Zink er et af de mest rigelige mineraler i kroppen (efter jern) og er til stede i hver eneste celle. Ca. 20-40 % af indtaget zink optages af kroppen, afhængigt af biotilgængeligheden i den aktuelle fødevarekilde (biotilgængeligheden af zink fra korn og vegetabilske fødevarer er lavere end den fra animalske fødevarer). De fødevaregrupper, der giver mest biotilgængeligt zink, leveres som regel af rødt kød & fjerkræ, og østers indeholder mere zink pr. portion end nogen anden fødevare. Andre fødevarekilder omfatter bønner, nødder, visse typer fisk og skaldyr (f.eks. krabber og hummer), fuldkorn, berigede morgenmadsprodukter og mejeriprodukter.
En voksen af gennemsnitsstørrelse har 1,4 til 2,3 g zink og har brug for et gennemsnitligt forbrug af zink på ca. 10-15 mg dagligt. Da kroppen ikke naturligt producerer eller lagrer zink, betragtes det som et essentielt næringsstof, og du skal få det gennem fødevarer eller kosttilskud.
Zink spiller vigtige roller i vækst og udvikling, immunfunktion, neurotransmission, syn, reproduktion og tarmens iontransport. Faktisk er mange aspekter af cellestofskiftet afhængige af zink, og for at zink kan udfylde disse roller, kræves der en række specifikke systemer til at transportere zink gennem cellemembranen. Zinktransporterproteiner udfører denne rolle og er derfor uundværlige i zinkets fysiologi.
Zinkens funktioner
På celleniveau kan zinks funktion inddeles i tre kategorier:
1) Katalytisk
Over 100 forskellige enzymer er afhængige af zink for at kunne katalysere vitale kemiske reaktioner
2) Strukturel
Zink spiller en væsentlig rolle i foldningen og strukturen af nogle proteiner. Proteiner er opbygget som løse kæder, der folder sig om sig selv for at danne mere stabile, kompakte strukturer. Zink kan ofte hjælpe denne proces ved at danne fingerlignende strukturer, der er kendt som “zinkfingerproteiner”. Disse er en af de mest hyppigt forekommende grupper af proteiner og er involveret i mange cellulære processer, f.eks. spiller de en vigtig rolle i udviklingen af blodceller, som beskrevet i artiklen Zink-fingerproteiner i sundhed og sygdom.
Andre eksempler på zinkfingerproteiner omfatter nukleare receptorer, der binder og reagerer på steroider og andre molekyler, såsom D-vitamin, A-vitamin, østrogen og skjoldbruskkirtelhormoner.
Metallothioniner er også eksempler på proteiner med et zinkbindende motiv. De er små metalbindende cysteinrige proteiner med en høj affinitet for zink. De arbejder sammen med zinktransportører og regulerer koncentrationerne af frit zink i cytosolen, som beskrevet i THE PHYSIOLOGICAL, BIOCHEMICAL, AND MOLECULAR ROLES OF ZINC TRANSPORTERS IN ZINC HOMEOSTASIS AND METABOLISM.
Metallothioniner er også involveret i reguleringen af metalionhomøostase, afgiftning af tungmetaller og forsvaret mod oxidativ stress på celleniveau.
Fjernelse af zink fra zinkholdige proteiner resulterer i proteinfejlfoldning og tab af funktion.
3) Regulerende
Genregulerende
Gennem at virke som transkriptionsfaktorer og binde til DNA kan zinkfingerproteiner regulere genekspressionen.
Zink har også vist sig at spille en rolle i ‘apoptose’ (celledød), modulering af aktiviteten af cellesignalerende enzymer, påvirkning af hormonfrigivelse og nerveimpulsoverførsel, hvilket diskuteres i artiklen Zinc in Cellular Regulation: Zinksignaler”: The Nature and Significance of “Zinc Signals”.
Zinkets passage ind i kroppen
Der er kun få undersøgelser, der omfatter en direkte sammenligning af biotilgængeligheden af forskellige former for zink i mennesker. Det vigtige faktum er, at zinkformen skal dissocieres til zinkioner, som derefter binder sig til ligander (proteiner), der transporterer zinken ind i tyndtarmens celler. Der findes specifikke transportproteiner, der transporterer zink gennem cellemembranen til portalkredsløbet, hvor det transporteres direkte til leveren, inden det frigives i kredsløbet til udlevering til alle væv. Zinkhomøostase styres nøje på hele kroppen, vævs-, celle- og subcellulært niveau af en række proteiner, hvor zinktransportører er særligt vigtige.
