Lorsqu’il s’agit de nourrir une foule, rien ne surpasse la dernière fois que vous avez dû nourrir à vous seul 30 petites ligues affamées – à moins, bien sûr, que vous soyez nouveau au PTO et que vous veniez d’être chargé de nourrir 300 familles… avec un budget. La semaine prochaine.
Bien sûr, tout cela serait licornes et papillons (et, soyons honnêtes, traiteur, aussi) si vous n’aviez pas besoin de vous soucier d’un budget. En réalité, la plupart d’entre nous disposent d’un budget réel (relativement modeste) pour travailler, ainsi que d’un nombre limité de mijoteuses et de sous-chefs bénévoles. Quelle que soit la façon dont vous le découpez, servir de la nourriture à une foule peut sembler être une tâche intimidante. Mais avec un peu d’organisation, une planification intelligente des méga-repas et, si vous avez de la chance, l’accès à un magasin d’entrepôt, ce n’est pas forcément le cas. Pour vous aider à démarrer, voici 22 idées de repas accompagnées de recettes pour les grands groupes – nous avons même inclus des calculateurs interactifs pour que vous sachiez quelle quantité de nourriture acheter !
- Déjeuners
- 1. Préparez une grande quantité de sandwichs pour le petit déjeuner en faisant cuire des œufs dans des moules à muffins.
- 2. Installez un bar à gaufres et laissez les familles choisir leurs propres garnitures, comme du sirop, du yogourt, de la crème glacée, de la crème fouettée et des fruits.
- 3. Nourrissez 75 personnes pour moins de 50 $ avec une barre de parfaits au yogourt.
- 4. Nourrissez une armée avec une barre de fruits frais que vous pouvez préparer la veille.
- Lunches et dîners
- 5. À 1 $ à 2 $ par personne, le dîner est dans le sac avec un bar à tacos ambulants.
- 0 livres de bœuf haché
- 6. Donnez un coup de pied dans la vieille école avec des sloppy joes.
- 7. Faites du fromage grillé pour une foule au four en utilisant des plaques à pâtisserie.
- 8. Transformez des miches de pain italien en subs supersize. Il suffit de trancher et de servir !
- 9. Faites cuire des hot-dogs dans une mijoteuse, puis demandez à des volontaires de « briquer les chiens » ! Faites monter les choses d’un cran avec un bar à hot-dogs complet et offrez des garnitures amusantes et funky comme de la salsa, des tranches de cornichons et du fromage.
- 10. Achetez des petits pains en vrac pour faire des curseurs de rouleaux de jambon hawaïens ou des curseurs de cheeseburger copycat White Castle.
- 11. Faites appel à vos mijoteuses et organisez un bar à soupe en libre-service.
- 12. Mac et fromage apporte tous les garçons et les filles à la cour ! (Vraiment, les pâtes de toute sorte sont un plaisir garanti pour la foule.)
- Calculateur de dîner de pâtes
- 0 livres de pâtes sèches
- 13. Faites le plein de pommes de terre avec tous les ingrédients dans un bar à patates.
- 14. Faites d’un concours de chili une nouvelle tradition scolaire ! Invitez les familles à apporter leurs propres recettes et demandez à chacun de voter pour sa préférée. Le gagnant reçoit un prix (une place de parking de choix, quelqu’un ?).
- 15. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour un bar à nachos (bœuf haché, poulet râpé et queso) dans une mijoteuse.
- 16. La pizza fonctionne toujours dans un pincement. Félicitations aux personnes qui ont inventé la calculatrice de pizza originale.
- Calculatrice de pizza
- 0 grandes pizzas
- 17. Faites venir les camions de nourriture ! Beaucoup reversent un pourcentage à l’école et vous n’avez même pas besoin de lever le petit doigt (sauf pour manger votre taco).
- Aides, collations et desserts
- 18. Mettez en valeur ce taco ambulant avec du pouding aux bananes ambulant ou des s’mores ambulants (parfaits pour les soirées de lecture ou de cinéma sur le thème du camping)!
- 19. Faites bouillir les épis de maïs dans une glacière.
- 20. Dites « merci de popping par » avec une barre de pop-corn aromatisé. Il suffit de prendre une cuillère, de saupoudrer et de secouer.
- Calculateur de bar à popcorn
- 0 gallons de popcorn prêt à consommer
- 21. Faites chauffer du lait au chocolat dans une mijoteuse pour une station de cacao chaud facile.
- Calculateur de barres de cacao chaud
- 0 gallons de cacao chaud
- 22. Sentez-vous comme un enfant à nouveau avec du lait et des biscuits ; gardez les coûts bas en faisant un potluck de biscuits ou en demandant aux entreprises locales de faire des dons.
Déjeuners
1. Préparez une grande quantité de sandwichs pour le petit déjeuner en faisant cuire des œufs dans des moules à muffins.
2. Installez un bar à gaufres et laissez les familles choisir leurs propres garnitures, comme du sirop, du yogourt, de la crème glacée, de la crème fouettée et des fruits.
Shou-Hui Wang/CC BY-SA 2.0
3. Nourrissez 75 personnes pour moins de 50 $ avec une barre de parfaits au yogourt.
Mallory Yates LaFon
4. Nourrissez une armée avec une barre de fruits frais que vous pouvez préparer la veille.
Cette recette de salade de fruits sert 75.
