Poimimme itse tässä postauksessa linkitetyt tuotteet ja työkalut. Jos ostat jostain näistä affiliate-linkistä, saatamme ansaita pienen provision. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsemme kelpuutetuista ostoksista.
Muista valmistamistani Starbucks-kopiojuomista perheemme nauttii eniten tästä suolakaramellimokkasta. Sinun ei tarvitse edes olla kahvin ystävä nauttiaksesi tästä juomasta! Jos haluat Starbucksia terveellisemmän version tai himoitset tätä juomaa sesongin ulkopuolella, tämän helpon reseptin tekeminen on vastaus.
Jumppaa osoitteeseen:
- Kysymyksiä
- How to Make
- Vegaaninen versio
- Pro-vinkkejä
- Suositeltavat työkalut
- Resepti
Haluatko nähdä uusimmat reseptimme? Tilaa sähköpostiuutiskirjeemme saadaksesi uusimmat reseptimme, hauskoja ruokafaktoja, ruokasanoituksia ja kulissien takaisia uutisia blogistamme.
- Kysymyksiä
- How to Make
- Vegaaninen versio
- Pro-vinkit
- Suositellut työkalut
- Ainesosat
- Suolakaramellikastiketta varten
- Suklaamaitoa varten
- Yhtä mokkapalaa varten
- Koristeluun yksi mokka (valinnainen)
- OHJEET
- Karamellikastikkeen valmistaminen (10 minuuttia)
- Suklaamaidon valmistus (10 minuuttia)
- Mochan valmistus (10 minuuttia)
- Huomautukset
Kysymyksiä
Mikä on mokkakahvi?
Mokkajuoma on saanut nimensä mokkakahvipavuista, joita yleensä käytetään juoman valmistukseen. Tällaisessa arabica-kahvissa on luonnostaan suklaan makuisia vivahteita. Mokkajuomat sisältävät myös kuumaa suklaata, kaakaojauhetta tai muuta suklaan makua, kuten siirappia.
Miltä tämä juoma maistuu?
Suolattu karamellimokka maistuu kotitekoisen karamellikastikkeen täyteläiseltä ja kermaiselta sekä vastakeitetyn kahvin paahteiselta, jossa on hienovarainen suklaan vivahde. Lisäksi saat koristeesta ylimääräisen purskeen kermaista ja suolaista makua.
Suolattu karamellimokka vs. karamellimakaramellimacciato
Nämä kaksi kahvijuomaa ovat melko samankaltaisia, joten monet ihmiset sekoittavat ne. Tässä on näiden kahden suositun juoman erot.
- Macchiato. Ainesosien järjestys lasissa on höyrytetty maito, vaahdotettu maito ja espresso.
- Mocha. Ainesosien järjestys lasissa on espresso, höyrytetty maito, vaahdotettu maito ja sitten kermavaahto.
Sisältääkö tämä juoma kofeiinia?
Kyllä, se sisältää kofeiinia, ellet tee mochaasi kofeiinittomasta kahvista espresson sijasta.
Onkohan tämä juhlapäivän juhla-juoma?
Tämä juoma on Starbucksissa kausiluonteinen. Se julkaistaan tyypillisesti joka syksy samaan aikaan kuin kurpitsamausteinen latte.
Parasta? Sinun ei tarvitse odottaa syksyyn asti, vaan voit tehdä sen itse tällä reseptillä!
Miten kaloreita tässä on?
Starbucksin suolakaramellimokka (Grande, jossa on 2-prosenttista maitoa ja koriste) on 470 kaloria. Minun reseptini (5 fl oz mokka koristeineen) on 347 kaloria.
How to Make
Kerää ainekset kastiketta varten. Tarvitset granuloitu sokeri, kermavaahtoa, vettä, voita ja suolaa. On todella tärkeää mitata kaikki ainekset ennen kuin aloitat kastikkeen valmistamisen.
Kaada sokeri ja vesi 1 litran kattilaan ja laita se keskilämmölle. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kiehauta seos keskilämmöllä ja keitä, kunnes se muuttuu syvän meripihkan väriseksi. Älä sekoita kiehumisen aikana, sillä silloin se kiteytyy.
Kun seos on kullanruskeaa, ota se heti pois liedeltä ja vatkaa joukkoon voi ja kerma tasaiseksi. Kaada se purkkiin ja laita sivuun jäähtymään.
