Helppo italialainen pastasalaatti resepti

Helppo vegepastasalaatti resepti maustettuna herkullisella balsamiviinietikkakastikkeella, joka käyttää minimaalisesti öljyä! 20 minuuttia ja muutama yksinkertainen ainesosa ovat kaikki, mitä tarvitset tämän upean kesäsalaatin nauttimiseen. Minimaalinen vaiva, mega maku!

Tämä kasvispastasalaattiresepti valmistetaan täysjyväpastasta, tuoreesta fetajuustomurusta, makeista mehukkaista kirsikkatomaateista, ”pikapikkelöidyistä” sipuleista, oliiveista, saksanpähkinöistä, yrteistä ja kastikkeellisesta balsamicovinegrettestä. Kasvisten valinta pastasalaattiin on itse asiassa sinusta kiinni. Lisää mitä tahansa salaattivihanneksia jääkaapistasi löytyykin, ja saat mahtavan mausteisen italialaisen pastasalaatin!

Italialaisen pastasalaatin kastikkeessa tapahtuu taika. Balsamietikkaa ja italialaisia yrttejä sisältävä kastikeresepti on niin täynnä makua hyvin vähillä ainesosilla, että et usko syöväsi terveellistä kasvissalaattia, jossa on täysjyväpastaa, kasviksia, oliiveja ja pähkinöitä. Mikä tärkeintä, tätä salaattia ei ole kasteltu öljyllä, kuten useimpia pastasalaatteja. Etkä tarvitse sokeria, jota useimmissa kastikkeissa käytetään.

miten tehdään italialaista pastasalaattia

kasvikset pastasalaattiin

Sipulia, tomaatteja, paprikaa (paprika), kurkkua tai mitä tahansa muita salaattivihanneksia voi käyttää tähän salaattiin.

Ei saksanpähkinöitä? käytä manteleita. Ei persiljaa? Käytä mitä tahansa tuoretta yrttiä tai lehtivihreitä. Ei valkosipulia? käytä valkosipulijauhetta. Haluatko pastasalaatin lihan kanssa? Lisää ylijäänyttä/paistettua tai haudutettua kanaa (Jos haluat reseptin nopeasti haudutetulle kanalle, tutustu kermaiseen pastasalaattiin kanan kanssa.)

Se? Tulet rakastamaan tätä pastasalaattia, koska se on niin helppo ja joustava. Tämä voisi yhtä hyvin olla lasten tekemä pastasalaatti lapsille.

Huomautus sipulista: Viipaloi punasipulit ja upota kulhoon veteen, jossa on 1 rkl etikkaa ja 1/2 tl suolaa, vähintään 10 minuutiksi, jotta raa’at sipulit pehmenevät ja saavat purua pois. Maistuu vielä paremmalta, jos voit liottaa 30 minuuttia.

Mitä pastaa voin käyttää kasvispastasalaatin reseptissä?

Olen käyttänyt tässä täysjyvärotinia (fusillia) ja kourallinen tricolor rotinia vaihtelun vuoksi. Rotini kypsyy nopeasti ja pitää myös muotonsa imiessään kaiken herkullisen kastikkeen. Myös penneä tai farfallea voi käyttää.

mitä tarvitset italialaiseen pastasalaattikastikkeeseen?

(koko tulostettava resepti postauksen lopussa)

balsamiviinietikkaa – luonteenomaiseen makuvahvistukseen.

extra-neitsytoliiviöljyä – sama määrä kuin etikkaa.

kuivattuja italialaisia yrttisekoituksia – voidaan korvata oreganolla, basilikalla ja valinnaisesti chilihiutaleilla.

valkosipuli – voidaan korvata valkosipulijauheella.

suola ja pippuri – Himalajan vaaleanpunainen suola tai merisuola.

vinkkejä parhaan helpon italialaisen pastasalaatin tekemiseen

• Himalajan vaaleanpunaisen suolan käyttäminen antaa makumaailmaltaan etulyöntiaseman balsamivinaigrettiin.
• Punasipuliviipaleiden liottaminen etikkaan ja suolaan antaa eräänlaisen välittömän pikkelöitymisvaikutelman.
• Tässä on paljon makuja, joten sokeria et todellakaan tarvitse tässä balsamicokastikkeen reseptissä.
• Pastasalaatin valmistusta varten pasta on aina huuhdeltava keittämisprosessin pysäyttämiseksi ja myös tärkkelyksen poistamiseksi. Näin varmistetaan, että pasta pitää muotonsa eikä tartu yhteen.
• Täysjyväpasta on niin täyttävää, että voit syödä tätä pastasalaattia kasvisruoan pääruokana tai lisukkeena uunissa paistettujen kananrintojen kanssa. Ajattele viikon puolivälin lihatonta ateriaa tai töistä kotiin vietävää nopeaa lounasta. So HEALTHY, so TASTY!

Make ahead option

Tämä pastasalaatti säilyy jääkaapissa noin 2-3 päivää, joten se on täydellinen resepti etukäteen valmistettavaksi. Se maistuu itse asiassa paremmalta seuraavana päivänä. Säästä noin 3-4 ruokalusikallista kastiketta ja lisää juuri ennen tarjoilua. Tämä auttaa pitämään pastasalaatin kosteana, sillä jääkaapissa se kuivuu helposti. Tee samoin tähteille.

Jos tämä pastasalaatti on voittaja, saatat pitää myös kermaisesta pastasta, jossa on kikherneitä ja pinaattia.

Olisin iloinen kuullessani, miten tämä pastasalaatti osoittautui sinulle. Jaa kommenttisi alla:

HUNGRY FOR MORE? Seuraa minua suosikki sosiaalisessa mediassasi: Facebook, Pinterest, Instagram ja Youtube. Tai mikset tilaisi viikoittaista uutiskirjettäni saadaksesi kaikki uusimmat reseptit suoraan postilaatikkoosi?

Jaa tämä postaus ystäviesi kanssa, jotta hekin pääsevät nauttimaan siitä!

*****Jos pidit tästä reseptistä, anna tähtiarvosana, jotta useammat lukijat näkisivät tämän postauksen. *****

Kiitos ja hyvää ruoanlaittoa!

– Sheeba.

Helppo italialainen pastasalaattiresepti

Helppo kasvispastasalaattiresepti, jossa on balsamiviinietikkakastiketta, täysjyväviljapastaa, mehukkaita tomaatteja, tuoretta fetajuustoa ja ”pikapikkelöityä” sipulia. Vähän vaivaa, mega maku!

Kokonaisaika 20 min