Omkring 70 % af det cirkulerende zink er bundet til serumalbumin (et plasmaprotein), og faktorer eller forhold, der påvirker denne serumalbuminkoncentration, kan igen påvirke serumzinkniveauet. Serumzink har en hurtig omsætning for at opfylde vævsbehovet.
Den tilgængelige mængde serumzink er følsom over for den mængde zink, der optages fra kosten, og man mener, at en rimelig konstant tilførsel via kosten er nødvendig for at opfylde det normale behov for zink til vedligeholdelse og vækst.
Zink tabes gennem huden og nyrerne (kombineret tab på 0,5-0,8 mg/dag), idet der tabes mere zink, når kroppen sveder mere, som i varmt klima og under anstrengende motion. Ca. halvdelen af al zink, der elimineres fra kroppen, tabes gennem afgivelse af epitelceller i mave-tarmkanalen (0,5-3 mg/dag), og selv om en betydelig mængde udskilles gennem både galde- og tarmsekretionerne, reabsorberes det meste af sekretet, hvilket regulerer zinkbalancen. Sult og muskelnedbrydning øger også zinktabet gennem urinen.
Protein øger optagelsen af zink, men en phytatrig kost (som f.eks. findes i korn, korn, majs og ris) kan hæmme optagelsen af zink.
Der er en meget fin balance mellem zink og kobber under tarmoptagelsen. Zink reducerer den mængde kobber, som kroppen optager, fordi kobber konkurrerer med zink om at binde sig til metallothionein, det bindende protein, der bringer zink ind i tarmcellerne. Forholdet mellem zink og kobber er nok vigtigere end koncentrationen af enten kobber eller zink, og et almindeligt problem er for meget kobber i vand fra kobberrør eller kobberkogegrej.
Zink konkurrerer også med jern under tarmabsorptionen, og undersøgelser viser en sammenhæng med helkroppens zinkstatus og jernhomøostase, hvilket illustrerer vigtigheden af en balance mellem disse mineraler.
Diætmæssige faktorer, der påvirker zinkabsorptionen
Det er vigtigt at have en forståelse af zinkabsorption og kostpåvirkninger, når man tænker på den bedste måde at behandle sin zinkernæringsstatus på.
Marginal zinkmangel og lav zinkstatus er blevet anerkendt, som rapporteret i zinkmangelundersøgelser, i mange befolkningsgrupper i ikke blot mindre udviklede lande, men også i industrialiserede lande.
Mens årsagen i nogle tilfælde kan være utilstrækkelig indtagelse af zink gennem kosten, har hæmmere af zinkabsorptionen også en indflydelse. Fytat, som findes i basisfødevarer som korn, majs og ris, har i nogle zinkundersøgelser og rapporter vist sig at have en stærk negativ virkning på zinkoptagelsen efter indtagelse.
Jern påvirker også zinkoptagelsen, ligesom cadmium (som er stadig mere udbredt i vores miljø). Mens mængden af protein i vores måltider kan øge zinkoptagelsen, kan enkelte proteiner have en hæmmende effekt, som det fremgår af denne artikel om de kostfaktorer, der påvirker zinkoptagelsen.
Zink bidrager til:
Den normale funktion af immunsystemet
Zink spiller en central rolle i immunsystemet og støtte til immunsystemet og påvirker den cellulære og humorale immunitet. Det spiller en rolle i celleformidlede og antistofformidlede reaktioner. Zinkmangel synes at fremkalde apoptose, hvilket resulterer i et tab af B-celle- og T-celleforløbere i knoglemarven. Det zinkafhængige enzym, thymulin, stimulerer udviklingen af T-celler i thymus, og produktionen af cytokiner fra mononukleære celler reduceres også ved zinkmangel. Tilstrækkelig zinkstatus er nødvendig for naturlige dræbercellers funktion, og zinkioner udviser også direkte antimikrobiel aktivitet, som fremhævet i den videnskabelige artikel Roles of Zinc Signaling in the Immune System.
DNA-syntese og celledeling
Kroppen har brug for zink til at fremstille proteiner og DNA, det genetiske materiale i alle celler.