Jason Lam/CC BY-SA 2.0
Lunches et dîners
5. À 1 $ à 2 $ par personne, le dîner est dans le sac avec un bar à tacos ambulants.
Voici une excellente recette de tacos ambulants à essayer.
Entrez le nombre de personnes que vous prévoyez servir à votre événement (dans la boîte ci-dessous) et nous vous dirons combien de bœuf haché vous avez besoin pour les tacos ambulants :
Nombre de personnes :
0 livres de bœuf haché
Jodimichelle/CC BY-SA 2.0
6. Donnez un coup de pied dans la vieille école avec des sloppy joes.
Nous avons trouvé une recette de sloppy joe qui nourrit 50 personnes.
Whitney/CC BY-SA 2.0
7. Faites du fromage grillé pour une foule au four en utilisant des plaques à pâtisserie.
8. Transformez des miches de pain italien en subs supersize. Il suffit de trancher et de servir !
Sarah Osborne Smith
9. Faites cuire des hot-dogs dans une mijoteuse, puis demandez à des volontaires de « briquer les chiens » ! Faites monter les choses d’un cran avec un bar à hot-dogs complet et offrez des garnitures amusantes et funky comme de la salsa, des tranches de cornichons et du fromage.
10. Achetez des petits pains en vrac pour faire des curseurs de rouleaux de jambon hawaïens ou des curseurs de cheeseburger copycat White Castle.
Nous allons vous brancher avec des recettes pour les deux : Hawaiian ham rolls et cheeseburger sliders.
11. Faites appel à vos mijoteuses et organisez un bar à soupe en libre-service.
Luke Lienau/CC BY-SA 2.0
12. Mac et fromage apporte tous les garçons et les filles à la cour ! (Vraiment, les pâtes de toute sorte sont un plaisir garanti pour la foule.)
Macaroni et fromage pour 100. Spaghetti, lasagnes, poulet alfredo, et pain à l’ail pour une foule. Ziti cuit au four pour 24 personnes. Vous êtes les bienvenus.
Calculateur de dîner de pâtes
Entrez le nombre de personnes que vous prévoyez servir lors de votre événement (dans la case ci-dessous) et nous vous dirons combien de pâtes non cuites (sèches) vous avez besoin :
Nombre de personnes :
0 livres de pâtes sèches
Karl Baron/CC BY-SA 2.0
13. Faites le plein de pommes de terre avec tous les ingrédients dans un bar à patates.
Hungry Dudes/CC BY-SA 2.0
14. Faites d’un concours de chili une nouvelle tradition scolaire ! Invitez les familles à apporter leurs propres recettes et demandez à chacun de voter pour sa préférée. Le gagnant reçoit un prix (une place de parking de choix, quelqu’un ?).
Nathan Borror/CC BY-SA 2.0
15. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour un bar à nachos (bœuf haché, poulet râpé et queso) dans une mijoteuse.
SaraJane/CC BY-SA 2.0
16. La pizza fonctionne toujours dans un pincement. Félicitations aux personnes qui ont inventé la calculatrice de pizza originale.
Calculatrice de pizza
Entrez le nombre de personnes que vous prévoyez de servir à votre événement (dans la case ci-dessous) et nous vous dirons combien de grandes pizzas vous avez besoin :
Nombre de personnes :
0 grandes pizzas
Anders Knudsen/CC BY-SA 2.0
17. Faites venir les camions de nourriture ! Beaucoup reversent un pourcentage à l’école et vous n’avez même pas besoin de lever le petit doigt (sauf pour manger votre taco).
Edsel Little/CC BY-SA 2.0
Aides, collations et desserts
18. Mettez en valeur ce taco ambulant avec du pouding aux bananes ambulant ou des s’mores ambulants (parfaits pour les soirées de lecture ou de cinéma sur le thème du camping)!
Pour une aide supplémentaire, consultez cette recette de pouding aux bananes ambulant et cette recette de s’mores ambulants.
19. Faites bouillir les épis de maïs dans une glacière.
20. Dites « merci de popping par » avec une barre de pop-corn aromatisé. Il suffit de prendre une cuillère, de saupoudrer et de secouer.
D’autres options pour les familles de style leurs propres munchies comprennent une barre de mélange de sentier, une barre de mélange Chex, des pommes de bonbons DIY et une barre de s’mores.
Calculateur de bar à popcorn
Entrez le nombre de personnes que vous pensez servir lors de votre événement (dans la case ci-dessous) et nous vous dirons de quelle quantité de popcorn éclaté ou non éclaté vous avez besoin :
Nombre de personnes :
0 gallons de popcorn prêt à consommer
Jennifer Willett Saphara
21. Faites chauffer du lait au chocolat dans une mijoteuse pour une station de cacao chaud facile.
Calculateur de barres de cacao chaud
Entrez le nombre de personnes que vous prévoyez de servir lors de votre événement (dans la case ci-dessous) et nous vous dirons de quelle quantité de cacao chaud vous avez besoin :
Nombre de personnes :
0 gallons de cacao chaud
22. Sentez-vous comme un enfant à nouveau avec du lait et des biscuits ; gardez les coûts bas en faisant un potluck de biscuits ou en demandant aux entreprises locales de faire des dons.
D’autres idées pour un événement de lait et de biscuits à l’école.
Bianca Moraes/CC BY-SA 2.0
Crédit photo : DC Central Kitchen/CC BY-SA 2.0
Initialement posté en 2017 et mis à jour régulièrement
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