Kerää ainekset suklaamaitoa varten. Tarvitset paksua kermavaahtoa, maitoa, makeuttamatonta kaakaojauhetta ja 60 %:n kaakaota sisältäviä suklaalastuja.
Siivilöi kaakaojauhe pieneen kattilaan kokkareiden välttämiseksi.
Lisää joukkoon vähitellen kermavaahtoa koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista.
Vispilöi joukkoon maito ja kiehauta kevyesti. Ota kattila heti pois liedeltä ja vatkaa joukkoon suklaalastut, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet. Kaada suklaamaito tehosekoittimeen ja sekoita 30-60 sekuntia, kunnes se on vaahtoavaa ja hyvin sekoittunutta.
Varmista, että sinulla on kaikki ainekset: karamellikastike, kotitekoinen suklaamaito, vastakeitetty kahvi ja kermavaahto. Asiat näyttävät hyvältä täällä!
Kaada 2 ruokalusikallista kastiketta lasiin. Lisää 1 ruokalusikallinen suklaamaitoa ja 3 ruokalusikallista kermaa.
Lisää ⅓ kupillinen kuumaa kahvia ja sekoita, kunnes kaikki kastike on liuennut.
Kruunaa kotitekoisella kermavaahdolla, loraus kastiketta ja ripaus karkeaa merisuolaa. Nauti vielä kuumana.
Vegaaninen versio
- Karamellikastikkeen valmistukseen käytä vegaanivoita.
- Käytä kookosmaitoa tai kermaa maitotuotteiden sijaan.
- Käytä vegaanisia suklaalastuja suklaamaidon tilalla.
Pro-vinkit
- Käytä kotitekoista karamellikastiketta. Kotitekoinen maistuu 10 kertaa paremmalta kuin kaupasta ostettu!
- Puhdista helposti tahmea kattila ja astiat. Täytä vain kattila vesijohtovedellä, lisää tahmeat välineet ja keitä pari minuuttia. Huuhtele ja puhdista normaalisti.
- Tarvitsetko mokkapalaa kiireessä? Tee kastike ja suklaamaito etukäteen ja laita ne jääkaappiin, kunnes niitä tarvitaan.
- Varmista, että kahvi on tuoretta. Kitkerä kahvi vaikuttaa mochan makuun.
- Leikkaatko kaloreita? Käytä kerman sijasta puolet ja puolet ja puolet ja jätä koriste pois.
Suositellut työkalut
- 1-Quartin kattila: Tämä raskaspohjainen kattila ei polta ruokaa niin helposti.
- Vispilät: Käytämme näitä tukevia vispilöitä mielellämme monissa resepteissä!
- Ranskalainen puristin: Tämä eristetty ranskalainen puristin valmistaa parasta kahvia, jota olet koskaan maistanut.
- Siivilät: Nämä hienosilmäiset siivilät siivilöivät vaivattomasti kaakaojauhetta ja muita kuivia ainesosia.
- Karkea merisuola: Tämä tuo todella hienon lisän kotitekoisiin Starbucks-juomiin.
Muut Starbucks-kopiojuomat, joista nautit
- Pumpkin Cream Cold Brew
- Pumpkin Spice Latte
- Savustettu Butterscotch Latte
- Peppermint Mocha
Iloinen 5 tähden arvostelu tälle reseptille olisi erittäin kiitollinen. Se on täydellinen jälkiruokajuoma perheelle ja ystäville juhlapyhinä. Lisää päälle kermavaahtoa ja tilkka kastiketta, ja olet taivaassa!
Ainesosat
Kopioi leikepöydälle Kopioi leikepöydälle
Mittakaava1x2x3x
Suolakaramellikastiketta varten
- ½ kuppi raakasokeria (100 g)
- ¼ kuppi suodatettua vettä (60 ml)
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita (42 g)
- ¼ kuppi paksua kermavaahtoa (60 ml)
- ⅛ tl suolaa
Suklaamaitoa varten
- 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta, siivilöity (6 g)
- ½ kupillista paksua kermavaahtoa (120 ml)
- ½ kupillista täysmaitoa (120 ml)
- ¼ kupillista katkeransuloisia suklaalastuja (45 g)
Yhtä mokkapalaa varten
- 2 ruokalusikallista suolattua kinuskikastiketta (30 ml)
- 1 ruokalusikallinen suklaamaitoa (15 ml)
- ⅓ kuppi vahvaa kahvia (80 ml)
- 3 ruokalusikallista paksua kermavaahtoa (45 ml)
Koristeluun yksi mokka (valinnainen)
- ½ kuppi paksua kermavaahtoa (120 ml)
- 1 ruokalusikallinen suolaista kinuskikastiketta (15 ml)
- ⅛ tl karkeaa merisuolaa
OHJEET
Karamellikastikkeen valmistaminen (10 minuuttia)
- Mittele ainekset ennen aloittamista.