Zink er afgørende for cellers spredning og differentiering, især for reguleringen af DNA-syntese og mitose. Zink er en strukturel komponent i en række proteiner, herunder enzymer i cellulære signalveje og transkriptionsfaktorer.
Zink er afgørende for insulinlignende vækstfaktor (IGF), som inducerer celleproliferation, og nedsat tilgængelighed af zink synes at påvirke membransignalering og sekundære budbringere, der koordinerer celleproliferation.
Beskyttelse af DNA, proteiner og lipider mod oxidativ skade
Zink deltager i antioxidantaktiviteter i kroppen. Ved at binde sig til thiolgrupper i proteiner gør det dem mindre modtagelige for oxidation. Zink støtter også i opfangningen af reaktive oxygenarter ved at inducere ekspressionen af metallothionein og øge katalaseaktiviteten og fungerer som antioxidant gennem den katalytiske virkning af kobber/zink-superoxiddismutase.
Bidrag til normal proteinsyntese
Zink bidrager til normal proteinsyntese, herunder keratin- og kollagensyntese. Et af de vigtige zinkafhængige proteiner er Gustin, som er involveret i smag og lugt. Dårlige eller manglende gustin-niveauer resulterer i nedsat smag og lugt, som det fremgår af denne zinkforskning om proteinsyntese.
Andre vigtige zinkholdige enzymer er carboxopeptidase, som hjælper med at nedbryde protein. Zinkmangel forringer også syntesen af proteinet Opsin, forløberen for Rhodopsin, som, hvis det er nedsat, resulterer i unormal mørketilpasning af øjet. Zink er også nødvendigt for enzymet alkoholdehydrogenase, der er ansvarlig for omdannelsen af retinol til retinal, som er afgørende for øjets funktion. Zink er vigtigt for syntesen af hæmoglobin, et protein, der er ansvarligt for transporten af ilt i blodet.
Opretholdelse af knogle
Zink fremmer dannelsen af knogleopbyggende celler og forhindrer overdreven nedbrydning af knogle.
Det er en vigtig cofaktor i enzymer, der er involveret i syntesen af forskellige knoglematrixceller, og spiller en rolle i knogleaflejring og knogleresorption. Derudover spiller det en strukturel rolle i selve knoglematrixen. Hydroxyapatitkrystallerne, som udgør knoglemineralet, indeholder et zink-fluoridkompleks, og zink er nødvendigt for osteoblastisk (knogledannende) aktivitet. Zinkmangel nedsætter aktiviteten af matrixproteiner, type 1 kollagen og alkalisk fosfatase, hvilket mindsker ophobningen af calcium og fosfor. Derfor kan zinkmangel blive en risikofaktor for dårlig ekstracellulær matrixforkalkning.
Zink er også blevet vist i en observationsundersøgelse at være forbundet med en øget forekomst af frakturer.
Somme undersøgelser tyder på en reduktion i serumzinkniveauet eller udskillelse af zink i tilfælde af knoglesygdomme som f.eks. osteoporose.
Opretholdelse af normale serumtestosteronkoncentrationer
Lavt zinkindhold i kosten er i nogle zinkforskningsartikler blevet forbundet med lave cirkulerende koncentrationer af flere hormoner, herunder testosteron.
Serumtestosteron synes at stige ved oral indtagelse af zink. I en undersøgelse af zinktilskud blev det vist, at tilskud med 250 mg zinksulfat pr. dag i 6 uger øgede serumtestosteronniveauet hos personer på hæmodialyse.
Frit testosteron omdannes til DHT (dehydrotestosteron) af enzymet 5alpha-reduktase) primært i prostata, testikler, binyrerne og hårsækkene. DHT er øget hos infertile mænd, og da det har en affinitet for hårsækkene, kan det resultere i mandlig skaldethed. Zink har vist sig, som rapporteret i denne zinkundersøgelse,at hæmme (op til 98%) enzymet 5 alpha reduktase.
Klassen af zinkfinger-transskriptionsfaktorer kaldet steroid/thyroid-receptor superfamilien, er ansvarlig for at formidle den biologiske respons på en lang række hormonelle og metaboliske signaler.
Bevarelse af normalt hår, normale negle og normal hud
Zink støtter sundt hår hud og sunde negle på en række måder. Pletvis tab af hår er et kendetegn ved zinkmangel. Dette kan være relateret til zinks rolle i Hedgehog-signalvejen, en kritisk komponent i de veje, der styrer hårfollikelmorfogenese, ifølge denne forskning om Hedgehog-signalvejen.
