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Sauter à la recette
Sauté de chou au poulet d’inspiration asiatique, préparé dans une seule poêle en quelques minutes.
Profitez pleinement de ce délicieux repas de poulet au chou, car il est sans gluten & à faible teneur en glucides également !
Voyez ci-dessous la vidéo comment faire et obtenez la recette étape par étape !
Un soir, je m’apprêtais à cuisiner un poulet chow mein.
J’avais préparé et coupé tous les ingrédients frais quand j’ai réalisé que je n’avais plus de nouilles chinoises aux Å“ufs (alias nouilles Low Mein).
J’ai décidé de passer quand même à autre chose parce que soyons francs, il faut manger quand on a faim !
J’ai donc préparé un sauté de chou au poulet mais avec des carottes.
Le résultat final était correct, les carottes faisaient trop de bien.
J’ai sauté les carottes la fois suivante lorsque je l’ai préparé à nouveau et c’est ainsi que ce sauté de chou au poulet rapide a vu le jour.
- Ingrédients
- Poulet
- Chou
- Gingembre &Ail
- Oignons verts
- Sauce de soja
- Sésame
- Flocons de poivre rouge (alias flocons de piment rouge)
- Variations de saveurs
- Comment le faire ?
- Etape 1
- Etape 2
- Etape 3
- Présentation
- Plus de recettes de dîner au chou
- Réception rapide de sauté de chou au poulet
- Ingrédients
- Pour le sauté :
- Pour garnir :
- Instructions
- Nutrition
Ingrédients
Le repas de poulet et de chou est faible en glucides, sans gluten et comprend des ingrédients sains.
Vous pouvez changer certains des ingrédients à votre goût si vous préférez.
Je mentionne ci-dessous chacun des ingrédients comment vous pouvez les substituer efficacement.
Poulet
Pour le poulet, utilisez des morceaux de poitrine désossée ou de cuisses désossées de poulet maigre.
J’ai déchiqueté le poulet en longues bouchées égales.
Tentez d’obtenir du poulet de catégorie A, il est de qualité supérieure et ne deviendra pas moelleux pendant le processus de cuisson.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande de dinde désossée.
Chou
J’ai simplement tendance à utiliser le chou que j’ai dans mon réfrigérateur.
Cela peut être la tête de chou régulière globalement la plus commune ou cela peut aussi être une variété de chou chinois comme le chou Napa.
Gingembre &Ail
Le gingembre et l’ail, vont de pair et sont courants dans la cuisine asiatique.
Le gingembre confère au plat une touche chaude et épicée et l’ail complète ces saveurs.
Oignons verts
Aussi appelés oignons de printemps, les oignons verts sont utilisés pour créer de la saveur et pour garnir le plat.
Séparer le bulbe des tiges et utiliser les tiges tranchées comme garniture.
Sauce de soja
J’utilise ici de la sauce de soja fine ordinaire. Elle fait office de sauce pour les sautés.
La sauce soja est ajoutée pendant que vous faites sauter le chou et le poulet. Elle ajoute de la saveur et une touche salée au repas.
Sésame
J’aime juste saupoudrer quelques graines de sésame, noires et/ou blanches, sur mon repas. C’est pour lui donner une touche asiatique tout à fait.
Vous pouvez aussi simplement saupoudrer un peu d’huile de sésame sur le repas.
Flocons de poivre rouge (alias flocons de piment rouge)
Les flocons de poivre ajoutent un peu de chaleur et sont parfaits comme garniture en raison des morceaux rouges déchiquetés.
C’est visuellement attrayant et c’est pourquoi je l’ajoute comme garniture à la fin.
Variations de saveurs
Au fil du temps, j’ai essayé cette recette en ajoutant ou en changeant certains ingrédients et vous pouvez faire de même et expérimenter autour.
Le changement le plus notable a été l’utilisation de lanières de viande de dinde au lieu de poulet.
Je vous recommande totalement d’essayer cela aussi.
J’ai également essayé d’utiliser du chou rouge au lieu du chou napa et le résultat était excellent aussi, parce que vous mangez aussi avec vos yeux.
