Easy M&M-Plätzchen sind weich, knusprig und so lecker! Sie sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und eignen sich perfekt für den Kuchenverkauf, für Potlucks und für die Weihnachtsbäckerei! Genau wie meine M&M-Kekse mit brauner Butter, nur viel einfacher!
M&M-Keksstangen
Wir sind diesen Monat auf einem Keksstangen-Kick und ich sehe kein Ende in Sicht! Zuerst waren es meine einfachen Schokoladenkekse, dann haben wir die besten Haferflockenkekse gebacken, und jetzt? M&M COOKIE BARS!
Meine Geschmackstester haben diesem Rezept 5 Sterne gegeben! Das heißt, sie haben sie ganz schnell aufgegessen und mich gebeten, noch mehr zu backen, lol. Deshalb liebe ich Keksriegel auch so sehr! Kein Auskühlen des Teigs… kein Ausrollen von Millionen von Keksen… oder Backen „eines Blechs nach dem anderen“… und keine schief aussehenden Kekse, die sich in der ganzen Pfanne verteilen! Stattdessen erhalte ich dicke und knusprige hausgemachte M&M-Kekse… in Riegelform. Und das in weniger als einer Stunde! Bist du dabei?
Exzellent! Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor und lassen Sie uns in dieses neue Rezept eintauchen!
Eines der Dinge, die ich an diesem Rezept wirklich liebe? Es ist mit super einfachen Zutaten gemacht, die du wahrscheinlich gerade in deiner Küche hast! Du brauchst: geschmolzene Butter, braunen Zucker, Kristallzucker, Eier, Eigelb, Vanilleextrakt, Mehl, Salz und Backpulver. Oh, und eine Tasse mit M&m-Bonbons! Du kannst klassische M&Ms, Erdnussbutter-M&Ms oder Mini-M&Ms verwenden. Ich habe Mini verwendet, weil ich aus irgendeinem Grund eine Million Tüten in der Speisekammer habe!
Änderungen, die in diesem Rezept auf jeden Fall funktionieren werden
Kein Backpulver? Kein Problem. Wenn du es weglässt, werden sie nur etwas fester, aber immer noch köstlich. Keine Vanille? Kein Problem! Der Geschmack wird etwas weniger komplex sein, aber das ist kein Grund zur Sorge! Sie haben nur weißen Zucker? Fügen Sie anderthalb Esslöffel Melasse zum weißen Zucker hinzu und reiben Sie ihn ein, bis er gut vermischt ist. Fahren Sie dann wie angegeben fort. Abgesehen von den zuvor erwähnten Änderungen empfehle ich nicht, dieses Rezept zu ändern.
Die eine Zutat, die Sie auf keinen Fall weglassen sollten? Salz! Diese Riegel sind sehr süß, und das Salz gleicht das aus und verstärkt alle anderen Geschmacksrichtungen.
Wie man M&M Keksriegel backt
Die Herstellung dieser Keksriegel ist schnell und einfach! Der zeitaufwändigste Schritt ist wahrscheinlich das Anbraten der Butter, was aber optional ist. Ich persönlich liebe braune Butter und gebe sie bei jeder Gelegenheit zu meinen Backwaren. Braune Butter verleiht einen reichen, fast nussigen Geschmack! Und sie wertet den Geschmack von Backwaren auf, vor allem bei einfachen Rezepten wie Keksen!
Bei den meisten Rezepten für Kekse muss man die braune Butter auf Zimmertemperatur bringen, was etwas mühsam und zeitaufwendig sein kann. Bei diesen Keksen muss man die Butter nur bräunen und mit Zucker und Vanille vermischen! Meiner Meinung nach lohnen sich die zusätzlichen 5 Minuten.
Wenn Sie Ihre Butter nicht bräunen, kann dieses Rezept durchaus in einer Schüssel zubereitet werden! Einfach die Butter in einer großen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Dann den Zucker und die Vanille einrühren. Dann die Eier und das Eigelb hinzugeben. Zum Schluss die trockenen Zutaten einrühren und die Mehlmischung unterheben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und etwa 35 Minuten backen! Bitte bedenken Sie, dass jeder Ofen anders funktioniert, daher sind die Backzeiten nur ein Vorschlag. Wenn Ihr Ofen auf niedriger Stufe läuft, kann es sein, dass sie eher 40 Minuten zum Backen brauchen.
Ok, also der schwierigste Teil dieses ganzen Rezepts? ABKÜHLEN! Ich schlage vor, die M&M-Keksriegel in der Backform vollständig abkühlen zu lassen, was etwa 1 Stunde dauert.
Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln, indem Sie alle Zutaten verdoppeln und in einer 9 x 13-Form backen. Aber wenn Sie das tun, sollten Sie die Backzeit um ein paar Minuten verlängern!
Mehr M&M Keksrezepte:
- Soft Batch Chocolate M&M Cookies
- M&M Cookie Bites
- Brown Butter M&M Blondies
2 votes
Easy M&M Cookie Bars
Prep 10 mins
Cook 35 mins
Inactive 1 hour
Total 1 hour, 45 Min.
Autorin Ashley Manila
Ausbeute 9″ Pfanne
Easy M&M Cookie Bars sind weich, zäh und so lecker! Sie sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und eignen sich perfekt für den Kuchenverkauf, für Potlucks und für die Weihnachtsbäckerei! Genau wie meine M&M-Kekse mit brauner Butter, aber so viel einfacher!
Zutaten
- 1 Tasse (227 Gramm) ungesalzene Butter, geschmolzen bis sie gebräunt ist
- 1 Tasse (200 Gramm) hellbrauner Zucker, verpackt
- 1/4 Tasse (50 Gramm) Kristallzucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 große Eier plus 1 großes Eigelb, bei Raumtemperatur
- 2 Tassen (254 Gramm) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse (6 Unzen) M&M Bonbons, plus mehr für den Belag, falls gewünscht
- Flockiges Meersalz, optional
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad (F) vorheizen. Eine 9×9-Zoll-Backform mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen. Leicht mit Antihaftspray besprühen und beiseite stellen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, dann unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht verbrennt! Vom Herd nehmen und die Butter in eine große, hitzebeständige Rührschüssel schaben.
- Den Zucker mit dem Schneebesen einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Vanille unterrühren. Dann die Eier und das Eigelb hinzugeben und verrühren.
- Mit einem Gummispatel das Mehl, das Backpulver und das Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss das M&Ms unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form kratzen.
- 32 bis 35 Minuten backen, oder bis die Ränder fest und golden sind. Drücken Sie zusätzliche M&Ms auf die warmen Keksriegel, falls gewünscht.
- Mindestens 1 Stunde lang in der Form abkühlen lassen, bevor man sie anschneidet.
Kurse Dessert
Küche Amerikanisch