Akrodermatitis enteropathica, en autosomal recessiv lidelse forårsaget af en defekt i zinkoptagelsen, er karakteriseret ved omfattende dermatitis, væksthæmning, diarré, hårtab og paronchya.
Negledystrofi er også blevet rapporteret som et symptom på zinkmangel, som det fremgår af denne rapport om sammenhængen mellem ernæring og neglesygdomme.
Kollagen i huden produceres af zinkafhængige enzymer, kollagenaser. Type 1 kollagen produceres i huden og er et strukturelt langtidsholdbart protein, der produceres af fibroblaster. Kollagen udgør 70 % af hudens tørre masse og giver huden dens struktur og modstandsdygtighed over for træk og belastninger. Det samlede kollagen i kroppen falder med 1 % om året som en naturlig del af aldringen, hvilket resulterer i nedsat elasticitet og aldrende hud. Zink er ikke kun vigtigt for de enzymer, der producerer kollagen, men også for den tværbinding, der giver kollagenet dets stabilitet. Kollagen- og zinkundersøgelser har antydet, at nedbrydningshastigheden af kollagen kan nedsættes ved indgivelse af zink.
Celler udtrykker mange zinktransportører, som bidrager til den homøostatiske kontrol af celler og væv. Nyere undersøgelser om zink og huden viser forbindelser til funktionen af zink og zinktransportører i forskellige typer hudceller, og en videnskabelig opfattelse siger, at
“En af de kliniske manifestationer af alvorlig zinkmangel hos mennesker er akrodermatitis, der er karakteriseret ved erythematøse, vesikulobuløse og pustuløse udslæt primært omkring kroppens åbninger og ved ekstremiteterne”. Som beskrevet i denne rapport om relateret til zink og vedligeholdelse af normal hud.
Bidrag til makronæringsstofskiftet
Zink har en væsentlig strukturel, regulerende eller katalytisk rolle i mange enzymer. Mange af enzymerne i det intermediære stofskifte indeholder zink, og mangel på zink påvirker stofskiftet af alle makronæringsstoffer. Proteinsyntese, DNA-syntese og RNA-syntese kræver alle zink, og lipidmetabolismen påvirkes også, idet zinkmangel er forbundet med reduktioner i cirkulerende lipoprotein med høj densitet. remove
Zink er nødvendigt for at opretholde normale koncentrationer af A-vitamin i plasmaet, idet det er afgørende for normal mobilisering af A-vitamin fra leveren. Zinkmangel nedsætter syntesen af retinolbindende protein (RBP) i leveren, hvilket fører til lavere niveauer af RBP i plasmaet. Det påvirker absorptionen, transporten og udnyttelsen af A-vitamin. Zink er også nødvendigt for enzymet alkoholdehydrogenase, der er ansvarlig for omdannelsen af retinol til retinal, hvilket er vigtigt for øjenfunktionen.
Bidrag til normal kulhydratmetabolisme
Zink er en vigtig komponent i et stort antal enzymer, der deltager i syntese og nedbrydning af kulhydrater, lipider, proteiner og nukleinsyrer, som beskrevet i denne medicinske artikel om zinks rolle. Der er også medicinske undersøgelser, der viser sammenhænge med Zink-homeostase og dets rolle i diabetes og metaboliske sygdomme.
Kontribuerer til normal kognitiv funktion
Zink er stærkt koncentreret i hjernebarken, pinealkirtlen og hippocampus, og zinkmangel er forbundet med nedsat hukommelsesdannelse og humørforstyrrelser. Man mener, som beskrevet af Science Daily, at zink kan påvirke frigivelsen af budbringermolekyler (neurotransmittere), som kan være vigtige for dannelsen og lagringen af erindringer.
I hippocampus kan zink nå op på koncentrationer på 8 % af den samlede zinkmængde i hjernen. Zink hæmmer NMDA-receptoren (N-methyl-D -aspartat) via sit bindingssted placeret på en af dens underenheder og virker som en antagonist, hvilket i denne videnskabelige artikel rapporteres at være forbundet med zinks potentielle antidepressive egenskaber.
