Lähde: Kuva: Steven Depolo lisensoitu CC BY 2.0
Ostit uskomattomimpia pihvejä, joita olet koskaan herkutellut Chicago Steak Companyltä. Nyt kun ne ovat täällä, miten voit säilyttää niitä oikein, jotta ne maistuvat tuoreilta vielä kuukauden tai kahden päästä?
Jos ostat pihvejä ja muuta lihaa irtotavarana, sinun on tiedettävä, miten säilytät niitä jääkaapissa tai pakastimessa pilaamatta niitä. Viimeinen asia, mitä haluat tehdä, on nakertaa pakastimessa palanutta pihviä, mikä on todellinen mahdollisuus, jos jätät sen pakastimeen liian pitkäksi aikaa tai et huolehdi siitä, että se säilytetään oikein.
Mikä on pakastetun naudanlihan ja pihvin säilyvyysaika?
Yleisesti suurin osa pihveistä ja muista naudanlihapaloista voi säilyä pakastimessa 6-12 kuukautta, jos säilytät ne oikein, mihin palaamme hetken kuluttua.
Tarkista myös naudanlihan viimeinen käyttöpäivä, kun ostat sitä. Tarvitset vähintään pari päivää naudanlihan tai pihvin sulattamiseen jääkaapissa, joten viimeisen käyttöpäivämäärän tulisi olla mieluiten noin viisi päivää ostopäivästä.
Onko mitään eroa siinä, kuinka kauan voit pakastaa Chicago Steak Companyn pihvejä? Suosittelemme noudattamaan 6-12 kuukauden sääntöä myös pihviemme osalta. Pihvimme saapuvat pakastettuina ja kuivajäähän pakattuina. Lisäksi tyhjiösuljemme tuotteemme, jotta kosteutta tai ilmaa ei pääse sisään tai ulos, mikä voi vaikuttaa lihan makuun ja rakenteeseen. Voit halutessasi pitää pihvit pakastettuna tai sulattaa ne jääkaapissa nautittavaksi tulevaa ateriaa varten.
Kauanko liha säilyy pakastimessa?
Jos haluat tietää, kuinka kauan liha säilyy pakastimessa, vastaus vaihtelee eri lihojen mukaan. Kokonainen kinkku tai kinkkuviipaleet voivat yleensä säilyä pakastimessa jopa kaksi kuukautta, kun taas kokonainen kalkkuna tai kana voi säilyä jopa vuoden. Voit myös pakastaa joitakin kypsennettyjä tai ylijäämälihoja kahdesta kolmeen kuukautta, mutta sinun on aina noudatettava hyviä säilytyskäytäntöjä, jotta liha säilyy mahdollisimman tuoreena.
Miten säilytät raakaa lihaa pakastimessa
Kunnollinen sinetöinti on avain siihen, että saat parhaan mahdollisen hyödyn irti jääkaapissa säilytettävän tai pakastetun lihan säilyvyydestä. Jos aiot ostaa lihaa suurimman osan ajasta irtotavarana, kannattaa ehkä investoida tyhjiöpakkausjärjestelmään, josta voi olla hyötyä minkä tahansa lihan säilyttämisessä pakastimessa tai jääkaapissa. Vaikka pakastetun naudanlihan säilyvyysaika voi olla jopa 12 kuukautta, huomaat, että ilman hyvää tiivistystä naudanlihasta tulee pureskeltavaa ja sen maku on outo, koska pakkaukseen pääsee liikaa ilmaa ja kondenssivettä.
Paras käytäntö on poistaa lihasta kaikki myymälän kääreet ja käyttää pakastimelle tarkoitettuja pusseja (parempien pussien hankkimiseen kannattaa uhrata hieman ylimääräistä rahaa!) tai tyhjiölaitteistoa lihan sijoittamiseen. Laita paketit pakastimeen ja pakasta ne mahdollisimman nopeasti. Voit tehdä tämän käyttämällä pikapakastinta tai asettamalla jääpakkauksia suoraan lihapakkausten päälle, jotta estät jääkiteiden muodostumisen ja lihan mehujen tyhjentymisen.
Parhaat tavat sulattaa liha
Nyt kun tiedät lihan säilyvyydestä pakastimessa, puhutaanpa lihan sulattamisesta, jotta voit nauttia siitä!
Sinulle on luultavasti sanottu, että minkään sulattaminen huoneenlämmössä tai lämpimällä vedellä on suuri faux pas. Jos näin on, saamasi tieto pitää paikkansa! Lihan sulattaminen tällä tavoin pitää sen liian kauan turvallisen alueen ulkopuolella, mikä tekee siitä täydellisen kasvualustan bakteereille.
Sulata sen sijaan, jos mahdollista, kaikki liha jääkaapissa. Lihan paksuudesta riippuen voit joutua odottamaan pari päivää täydellistä sulatusta. Jos et missään nimessä voi odottaa niin kauan, voit laittaa lihan kylmän, juoksevan veden alle. Tai käytä mikroaaltouunia! Varmista vain, että otat lihan pois mikroaaltouunista ennen kypsennyksen aloittamista ja kypsennä se heti uunissa, liedellä tai grillissä.
Kauanko pihviä voi säilyttää kylmässä?
Kuten pakastetun lihan, myös kylmässä säilytettävän lihan säilyvyysaika vaihtelee sen tyypin ja pakkaustavan mukaan. Yleensä tyhjiöpakattu liha säilyy jääkaapissa paljon kauemmin kuin löysästi pakattu. Useimmat pihvit voivat säilyä jääkaapissa jopa viisi päivää. Kinkku kestää yleensä päivää tai kahta kauemmin kuin muut, ja siipikarjanlihalla saattaa olla hieman lyhyempi säilyvyysaika, noin kolme-neljä päivää.
Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä ja noudata sitä. Lihaa ei kannata säilyttää jääkaapissa kyseisen päivämäärän jälkeen. Älä myöskään suostu heittämään sitä pakastimeen, jos sen viimeinen käyttöpäivä on umpeutunut. Muista, että sen sulattaminen kestää muutaman päivän, jolloin se voi sulamisen jälkeen olla vanhentunut.
Johtopäätös: Kuinka kauan pihvi säilyy pakastimessa?
”Kuinka kauan liha säilyy pakastimessa?” on yleinen kysymys, johon on erittäin tärkeää vastata, jos haluat mahdollisimman tuoreen lihan. Toivomme, että olemme antaneet sinulle ohjeita, jotta Chicago Steak Company -lihasi pysyvät yhtä tuoreina kuin sinä päivänä, kun olet valmis syömään ne. FDA:n kätevä pakastus- ja jäähdytysaikoja koskeva opas voi myös auttaa sinua määrittämään, kuinka kauan eri lihoja kannattaa säilyttää.
Valmis ostamaan pihvejä pakastimeen säilytettäväksi? Suuntaa Chicago Steak Companyyn ja valitse lihasi uskomattomasta valikoimastamme pihvejä, paistia, kanaa ja paljon muuta!