- Kaada sokeri raskaaseen 1-neliöiseen kattilaan ja laita se keskilämmölle. Kaada joukkoon vesi ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kiehauta seos ja jatka kiehumista keskilämmöllä, kunnes se muuttuu meripihkaiseksi, noin 7 minuuttia. Älä koskaan sekoita sitä, sillä se kiteytyy. Kun karamelli alkaa muuttua värilliseksi, tarkkaile sitä hyvin tarkasti, sillä se voi palaa muutamassa sekunnissa. Ole varovainen, sillä se on kuumempaa kuin kiehuva vesi.
- Kun karamelli on saanut hyvän värin, ota se heti pois liedeltä ja lisää voi. Vatkaa se joukkoon, kunnes se on täysin sekoittunut, lisää sitten kerma ja suola ja vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut. Ole varovainen, sillä seos kuplii, kun lisäät voita ja kermaa.
- Kaada kastike kulhoon tai lasipurkkiin ja laita sivuun jäähtymään. Sinulla pitäisi olla noin ⅔ kupillista (160 ml) kastiketta.
Suklaamaidon valmistus (10 minuuttia)
- Siiraa kaakaojauhe pieneen kattilaan ja vatkaa kerma joukkoon, kunnes se on hyvin sekoitettu. Vatkaa joukkoon maito ja jatka sekoittamista, kunnes kaakaojauhe on liuennut maitoon ja kermaan.
- Pane suklaamaito keskilämmölle miedolle lämmölle ja sekoita välillä, kunnes se alkaa juuri ja juuri kiehua. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaalastut. Vatkaa, kunnes ne ovat täysin sulaneet suklaamaitoon.
- Kaada suklaamaito tehosekoittimeen ja sekoita 30 sekunnista 1 minuuttiin, kunnes se on hyvin sekoittunut ja vaahtoaa. Sinulla pitäisi olla noin 1 kuppi (240 ml) suklaamaitoa.
Mochan valmistus (10 minuuttia)
- Keittele vahvaa kahvia.
- Vatkaa vahvaa kermavaahtoa sauvasekoittimella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Sen pitäisi olla niin jäykkää, ettei se putoa kulhosta, jos se käännetään ylösalaisin.
- Nipsaa voileipäpussin kulma irti ja laita reikään tähtiputkikärki. Lusikoi kermavaahtoa pussiin pipettipussiksi.
- Kaada yhtä moccaa varten 2 ruokalusikallista karamellia mukiin. Lisää 1 ruokalusikallinen suklaamaitoa, ⅓ kupillinen kahvia ja 3 ruokalusikallista kermaa ja sekoita hyvin sekaisin.
- Pipetoi kermavaahto päälle ja ripottele päälle ylijäänyttä kastiketta. Ripottele päälle karkeaa merisuolaa ja nauti heti.
Huomautukset
- Tee itse karamellikastike. Kotitekoinen maistuu aina paremmalta kuin kaupasta ostettu.
- Tahmainen kattila ja astiat? Täytä kattila hanavedellä, lisää astiat ja kiehauta. Anna veden kiehua noin 5 minuuttia ja huuhtele sitten. Kaikki tahmea karamelli on poissa!
- Haluatko tehdä etukäteen? Vatkaa suklaamaito ja kinuskikastike etukäteen ja laita jääkaappiin, kunnes tarvitset, tai tee koko mokka ja lämmitä se vain tarvittaessa.
- Käytä tuoretta kahvia saadaksesi parhaan maun.
- Lasketko kaloreita? Käytä kermavaahdon sijasta puoli- ja puolikasta ja jätä koriste pois.
- Kategoria: Kategoria: Juomat
- Menetelmä: American
Sanoja: salted caramel mocha, starbucks copycat reseptit
Tämä resepti on julkaistu alun perin 11. tammikuuta 2018.