Bidrager til normal fertilitet og reproduktion
Zink spiller en rolle i forbindelse med støtte til fertilitet og befrugtning. Det er en af de vigtigste forbindelser i sædvæsken, som prostatakirtlen bidrager med. Zink spiller en vigtig rolle i normal testikeludvikling, spermatogenese og sædmotilitet, hvilket illustreres i denne artikel om zinkniveauet i sædvæske. Zinkfingertransskriptionsfaktorerne i steroid/thyreoidea-receptor-superfamilien er ansvarlige for at fremkalde det biologiske respons på en lang række hormonelle og metaboliske signaler. Lav zinkstatus i kosten er blevet forbundet med lave cirkulerende koncentrationer af flere hormoner, herunder testosteron.
Zink bidrager til normal metabolisme af fedtsyrer
Som beskrevet i denne artikel om samspillet mellem zink og fedtsyrer, er zink vist at være nødvendigt for omdannelsen af linolsyre til gamma-linolensyre (GLA) og mobiliseringen af dihomo gamma-linolensyre til syntese af prostaglandiner serie-1 (antiinflammatoriske prostaglandiner), hvilket viser, at det er vigtigt for metabolismen af fedtsyrer.
Zink bidrager til normal syre-base-metabolisme
Blodets og den ekstracellulære væskes pH-værdi reguleres nøje af tilstedeværelsen af buffersystemer, som medfører ændringer som følge af syreproduktion fra cellestofskifte eller indtagelse af syrer i kosten. Syre/base-metabolisme er balancen mellem syre og base for at holde kropsvæsker så tæt på en neutral pH (pH7) som muligt. Enhver ændring herfra kan resultere i nedsat ilttilførsel til vævene, forstyrrelser i elektrolytniveauet og ændringer i hjertemusklens kontraktilitet.
I blodet reagerer det vigtigste produkt af oxidativt stofskifte, CO2, med vand i tilstedeværelse af kulsyreanhydrase for at danne kulsyre (H2CO3), som er relativt ustabilt og har tendens til at dissocieres og generere H+ og HCO3. Det enzym, der er ansvarlig for dette, er et zinkafhængigt enzym, der er kendt som kulsyreanhydrase, og undersøgelser har vist, at mangel på zink i kosten reducerer kulsyreanhydraseaktiviteten i de røde blodlegemer.
Zink bidrager til normal metabolisme af vitamin A
Zink deltager i absorption, transport og udnyttelse af vitamin A. Zink er nødvendigt for at opretholde normale koncentrationer af vitamin A i plasmaet, hvilket gør det afgørende for normal mobilisering af vitamin A fra leveren. Da zink er nødvendigt for syntesen af retinolbindende protein (RBP), påvirker zinkmangel mobiliseringen af A-vitamin fra leveren og dets transport til kredsløbet.
Zink bidrager til opretholdelse af et normalt syn
Omdannelsen af retinol til retinaldeyd (retinal) reguleres af zink via det zinkafhængige enzym, retinoldehydrogenase, hvilket gør det meget vigtigt for øjets sundhed. Omdannelsen af retinol til retinal er et kritisk trin i den visuelle cyklus i øjets nethinde. Zink menes ifølge denne artikel om zink og øjet at påvirke fotoreceptorplasmamembraner, regulere lys-rhodopsin-reaktionen, modulere synaptisk transmission og virke som antioxidant.
Note: Disse EU-sundhedsanprisninger gælder, hvis en fødevare som minimum er en kilde til zink i henhold til bilaget til forordning (EF) nr. 1924/2006. Sådanne mængder kan let indtages som en del af en afbalanceret kost. Målgruppen er den almindelige befolkning.
Zink og tarmsundhed
Mad nedbrydes i fordøjelseskanalen, og næringsstofferne optages derefter i blodbanen. Tarmens vægge fungerer effektivt som en barriere, der tillader visse næringsstoffer at passere, mens de blokerer for skadelige stoffer. Små huller i tarmvæggen tillader næringsstoffer og vand at passere igennem, og disse huller er kendt som tætte krydsninger. I nogle tilfælde kan disse tætte forbindelser blive løse, så mere skadelige stoffer som f.eks. bakterier og andre giftstoffer kan passere igennem og komme ud i blodet. Dette er kendt som ‘Leaky Gut’ og menes at forårsage udbredt inflammation og udløser ofte en immunreaktion.
Zink er rapporteret til at støtte immunsystemet og er vigtigt i mange metaboliske processer.
