Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzPodívejte se na všechna videa k tomuto článku
Kavárna, psáno též cafe, malé stravovací a pitné zařízení, historicky kavárna, obvykle s omezeným menu; původně se v těchto zařízeních podávala pouze káva. Anglický výraz café, převzatý z francouzštiny, pochází nakonec z tureckého kahve, což znamená káva.
Zavedení kávy a jejího pití do Evropy poskytlo tolik potřebné soustředění pro společenské aktivity střízlivých. První kavárna byla údajně otevřena v roce 1550 v Konstantinopoli; během 17. století vznikly kavárny v Itálii, Francii, Německu a Anglii.
Během 200 let po polovině 17. století vzkvétaly nejslavnější kavárny Evropy v Londýně jako pohotová místa pro zprávy, diskuse a frakce. Majitelé kaváren mezi sebou soupeřili o dodávky whigovských i toryovských novin; v kavárnách se v této době obchodovalo s pojištěním, loděmi, akciemi, zbožím a příležitostně i s otroky; literát, herec nebo umělec mohl ve své oblíbené kavárně vystupovat nebo deklamovat pro své příznivce; kavárny se staly neformálními stanicemi pro sběr a distribuci balíčků a dopisů. V 19. století tyto funkce vytlačily denní tisk a domácí pošta.
Přibližně ve stejné době, jak dokládá malířství a literatura, byly francouzské kavárny a restaurace v zenitu jako místa setkávání intelektuálů a umělců. Bohatší gurmáni z řad inteligence mohli obědvat v pařížských restauracích vysokých tónů, jako Honoré de Balzac ve Véry, zatímco skromnější kavárna nebo bistro poskytovaly útočiště „českým“ umělcům. Kavárna zůstala ve Francii důležitou společenskou institucí po celé 20. století.
Koncem 20. století, kdy se ve Spojených státech stalo populárním espresso a další kávové speciality, vzniklo mnoho restaurací specializovaných na kávu.
.