Zdola po směru hodinových ručiček: Domino’s, Papa John’s, Pizza Hut
Každý ze tří velkých řetězců pizzerií (Pizza Hut, Domino’s a Papa John’s) má svou vlastní verzi Buffalo křídel, takže jsem je všechny vyzkoušel, abych zjistil, který z nich bude mít navrch (na konci toho všeho jsem měl křídel docela dost).
V záchvatu pýchy nebo nejvyššího sebevědomí se Pizza Hut dobrovolně nabídla, že zaplatí (většinu) účtu za křidýlka.
Uvidíme, jaké poněkud logické, ale přesto zcela svévolné kategorie vymyslím tentokrát…
Ceny za křidýlka byly poměrně jednotné a následující:
– Pizza Hut – 7 dolarů za 8 křidýlek
– Papa John’s – 7 dolarů za 8 křidýlek
– Domino’s – 5 dolarů.99 za 8 křidélek, pokud si koupíte dvě objednávky po 8 křidélkách (zvolil jsem tuto možnost a pro další srovnání jsem si pořídil také BBQ křidélka); jinak je to 6 dolarů.99 za 8 křídel
P je pro Pizza Hut, D pro Domino’s a J pro Papa John’s
Mám Buffalo Burnin‘ Hot (mají i Medium a Mild) Traditional Bone-in Wings od Pizza Hut, Hot Wings od Domino’s a Spicy Buffalo Wings od Papa John’s. Křidélka s kůží od kosti od Pizza Hut mám v nabídce za 2 000 Kč.
Cena
Podle běžné ceny stojí křidélka stejně, ale jak Papa John’s, tak Domino’s vám k nim přihodí kelímek omáčky na namáčení bez poplatku, zatímco Pizza Hut vám naúčtuje 50 centů, pokud chcete jednu.
Pokud přihodíme akce: Papa John’s stále stojí 7 dolarů za objednávku; Domino’s zlevnilo na 5,99 dolaru, pokud si koupíte dvě; a Pizza Hut právě zavedla akci, v rámci které stojí 6 dolarů.
Hodnota je trochu jiná. U Domina musíte koupit dvě, abyste ušetřili dolar, Pizza Hut je momentálně o něco levnější, ale neobsahuje omáčku, a Papa John’s nenabízí žádné akce na svá křidélka.
Velikost
Křidélka od Domina byla zdaleka největší a nejmasitější z celé skupiny. Rozhodně byla také těžší. Křídla Pizza Hut a Papa John’s byla zhruba stejně velká a stejně těžká.
Křídla Hot Wings
Domino’s vítězí, co se týče velikosti. Jako by použili křídla ze zmutovaných kuřat, která by skutečně mohla létat.
Textura
Křídla od Pizza Hut byla překvapivě křupavá! Zdálo se, že jsou buď lehce opečená, nebo nejsou opečená vůbec, a jako jediná ze tří byla smažená (Domino’s i Papa John’s jsou pečená v troubě). Než jsem dojedl všechna tři křidélka ze všech tří míst a vyfotil je, byla už teplá až vlažná, ale křidélka od Pizza Hut byla stále křupavá. Křupavá byla i o hodinu a půl později; o den později už ale tolik ne.
Křidélka Domino’s a Papa John’s se v troubě moc dobře nechovají. Domino’s jde s velkým množstvím chleba, který byl po celé délce rozmočený, což způsobilo poměrně silnou a kašovitou vrstvu s příchutí omáčky, která se dostala skrz, než se dostala k masu.
Pizza Hut’s Burnin‘ Hot Buffalo Wings
Papa John’s byla stejná zkušenost, ale potýkala se pouze s vrstvou rozmočené kůže, díky čemuž byla o něco lepší než křídla Domino’s.
Každý den dám přednost křupavým před rozmočenými. Křídla Pizza Hut vítězí, co se týče textury.
Chuť
Pizza Hut je jediný ze tří řetězců, který nabízí stupně pálivosti svých buffalo křídel, a já jsem si vybral ta nejpálivější, která měli. Omáčka ke křidélkům byla pěkně pálivá; teklo mi z ní z nosu, ale nepotil jsem se ani mi neslzely oči. Vypila jsem ale trochu mléka. Neřekl bych, že byla „pálivá“, ale pro většinu jedlíků byla dost pálivá. Hledači pálivé omáčky, kteří s sebou nosí vlastní lahvičky s pálivou omáčkou, by se ale asi měli poohlédnout jinde.
Omáčka má lehkou buffalo příchuť; není moc kořeněná, ale je dost pikantní s trochou sladkosti.
Kuře bylo vlhké, šťavnaté a chutné. Jako jediné bylo cítit, že je čerstvě uvařené a ne ohřívané. Zejména kuře Domino nebylo prohřáté až ke kosti (asi kvůli velikosti) a i když bylo masité, nemělo tolik chuti. Kuře Papa John’s bylo prohřáté (ale menší) a mělo také příjemnou chuť.
Papa John’s Spicy Buffalo Wings
Papa John’s Buffalo omáčka byla super pikantní, lehce ochucená a zdobená středně ostrým nádechem; ne tolik, aby z toho teklo z nosu, ale na trochu pálení jazyka to bylo dobré.
Domino’s hot Buffalo omáčka byla sotva pálivá a nejmírnější ze všech tří. Zdála se mi méně pikantní než ostatní dvě, dokud jsem nezkusil jen samotnou omáčku. Zřejmě přidaná kůže a obalení omáčku hodně zmírňují, protože sama o sobě byla kyselá.
Co se týče omáček, nebyly tak rozdílné, abych měl výraznou preferenci pro nějakou konkrétní omáčku. Samozřejmě pokud hledáte něco slušně pálivého, je to Pizza Hut, ale jinak je docela těžké zkazit kajenské papričky a ocet.
Kuře bych ale řekl, že Pizza Hut, Papa John’s a Domino’s v tomto pořadí shora dolů.
Celkově
Když se nad tím zamyslíte, křupavá smažená křidélka zvítězí nad rozmočenými přepálenými, takže není velkým překvapením, že Pizza Hut má z řetězců velké trojky pizzerií nejlepší buvolí křidélka. Nemohu však ručit za jejich křupavá křidélka nebo křidélka bez kostí, protože si vzpomínám, že jsem vyzkoušel křidélka bez kostí od Pizza Hut (na okraj, myslím, že moje tolerance k pálivosti se od té doby zvýšila) a byla stejně rozmočená jako křidélka od Domina a Papa Johna. Pokud se chystáte jít na křídla pečená v troubě, zkuste si říct o omáčku na stranu, abyste měli co největší šanci na křupavost.
Zkoušel jsem také porovnat barbecue křídla jednotlivých řetězců, ale to si nechám na zítra…
.