Pečeně z uzené vepřové panenky

author
3 minutes, 30 seconds Read

Ahoj všichni,

Dnes mám pro vás úžasný, jednoduchý recept na pečeně z uzené vepřové panenky, které jsou ideální na víkendovou večeři nebo se skvěle hodí na další párty. Je jednoduše vynikající, vlhká, lahodná a její chuť je směsicí vepřové panenky a slaniny. Nám prostě chutnala a doufám, že vám bude také chutnat.

Pečenou vepřovou panenku na špičce jsme koupili v Costco. Dodává se ve 4 baleních a celé balení vážilo něco přes 7 liber a stálo jen 22,00 dolarů. To je docela dobrá cena, tak jsme si řekli, že to zkusíme. K našemu překvapení nám prostě chutnalo. Upřímně jsem nikdy neslyšela o pečené vepřové panence na špičce, ale teď, když jsme ji vyzkoušeli, ji budeme kupovat dál. Jsem ráda, že mám další 3 recepty, které z ní můžu připravit.

Pro přípravu receptu jsme večer předtím potřeli pečeni dijonskou hořčicí, pak jsem na ni přidala svůj oblíbený Carolina Rub a nechala ji přes noc odležet v lednici. Můžete použít jakýkoli druh potěru, ale já doporučuji sladký potěr. Druhý den jsme ji vyndali z lednice a nechali jsme ji dosáhnout pokojové teploty, zatímco jsme připravovali gril.

Pro uzení jsme použili náš gril na dřevěné uhlí. Rozžhavili jsme uhlí a pak jsme je posunuli na jednu stranu grilu. Vepřové maso jsme položili na stranu grilu bez dřevěného uhlí a nechali ho tam asi 3 hodiny kouřit. Pravidlem je asi hodina na kilo a moje vepřové maso mělo zhruba dvě a půl kila. Jakmile vepřové dosáhlo 150 stupňů, sundali jsme ho a nechali 20 minut odpočívat, než jsme ho nakrájeli. Dělá se to proto, aby se šťáva dostala zpět do masa.

Uzená vepřová panenka pečená na špičce
Doba přípravy
10 minut

Celková doba
3 hodiny 10 minut

Křehká, šťavnaté, v ústech se rozplývající snadné uzené vepřové maso, které je ideální na sendviče a večírky.
Podává se: Složení: 10 porcí
Složení
  • 2,5 libry. Pečeně z vepřové panenky
  • 2 polévkové lžíce dijonské hořčice
  • Rub koření (použila jsem svůj domácí Carolina Rub)
Návod
  1. Předchozí večer potřete celou pečeni hořčicí a bohatě posypte rubem. Použil jsem asi ¼ šálku. Přikryj a nech přes noc v chladničce.
  2. Druhý den vyndej vepřové maso a nech ho vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. Mezitím nastartuj gril na dřevěné uhlí. Nechte ho vysoko rozpálit, a jakmile se oheň uklidní, přesuňte uhlíky na jednu stranu grilu. Vepřové maso položte na stranu grilu bez dřevěného uhlí. Gril přikryjte a grilujte, dokud vepřové maso nedosáhne 150 stupňů (asi 3 hodiny).
  4. Vepřové maso sundejte z grilu a na 20 minut ho přikryjte, aby šťáva stekla zpět do masa. Nakrájejte na plátky a podávejte.
Poznámky
Pravidlo: Pro uzení vepřového masa je to asi hodina na kilo. Zde je recept na mou karolinskou směs: ¼ šálku papriky
2 lžíce soli
2 lžíce cukru
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce mletého kmínu
2 lžíce mleté papriky
2 lžíce mletého kmínu
2 lžíce mletého kmínu. mleté chilli
2 polévkové lžíce černého pepře
1 polévková lžíce kajenského pepře
Kalorie na 4 oz: 103, Tuky: 2, Cholesterol: 60, Sodík: 412, Draslík: 0, Sacharidy: 1, Vláknina: 0, Cukr: 0, Bílkoviny: 21

Nutriční informace
Velikost porce: 4oz

3,5.3251


Myslím, že tento recept bude jako stvořený k přípravě na tento víkend. Já osobně jsem příznivcem grilu na dřevěné uhlí, pokud jde o maso, nicméně stejný koncept můžete použít i při použití plynového grilu.

Přeji super báječný víkend!

Toodles,

Jennifer

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.