Une autre fois, j’ai jeté de la sauce de poisson, en plus de la sauce soja, et c’était un autre gagnant dans mon livre.
Pour un sauté de chou au poulet au curry, ajoutez une cuillère à café de poudre de curry pendant le processus de sauté.
Comment le faire ?
Préparez ce sauté de poulet au chou ce soir en suivant les étapes du processus.
La carte de recette avec les détails des ingrédients et des instructions se trouve plus loin.
Etape 1
Gardez vos ingrédients coupés et prêts.
Dans une poêle, faites cuire en remuant le bulbe d’oignon vert tranché et le gingembre et l’ail.
Ajoutez le chou et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il ait réduit de taille dans la poêle.
Versez la sauce soja et l’eau sur le chou dans la poêle et faites-le sauter.
Etape 2
Faites de la place au centre de la poêle et ajoutez les lanières de poulet.
Placez le chou sur le poulet et faites cuire comme cela pendant une minute.
Cuire en remuant et mélanger à feu vif pour que le poulet soit cuit de tous les côtés rapidement.
Etape 3
Garnir avec des graines de sésame ou de l’huile de sésame, des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur et avec des craquelures d’oignons verts tranchés.
Présentation
Vous pouvez servir ce plat facile à une poêle à faible teneur en glucides avec du riz dans un bol.
Vous pouvez aussi ajouter du curry au bouquet.
Je l’apprécie aussi avec des nouilles cuites ou avec du pain ordinaire à côté.
Une autre idée est de préparer un wok avec des légumes sautés simples et de les servir ensemble.
Plus de recettes de dîner au chou
- Sauteuse rapide au chou et à la saucisse
- Soupe claire au pak-choï
- Soupe savoureuse au chou et à la saucisse
Chère lectrice, cher lecteur, avez-vous essayé la recette ?
S’il vous plaît, n’hésitez pas à partager vos pensées et vos idées avec nous dans la section des commentaires plus bas !
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Réception rapide de sauté de chou au poulet
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Ingrédients
Pour le sauté :
- â–¢ 1 cuillère à soupe d’huile
- ▢ 2-3 oignons verts bulbe et tiges séparés et tranchés
- â–¢ 1 pouce de gingembre
- â–¢ 2-3 gousses d’ail
- ▢ 10.6 onces Chou râpé
- ▢ 8.5 onces Poitrine de poulet désossée coupée en lanières
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- â–¢ 1.7 onces liquides Eau
Pour garnir :
- ▢ Graines de sésame ou huile de sésame
- â–¢ Flocons de piment rouge Flocons de piment rouge
Instructions
-
Gardez tous les ingrédients prêts. Coupez l’oignon vert en tranches et gardez le bulbe blanc et les tiges vertes séparés. Nous utiliserons les tiges comme garniture. Coupez le poulet en petits morceaux. Déchiqueter le chou. hacher le gingembre et l’ail.
-
Chauffer l’huile dans une poêle et faire sauter les tranches de bulbe d’oignon.
-
Ajouter le gingembre et l’ail hachés et faire sauter pendant une minute également.
-
Ajouter le chou et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le chou prenne moins de place dans la poêle. J’aime utiliser des baguettes de cuisine chinoise pour faire le sauté car elles sont plus longues et plus faciles à utiliser.
-
Verser la sauce soja et l’eau sur le sauté de chou et bien mélanger. Faites sauter 2 minutes à feu moyen-élevé.
-
Faites de la place au centre et ajoutez les lanières de poulet et faites-les sauter. Mélanger le chou sur le poulet et faire sauter le tout. Assurez-vous que le poulet est cuit de tous les côtés. Le chou aide à empêcher le poulet de devenir moelleux pendant la cuisson, cependant, veillez à ne pas trop cuire le poulet à feu vif pendant tout trop longtemps. Faites cuire rapidement à feu vif en remuant.
-
Une fois que le poulet est cuit, que le chou est croustillant et tendre et que le liquide s’est dissous, retirez du feu et saupoudrez quelques graines de sésame ou de l’huile de sésame, ainsi que des flocons de piment rouge sur le repas de la poêle au poulet et au chou. Répartir l’oignon vert émincé sur le plat et servir encore chaud.
Nutrition
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