Plantbaseret jordnøddeprotein til kulhydratfattige diæter

Ejordnødder har vist sig at have en positiv effekt, når det kommer til vægttab, og hvis det er et af dine mål for det nye år, er der gode chancer for, at du har hørt om nogle af de bedste diæter for 2019. Disse omfatter en kulhydratfattig diæt kendt som den ketogene diæt. Den ketogene diæt, der ofte kaldes “keto” for en forkortelse, tvinger kroppen til at udnytte fedt i stedet for kulhydrater som brændstofkilde ved at gå ind i en fedtforbrændingstilstand kaldet ketose.

Mens nogle undersøgelser viser, at keto diæter kan beskytte mod fedme, diabetes, kognitiv tilbagegang og kræft, ved man stadig meget lidt om deres langsigtede virkninger.

Men hvis du vælger at prøve en, er den gode nyhed, at jordnødder er en god kilde til ketogent protein med lavt kulstofindhold. De er også fyldt med andre fordele – hvilket er grunden til, at de har været en favorit blandt plantebaserede og andre diætister i årevis.

Jordnødder fremmer vægttab

Hvis vægttab er dit overordnede mål, kan jordnødder hjælpe på en række forskellige måder:

• Du er måske mindre tilbøjelig til at tage på i vægt: Forskere i Spanien fandt ud af, at personer, der spiste nødder, herunder jordnødder, mindst to gange om ugen, var 30 % mindre tilbøjelige til at tage på i vægt sammenlignet med dem, der sjældent spiste dem.1
• Du kan være mere tilbøjelig til at tabe dig og holde vægten: I en undersøgelse, hvor børns daglige usunde snacks blev erstattet af jordnødder, viste toårige data, at mere end to tredjedele af børnene tabte sig eller holdt vægten nede i et interventionsprogram efter skoletid.2
• Du er måske mindre sulten: Når deltagerne inkluderede jordnødder eller jordnøddesmør til morgenmaden, følte de en mindre lyst til at spise 8 til 12 timer senere.3

Ejordnødder er en god kilde til plantebaseret protein

Protein er en vigtig del af mange low-carb diæter. Og hvis motion er en del af din vægttabs plan, har du også brug for det for at hjælpe med at opbygge og reparere muskler efter træningen. Jordnødder betragtes som en god proteinkilde af Food and Drug Administration (FDA) og giver 7 g plantebaseret protein af høj kvalitet til din kost i blot et ounce (eller ca. 30-40 stykker).4

Plantebaseret protein vs. animalske proteiner

En vigtig grund til at overveje plantebaseret protein til din kulhydratfattige kost er, at en reduktion af det animalske protein, du indtager, sænker din risiko for at udvikle fedme, hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og nogle typer kræft.

Når man specifikt ser på low-carb diæter, fandt en undersøgelse fra 2018 offentliggjort i Lancet Public Health, at udskiftning af kulhydrater med plantebaserede fedtstoffer og proteiner (herunder nødder og jordnøddesmør) mindskede dødeligheden betydeligt. Når kulhydrater blev erstattet med animalske fedtstoffer og proteiner, steg dødeligheden derimod.5

En Harvard-undersøgelse offentliggjort i 2016 viste, at udskiftning af en portion animalsk protein med vegetabilsk protein om ugen også var forbundet med en signifikant reduceret risiko for type 2-diabetes.6

Næringsmæssige fordele ved plantebaseret protein

I modsætning til animalsk protein indeholder plantebaseret protein yderligere komponenter med positive sundhedsfordele som f.eks. fibre og unikke bioaktive stoffer. De bioaktive forbindelser i jordnødder har vist sig at fremme lang levetid og sygdomsforebyggelse. (Få mere at vide om de bioaktive fordele ved jordnødder her.)

Øg dit næringsstofindtag

Dertil kommer, at superfood-jordnødder også gør det super nemt at få mange svært tilgængelige næringsstoffer – hvilket kan være vigtigt, når du forsøger at skære visse fødevarer ud af din kost. En undersøgelse af 15.000 mennesker viste, at personer, der spiste jordnødder og jordnøddeprodukter, havde højere niveauer af A-vitamin, E-vitamin, folat, magnesium, zink, jern, calcium og kostfibre end dem, der ikke spiste jordnødder7 .

Så hvad ved vi?

Mens vi ikke med sikkerhed kan vide, hvilke langsigtede virkninger en kulhydratfattig kost har, ved vi, at en daglig portion jordnødder, jordnøddesmør eller jordnøddepulver kan have masser af positive virkninger, der kan hjælpe dig mod dine sundhedsmæssige mål!

For daglige ernæringstips, info og nyheder om, hvordan jordnødder kan hjælpe dig, skal du huske at følge os på Facebook, Instagram og Twitter.

Kilder

1. Bes-Rastrollo M, Sabaté J, Gómez-Gracia E, Alonso A, Martínez JA, Martínez-González MA. Nøddeforbrug og vægtøgning i en middelhavskohorte: SUN-undersøgelsen. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16. PubMed PMID: 17228038.
2. Johnston CA, Tyler C, Fullerton G, McFarlin BK, Poston WS, Haddock CK, Reeves RS, Foreyt JP. Effekter af et skolebaseret vægtvedligeholdelsesprogram for mexicansk-amerikanske børn: resultater efter 2 år. Obesity (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):542-7. doi: 10.1038/oby.2009.241. Epub 2009 Aug 6. Erratum i: Obesity (Silver Spring). 2010 Mar;18(3):647. Fullerton, Ginny . PubMed PMID: 19661957.
3. Reis CE, Ribeiro DN, Costa NM, Bressan J, Alfenas RC, Mattes RD. Akut og anden måltidseffekt af jordnødder på glykæmisk respons og appetit hos overvægtige kvinder med høj risiko for type 2-diabetes: et randomiseret klinisk cross-over-forsøg. Br J Nutr. 2013 Jun;109(11):2015-23. doi: 10.1017/S000711114512004217. Epub 2012 Nov 5. PubMed PMID: 23122211.
5. FDA. Protein. Hentet fra https://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/factsheets/Protein.pdf
7. Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM, Folsom AR, Rimm EB, Willett WC, Solomon SD. Kulhydratindtag i kosten og dødelighed: en prospektiv kohortestudie og metaanalyse. Lancet Public Health. 2018 Sep;3(9):e419-e428. doi: 10.1016/S2468-2667(18)30135-X. Epub 2018 Aug 17. PubMed PMID: 30122560; PubMed Central PMCID: PMC6339822.
9. Malik VS, Li Y, Tobias DK, Pan A, Hu FB. Proteinindtag i kosten og risiko for type 2-diabetes hos mænd og kvinder i USA. Am J Epidemiol. 2016 Apr 15;183(8):715-28. doi: 10.1093/aje/kwv268. Epub 2016 Mar 28. PubMed PMID: 27022032; PubMed Central PMCID: PMC4832052.
10. Griel AE, Eissenstat B, Juturu V, Hsieh G, Kris-Etherton PM. Forbedret kostkvalitet ved indtagelse af jordnødder. J Am Coll Nutr. 2004 Dec;23(6):660-8. PubMed PMID: 15637214.