Timjami on yksi monipuolisimmista yrteistä, jolla on erilaisia lajikkeita ja makuja. Se kasvaa nopeasti aurinkoisissa, lämpimissä olosuhteissa, mutta kestää myös kylmiä talvia. Puuvartisella yrtillä on pieniä lehtiä, jotka tuovat makua resepteihin ja aromaattisen vivahteen pusseihin ja aromaterapiahoitoihin. Kun tiedät, miten timjami kuivataan, voit säilyttää tämän yrtin raikkaan ihastuttavan tuoksun ja maun helppoon kotikäyttöön.
How to Harvest Thyme
Kun tiedät, milloin ja miten timjami korjataan, saat parhaat tulokset kuivauksessa. Puuvartiset yrtit on parasta korjata juuri ennen kukintaa, jotta ne saavat parhaan maun. Leikkaa varret tuoreen timjamin kuivausta varten juuri ennen kasvusolmua. Tämä lisää pensomista ja varmistaa maukkaiden lehtien jatkuvan saannin. Aamu on paras vuorokaudenaika timjamin sadonkorjuuseen.
Kuivata timjami
Korjuun jälkeen pese timjami ja ravista ylimääräinen vesi pois. Voit halutessasi kuivata koko varren tai poistaa pienet lehdet. Lehdet kuivuvat nopeammin varresta, mutta ne irtoavat helpommin jo kuivatusta yrttipalasta.
Poistaaksesi lehdet, purista varren päätä peukalolla ja etusormella ja vedä varsi ylöspäin. Lehdet putoavat pois. Poista mahdolliset reunimmaiset oksat ja jatka tuoreen timjamin kuivaamista.
Tuoreen timjamin kuivaaminen kuivausrummussa
Tuoreen timjamin kuivaaminen kuivausrummussa
Voit kuivata yrttejä usealla eri tavalla. Tuoreen timjamin kuivaaminen ruoan kuivausrummussa on nopeaa ja suojaa mahdolliselta homeelta. Tarvittavan lämpimissä olosuhteissa kuivattujen yrttien kosteus voi aiheuttaa homeen muodostumista, jos alueella on liikaa kosteutta. Jos haluat kuivata timjamia dehydraattorissa, aseta varret yhteen kerrokseen laitteen mukana tuleville telineille. Varret kuivuvat alle kahdessa päivässä, ja niistä voidaan poistaa lehdet.
Kuivata timjami ripustamalla
Perinteisesti monet yrtit kuivattiin ripustamalla. Tämä on nykyäänkin käyttökelpoinen käytäntö, eikä se vaadi erityisiä välineitä. Ota varret ja niputa ne yhteen. Sido niput ja ripusta ne paikkaan, jossa lämpötila on vähintään 10 C ja ilmankosteus alhainen. Varsien kuivuminen voi kestää viikon tai kauemmin.
Muut tuoreen timjamin kuivausmenetelmät
Lehtien kuivaaminen on nopein tapa säilöä yrtti. Kun lehdet on erotettu varresta, voit vain asettaa ne keksilevylle. Sekoita ne puolen päivän kuluttua. Lehdet ovat täysin kuivia jo parissa päivässä.
Timjamin säilyttäminen
Timjamin oikeaoppinen säilyttäminen säilyttää sen olemuksen ja maun. Laita kuivattu yrtti ilmatiiviiseen astiaan hämärään tai pimeään tilaan. Valo ja kosteus heikentävät yrtin makua.