Det blev rapporteret i en undersøgelse fra 2001 om zink og utæt tarm, at zink, når det gives til patienter med Crohns sygdom, kan have en positiv effekt på tarmslimhinden.
Nyere forskning om tarmens permeabilitet tydede på, at zink var i stand til at begrænse tarmens permeabilitet ved at ændre de tætte krydsninger.
Denne rapporterede virkning af zink på tarmvæggenes barrierefunktion har ført til overvejelser om, hvilken virkning zinkmangel og tilskud af zink kan have med hensyn til forskellige gastrointestinale problemer og tarmsundhed, som det diskuteres i denne gennemgang om zink og gastrointestinale tilstande.
Hvad sker der, hvis man har mangel på zink?
Da zink er et så vigtigt næringsstof og i høj grad er involveret i så mange vitale roller i kroppen, kan mangel på zink manifestere sig og vise sig med forskellige tilstande. Zinkmangel skyldes oftest et utilstrækkeligt indtag via kosten, men kan også skyldes utilstrækkelig absorption (som det ses ved tyndtarmsygdomme) og øget tab (som det ses ved diuretika, leverinsufficiens).
I virkeligheden kan de personer, der er i risiko for zinkmangel, omfatte:
- Striktive vegetarer og veganere
- Personer med fordøjelsesproblemer som Crohns sygdom
- Graviditet og ammende kvinder
- Personer med kronisk nyresygdom
- Personer, der misbruger alkohol
Symptomer på mild zinkmangel omfatter:
- Mindsket immunitet
- Mangel på appetit
- Vægttab
- Mindsket smag eller lugt
- Hudproblemer, acne, psoriasis, atopisk dermatitis
- Dårligt syn, natblindhed
- Hvide pletter på fingerneglene
- Depression, apati
Symptomer på alvorlig zinkmangel omfatter:
- Øget modtagelighed for infektioner
- Hårtab
- Diarré
- Forskudt seksuel modning
- Impotens
- Hypogonadisme hos mænd
- Hud- og øjenlæsioner
- Dårlig sårheling
- Adfærdsændringer
Hvorfor skal jeg tage et zinktilskud?
Som nævnt er zink et vigtigt mikronæringsstof, der er afgørende for næsten alle aspekter af dit helbred. Mange animalske og vegetabilske fødevarer er naturligt rige på zink, men i tilfælde, hvor du ønsker at sikre dig, at du får tilstrækkeligt af dette vigtige næringsstof til at hjælpe med at støtte dine ernæringsmæssige behov, er det et passende alternativ at tage et tilskud. Det anslås nu, at ca. 2 milliarder mennesker på verdensplan har zinkmangel på grund af utilstrækkeligt indtag via kosten.
Da zink understøtter en lang række af kroppens fysiologiske processer, er det afgørende at sikre et tilstrækkeligt indtag.
En af disse fysiologiske processer er understøttelse af immuncellefunktionen, idet det hjælper med at stimulere bestemte immunceller. En undersøgelse af zinktabletter og deres virkning på forkølelse viste, at indtagelse af zink hver dag kan reducere den tid, man er forkølet. Zink har også vist sig at fremme immunforsvaret hos ældre, og en undersøgelse, der undersøgte ældre og zink, tyder på, at en daglig dosis på 45 mg kan reducere infektionsraten hos ældre med op til 66 %.
Zink er nødvendigt for korrekt heling, og undersøgelser har vist, at mangel på zink kan bremse sårhelingsprocessen. Akne er forbundet med lave zinkniveauer, ifølge denne rapport om innovative anvendelser af zink i dermatologi.
Differente former for zinktilskud
Der findes mange former for zinkforbindelser. Procentdelene af zink i de forbindelser, som Metabolics leverer, er angivet nedenfor:
- Zink Picolinate 20%
- Zink Ascorbate 15%
- Zinc Chloride 48%
- Zinc Sulphate 22%
- Zinc Carbonate 52%
- Zink Carbonate 52%
- Zinkcitrat 31%
- Zinkbisglycinat 25%
Metabolics-produkter angiver på etiketten mængden af elementær zink i en portion.
