déle la vuelta al pollo y rocíe el otro lado con aceite, asegurándose de que todas las manchas de harina estén cubiertas. Cierre la freidora de aire y cocine durante 12 minutos más.
-
Una vez terminado el temporizador, abra la freidora de aire y compruebe los trozos de pollo con un termómetro de lectura rápida. El pollo está hecho cuando alcanza una temperatura interna de 165 grados en la parte más gruesa del pollo.
Vídeo
Nota
- No recomiendo superponer las piezas de pollo en esta receta. Es mejor que los espacios de pollo estén en una sola capa y no se toquen. De esta forma el aire puede rodear el pollo para que quede crujiente y darle esa capa dorada tan bonita y crujiente.
- Recuerda rociar ligeramente con aceite. El propósito del aceite en esta receta es cubrir las manchas de harina seca. Si no se rocía con aceite, esas manchas de harina tendrán el mismo sabor que se imagina, harina seca.
- Algunas partes del empanado se caerán, tanto si se usan las fundas como si no. Sin embargo, se cae mucho menos empanado cuando se usan los forros de pergamino.
- Si utiliza forros de pergamino, asegúrese de colocar el pollo encima de ellos antes de poner en marcha la freidora de aire. Si no lo hace, los revestimientos saldrán volando hacia el ventilador, quedarán atrapados y posiblemente se producirá un incendio.
- El tiempo variará dependiendo de la marca de la Air Fryer. Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su pollo ha alcanzado al menos una temperatura de 165 grados Fahrenheit. Mi pollo suele alcanzar los 180 grados o más y sigue siendo jugoso y deliciosamente crsip.
- Este pollo es mejor servirlo el mismo día. Si se recalienta, coloque el pollo en la Air Fryer y cocine a 370 durante unos 10 minutos.
- Utilice cualquier parte del pollo que le guste que tenga piel. Es posible que el empanado no se adhiera al pollo sin piel y que no quede tan crujiente.
Herramientas sugeridas para el pollo frito en la freidora de aire
- Los forros de pergamino de la freidora de aire (Vienen en diferentes tamaños, así que asegúrese de seleccionar el que se corresponda con el tamaño de su freidora de aire. Fryer)
- Botella de aceite para rociar
- Pinzas para voltear (me gusta tener unas cuantas alrededor)
- Termómetro de lectura rápida
Nutrición
¡Compartir es cuidar!