¿Cuál es la vida útil de la carne congelada? Así es como se almacena el filete

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Has comprado algunos de los filetes más increíbles con los que has deleitado tus ojos en Chicago Steak Company. Ahora que están aquí, ¿cómo puedes guardarlos adecuadamente para que sepan frescos incluso dentro de uno o dos meses?

Si compras filetes y otras carnes a granel, necesitas saber cómo guardarlos en la nevera o en el congelador sin que se estropeen. Lo último que quiere hacer es roer un filete quemado por el congelador, lo cual es una posibilidad real si lo deja en el congelador durante demasiado tiempo o no tiene el cuidado adecuado para almacenarlo correctamente.

¿Cuál es la vida útil de la carne de vacuno y el filete congelados?

En general, la mayoría de los bistecs y otros cortes de carne de vacuno pueden durar entre 6 y 12 meses en el congelador, siempre que los almacene correctamente, lo que veremos en un momento.

También querrá comprobar las fechas de caducidad de la carne de vacuno cuando la compre. Necesitará al menos un par de días para descongelar su carne de vacuno o bistec en el frigorífico, por lo que su fecha de caducidad debería ser, preferiblemente, de unos cinco días a partir de la fecha en que la compró.

¿Hay alguna diferencia en cuanto al tiempo que se puede congelar el bistec de Chicago Steak Company? Recomendamos seguir la regla de 6 a 12 meses para nuestros filetes. Nuestros filetes llegan congelados y envasados en hielo seco. También sellamos nuestros productos al vacío para que no entre ni salga humedad ni aire, lo que puede afectar al sabor y la textura de la carne. Puede elegir entre mantener sus filetes congelados o descongelarlos en el frigorífico para disfrutarlos en una próxima comida.

¿Cuánto tiempo puede permanecer la carne en el congelador?

Si quiere saber cuánto tiempo puede conservar la carne en el congelador, la respuesta variará con las diferentes carnes. Un jamón entero o unas lonchas de jamón suelen permanecer en el congelador hasta dos meses, mientras que un pavo o un pollo enteros pueden durar hasta un año. También puede congelar algunas carnes cocidas o sobrantes durante dos o tres meses, pero siempre debe seguir unos buenos procedimientos de almacenamiento para mantener la carne lo más fresca posible.

Cómo conservar la carne cruda en el congelador

Un sellado adecuado es la clave para aprovechar al máximo la vida útil de la carne refrigerada o congelada. Si piensa comprar carne a granel la mayor parte del tiempo, tal vez quiera invertir en un sistema de sellado al vacío, que puede ser beneficioso para almacenar cualquier tipo de carne en el congelador o la nevera. Aunque la vida útil de la carne congelada puede ser de hasta 12 meses, verás que, sin un buen sellado, la carne tiene una textura masticable y un sabor extraño por el exceso de aire y la condensación que entra en el paquete.

La mejor práctica es quitar todo el envoltorio de la tienda de la carne y utilizar bolsas pensadas para el congelador (¡vale la pena gastar un poco más para conseguir mejores bolsas!) o una selladora al vacío para colocar la carne. Coloca los paquetes en el congelador y congélalos lo antes posible. Puedes hacerlo utilizando un congelador rápido o colocando paquetes de hielo directamente sobre los paquetes de carne para evitar que se formen cristales de hielo y que la carne pierda sus jugos.

Mejores formas de descongelar la carne

Ahora que ya sabes cómo es la vida de la carne en el congelador, hablemos de cómo descongelar la carne para poder disfrutarla

Probablemente te hayan dicho que descongelar cualquier cosa a temperatura ambiente o con agua caliente es un gran error. Si es así, ¡la información que tienes es correcta! Descongelar la carne de esta manera la mantiene fuera de la zona de seguridad durante demasiado tiempo, lo que la convierte en el caldo de cultivo perfecto para las bacterias.

En su lugar, si es posible, descongele toda la carne en el frigorífico. Dependiendo del grosor, es posible que tenga que esperar un par de días para una descongelación completa. Si no puede esperar tanto tiempo, puede poner la carne bajo el grifo de agua fría. También puedes utilizar el microondas. Sólo asegúrese de sacar la carne del microondas antes de que empiece a cocinarse y luego cocínela en el horno, en la estufa o en la parrilla inmediatamente.

¿Cuánto tiempo se puede refrigerar un bistec?

Al igual que las carnes congeladas, las carnes refrigeradas tendrán diferentes vidas útiles, dependiendo del tipo y de la forma en que estén empacadas. Por lo general, las carnes selladas al vacío pueden durar mucho más tiempo en el frigorífico que si están envueltas sin apretar. La mayoría de los filetes pueden durar hasta cinco días en la nevera. El jamón suele durar uno o dos días más que los demás, y las aves de corral pueden tener una vida útil un poco más corta, de unos tres o cuatro días.

Asegúrese de comprobar la fecha de caducidad y cúmplala. No debe conservar la carne en el frigorífico más allá de esa fecha. Tampoco caiga en la tentación de meterla en el congelador si ha alcanzado su fecha de caducidad. Recuerde que necesitará unos días para descongelarse, lo que podría hacer que, una vez descongelada, sobrepase su fecha de caducidad.

Conclusión: ¿Cuánto tiempo dura el bistec en el congelador?

«¿Cuánto tiempo puede estar la carne en el congelador?» es una pregunta muy común, y que es sumamente importante responder si quieres tener la carne más fresca posible. Esperamos haberle orientado para que sus carnes de Chicago Steak Company permanezcan tan frescas como el día que las recibió cuando esté listo para comerlas. La práctica guía de la FDA sobre los tiempos de congelación y refrigeración también puede ayudarle a determinar el tiempo de conservación de las distintas carnes.

¿Listo para comprar algunos filetes para guardar en el congelador? Dirígete a Chicago Steak Company y elige tus carnes de nuestra increíble selección de filetes, asados, pollo y mucho más.