Metabolics Triple Zinc er en kombination af zinkpicolinat, zinkcitrat og zinksulfat, der giver en elementær zinkdosis på 26,5 mg
Metabolics Zinc Formula- en kombinationsbalance af zinkbisglycinat og kobbercitrat
Der er ikke meget substantiel dokumentation for større effektivitet af en form for zink frem for en anden, da absorptionen af zink i kroppen er underlagt så mange variabler. En undersøgelse indikerede, at zinkpicolinat i nogle tilfælde kunne være bedre absorberet, men da der var tale om en undersøgelse, hvor der blev set på resultaterne fra 15 forsøgspersoner, ville der være behov for meget mere forskning for at nå frem til en endelig dom.
Det skal bemærkes, at der er mange variabler, der påvirker zinkets biotilgængelighed og absorption, herunder tidligere zinkindtag. Andre variabler, som det kan være nødvendigt at tage hensyn til, når man udarbejder sin ernæringsstrategi, kan omfatte;
- Den enkeltes eksisterende zinkstatus. Jo lavere zinkstatus hos den enkelte, jo større er optagelsen af zink.
- Personer, der sveder meget, er udsat for større tab af zink; f.eks. sportsfolk, personer i varmt klima, kvinder i overgangsalderen, der oplever nattesved.
- Dosering af zink, når zinkindtaget i doser øges, falder den procentvise absorption formentlig på grund af mætning af transportmekanismerne.
- Zinkabsorptionen synes at være nedsat hos ældre.
- Zinkabsorptionen øges med indtagelse af protein i kosten.
- Typen af protein i et måltid påvirker zinkets biotilgængelighed. Animalsk protein øger absorptionen.
- Fytater i korn og soja hæmmer absorptionen af zink (undtagen zinkbisglycinat, der findes i Metabolics zinkformel, som vist i undersøgelsen “Bioavailability_of_zinc_glycinate_in_comparison_with_zinc_sulphate_in_the_presence_of_dietary_phytate_in_an_animal_model_with_Zn-65_labelled_rats”).
- Caesin i mælk og calcium hæmmer absorptionen ved at binde sig til zinkioner.
- Jern hæmmer absorptionen af zink. Cadmium- giftige niveauer af cadmium kan hæmme zinkoptagelsen
Og selv om kobber (i store mængder) hæmmer zinkoptagelsen, viste undersøgelser med 15 mg zink kombineret med 2 mg kobber, at der ikke blev fundet nogen hæmning af zinkoptagelsen. Metabolics Zinc Formula indeholder kun 2 mg kobber.
Dosering
De forskellige zinktilskud indeholder varierende mængder af elementært zink.
Regeringens kostanbefalinger 2016 for indtagelse af zink kan findes her.
NRV (Nutrient Reference Value) for zink er 10 mg pr. dag, hvor der kræves mindre til spædbørn, børn og teenagere og mere til gravide og ammende.
Supplering med 15-30 mg elementær zink dagligt kan forbedre immunitet, øjne, hud og andre aspekter af dit helbred, hvis du oplever sundhedsproblemer på disse områder, og du har mangel på zink.
Et for stort forbrug af zink kan forårsage negative bivirkninger, så det er bedst ikke at overskride den øvre tolerable grænse på 40 mg om dagen, medmindre du er under lægeligt tilsyn.
Hvis du oplever negative bivirkninger efter indtagelse af zinktilskud, skal du nedsætte din dosis og overveje at konsultere din sundhedsperson, hvis symptomerne fortsætter.
Zink kan også forstyrre absorptionen af kobber og reducere effektiviteten af visse antibiotika. Kontakt altid din sundhedsperson, hvis du er bekymret.
Slutning
Zink er et vigtigt mineral, der støtter mange områder af dit helbred. Metabolics tilbyder en række Zinktilskud til at støtte dine ernæringsmæssige behov. De typer zinktilskud, du tager, kan forblive en personlig præference eller være baseret på nogle af de givne oplysninger.
Generelt bør zink ikke tages på tom mave (da det kan resultere i kvalme), bør tages sammen med et animalsk proteinmåltid, væk fra korn og tages i konservative doser for at øge absorptionen.
Da langvarig indtagelse af zink kan forårsage kobbermangel, anbefales det at tage Metabolics Zinc Formula, hvis du har lave kobberniveauer, da dette indeholder kobber og zinkbisglycinat. Denne form for zink er den eneste form, hvis absorption er mindre påvirket af tilstedeværelsen af fytater i kosten og er afbalanceret med en lille mængde kobber.