Tee ribsit: Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai paksupohjaisessa liemiruukussa keskilämmöllä. Mausta ribsit suolalla ja pippurilla. Lisää ribsit pannulle ja kypsennä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskeita. Poista kylkiluut ja aseta sivuun. Lisää sipuli, valkosipuli ja rosmariini. Mausta 2 tl suolalla ja 1 tl pippurilla. Kypsennä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Nosta lämpö korkealle. Lisää viini ja kaavi pannun pohjalle tarttuneet ruskeat palat pois puulusikalla. Lisää pannulle lihaliemi ja ribsit. Kiehauta seos. Vähennä lämpöä kiehuvaksi, peitä kattila ja keitä 2½-3 tuntia, kunnes liha on hyvin pehmeää. Irrota kylkiluut ja aseta sivuun, kunnes ne ovat jäähtyneet käsiteltäviksi, noin 20 minuuttia. Hävitä luut ja keitinliemi. Silppua liha kahdella haarukalla 2 tuuman pituisiksi paloiksi (saat noin 2¼ kupillista silputtua lihaa).
Tee täyteseos: Keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa kiehauta maito ja kerma keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle. Lisää juustot ja vatkaa, kunnes ne ovat sulaneet ja kastike on tasaista. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon lehtikaali, basilika ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tee pasta: Kiehauta suuri kattila suolattua vettä korkealla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä, kunnes se on juuri ja juuri mureaa, mutta vielä napakkaa, välillä sekoittaen, noin 8-10 minuuttia. Valuta ja laita sivuun.
Kokoa lasagne: Aseta uuniritilä uunin keskelle. Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Voitele 9 x 13 tuuman kokoinen lasinen vuokavuoka. Levitä 1 kupillinen marinarakastiketta valmistellun uunivuoan pohjalle. Aseta 3 nuudelia marinaran päälle. Levitä 1/3 täyteseoksesta tasaisesti nuudeleiden päälle. Ripottele päälle 1/3 silputtuihin kylkiluihin. Toista lopuilla nuudeleilla ja täytteellä niin, että muodostuu 3 kerrosta täytettä ja lopuksi pastaa. Lusikoi päälle loput marinarakastikkeesta ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja paista, kunnes lasagne on lämmin ja juusto alkaa ruskistua, noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
.