Det er ikke fordi kalkun er sundt, at det behøver at være intetsigende og kedeligt. Prøv denne lækre grillede kalkun London broil. Marinaden med ingefær, sojasovs og brunt sukker holder kalkunen fugtig.
Find flere gode opskrifter på HealthyKohlsKids.com. Healthy Kohl’s Kids-programmet er et partnerskab mellem Children’s Hospital & Medical Center og Kohl’s Department Stores for at oplyse børn og forældre om sund ernæring og fitness.
Ingredienser
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk revet ingefær
- 1/4 kop sojasauce med lavt natriumindhold eller 1 spsk Worcestershiresauce (evt. glutenfri)
- 1/4 kop balsamicoeddike
- 1 spsk brunt sukker
- 2 skalotteløg, hakket
- 2 1/2 lbs kalkunbryst, smørfiltet
- 1/4 tsk salt
- Sort peber, efter smag
Tilberedning
- I en stor kop blandes olivenolie, ingefær, sojasauce, balsamicoeddike, brunt sukker og skalotteløg.
- I et stort, lavt bagefad af glas anbringes kalkunbrystet, og marinaden hældes over det, så den dækker. Vend kalkunen, så begge sider er dækket. Dæk til, og lad den marinere i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
- Overvarm grillen til middelhøj varme. Tag kalkunen ud af marinaden. Krydr kalkunen med salt og sort peber.
- Grill kalkunen 8 minutter på hver side, eller indtil et kødtermometer, der stikkes ind i den tykkeste del af kalkunbrystet, registrerer 165°. Lad kalkunen hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.
Næringsindhold: Kalorier: 238; Fedt: 9 g; Mættet fedt: 1 g; Kolesterol: 70 mg; Natrium: 340 mg; Kulhydrater: