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Ces cuisses de poulet à la poêle sont les meilleures cuisses de poulet désossées et sans peau jamais saisies à la poêle ! Cette méthode de cuisson sur la cuisinière est simple à suivre, même pour les débutants.
Servez-les avec des pommes de terre et des carottes rôties, des épinards ou des champignons sautés et une simple salade, pour un repas sain dont toute votre famille raffolera. Pour une version en fonte cuite au four avec des légumes, vous aimerez peut-être mon Poulet et pommes de terre à l’ail et aux herbes.
Aujourd’hui, je reviens aux bases. Des cuisses de poulet désossées et sans peau sont assaisonnées et cuites dans une poêle, sur la cuisinière. Mon mélange d’assaisonnement simple avec des épices que vous avez très probablement déjà dans votre garde-manger ajoute une saveur délicieuse. Vous pouvez facilement préparer une plus grande quantité et la conserver pour préparer des repas pendant la semaine. Ces cuisses sont parfaites comme plat principal, elles peuvent être grillées ou cuites au four, mais aussi tranchées et utilisées comme garniture de salade. Vous allez adorer cette recette !
Ingrédients:
- cuisses de poulet : désossées, sans peau
- huile d’olive et beurre : ce combo est le meilleur pour la cuisson à la poêle
- épices : paprika doux, assaisonnement italien, persil séché, poudre d’ail, poudre d’oignon, sel et poivre
Comment cuire des cuisses de poulet dans une poêle ?
- Commencez par enlever l’excès de gras des cuisses.
- Mélangez l’assaisonnement dans un petit bol et saupoudrez le poulet. Frottez dans la viande. Retourner et répéter de l’autre côté.
- Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le beurre et le laisser fondre.
- Cuire les cuisses de poulet, 3 à 4 à la fois, pour ne pas entasser la poêle. Cuire 5 minutes d’un côté, puis retourner et cuire 5 à 7 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Toujours vérifier avec le thermomètre à viande. Il devrait indiquer au moins 165 degrés F dans la partie la plus épaisse de chaque cuisse.
Comment puis-je savoir si mes cuisses de poulet sont cuites ?
Votre poulet est cuit lorsque les jus sont clairs. De plus, si vous essayez de retourner les morceaux de poulet et qu’ils semblent collés à la poêle, ils ne sont pas prêts. Attendez quelques minutes et réessayez. Ils devraient se détacher facilement.
Je recommande vivement un thermomètre à viande à tout cuisinier amateur. C’est très pratique et vous n’aurez jamais à deviner si votre viande est cuite. Pour cette recette, vérifiez la température interne dans la partie la plus épaisse de chaque cuisse de poulet. Elle devrait être d’au moins 165 degrés F.
Conseils d’experts:
- Faites pénétrer l’assaisonnement, ne vous contentez pas de le saupoudrer, sinon il tombera lorsque vous prendrez le morceau de viande pour le déplacer dans la poêle.
- Vérifiez que votre poêle est chaude avant d’ajouter le poulet. Si elle est chaude, le poulet brunira joliment. Si elle n’est pas assez chaude, le poulet bouillira dans son propre jus.
- Ne remplissez pas trop la poêle. Il est préférable de cuire les morceaux par lots.
- Si vous vérifiez le premier côté et qu’il est collé à la poêle, les cuisses de poulet ne sont pas prêtes à être retournées. Elles devraient se détacher facilement. Attendez quelques minutes et réessayez.
- Laissez les cuisses de poulet reposer après la cuisson pour que les jus de chaque morceau puissent se redistribuer. Ne les tranchez pas tout de suite, sinon ils s’échapperont et votre viande sera sèche.
Que servir avec les cuisses de poulet ?
Les cuisses de poulet à la poêle peuvent être servies avec de nombreux accompagnements différents. Purée de pommes de terre, légumes sautés, légumes rôtis, brocoli à la vapeur, salades, salade de chou, pâtes, riz, purée de chou-fleur (pour la version à faible teneur en glucides), etc. N’hésitez pas à utiliser notre barre de recherche pour trouver les recettes !
Autres recettes de dîner au poulet :
- Poulet rôti aux oignons à la française
- Poulet crémeux au citron et à l’ail
- Poulet aux champignons et à l’ail
- Poulet au citron et au poivre
Pour plus de recettes comme celle-ci, n’hésitez pas à parcourir notre catégorie Dîner.
Si vous aimez cette recette et que vous la réalisez, prenez une photo et partagez-la sur INSTAGRAM ! Taguez-moi @crunchycreamysweet pour que je puisse la regarder et laisser un commentaire !
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Ces cuisses de poulet à la poêle sont les meilleures, cuisses de poulet désossées et sans peau saisies à la poêle ! Cette méthode de cuisson sur la cuisinière est simple à suivre, même pour les débutants. Servez-les avec des pommes de terre et des carottes rôties, des épinards ou des champignons sautés et une simple salade, pour un repas sain dont toute votre famille raffolera.
- 5 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de persil séché
- ½ cuillère à café. paprika doux
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- . ½ cuillère à café de sel
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Taillez l’excès de graisse des cuisses.
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Dans un petit bol, mélangez les épices et saupoudrez le poulet. Frottez dans la viande. Retourner et répéter de l’autre côté.
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Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le beurre et le laisser fondre.
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Cuire les cuisses de poulet, 3 à 4 à la fois, pour ne pas entasser la poêle. Cuire 5 minutes d’un côté, puis retourner et cuire 5 à 7 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Toujours vérifier avec le thermomètre à viande. Il devrait indiquer au moins 165 degrés F dans la partie la plus épaisse de chaque cuisse.
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Retirez les cuisses de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette pendant quelques minutes, afin que les jus puissent se redistribuer à l’intérieur.
- Veuillez vous assurer que votre poêle est chaude avant d’ajouter le poulet. Si elle est chaude, le poulet brunira joliment. Si elle n’est pas assez chaude, le poulet bouillira dans son propre jus.
- Ne remplissez pas trop la poêle. Il est préférable de cuire les morceaux par lots.
- Si vous vérifiez le premier côté et qu’il est collé à la poêle, les cuisses de poulet ne sont pas prêtes à être retournées. Elles devraient se détacher facilement. Attendez quelques minutes et réessayez.
- Veuillez noter, que la valeur nutritive peut varier selon le produit que vous utilisez. Les informations ci-dessous sont une estimation. Utilisez toujours un compteur de calories avec lequel vous êtes familier.
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