J’ai beaucoup de mal à acheter certaines choses pré-fabriquées. C’est douloureux. Ça fait mal d’acheter quelque chose qui est plein d’ingrédients étranges et imprononçables alors que ça peut si facilement être fait à la maison.
Pendant de nombreuses années, j’ai pensé que la soupe en conserve et condensée était une de ces choses qu’il fallait juste acheter. Parfois, les aliments sont tellement transformés qu’il est très difficile de les reproduire à la maison. Et certains demandent tellement de travail qu’ils n’en valent pas la peine. Mais face à l’utilisation d’une boîte de soupe dont l’un des ingrédients est le glutamate monosodique, j’ai décidé d’essayer de la faire moi-même.
Vous savez, c’est tellement facile ! D’accord, cela demandera plus d’efforts que de retirer le couvercle d’une boîte de conserve, mais il y a juste quelque chose de satisfaisant à le faire soi-même. De plus, vous pouvez contrôler tout ce qui entre dans la préparation.
Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin : des champignons (vous pouvez utiliser les champignons que vous aimez – j’ai utilisé des cremini), de l’ail, de l’oignon, de la crème, du bouillon de poulet (fait maison, c’est le meilleur !), de la farine, du sel et du poivre.), de la farine, du sel et du poivre.
Et je ne peux pas croire que j’ai presque oublié le beurre!
Pour commencer, coupez tous vos légumes. Vous voulez que les champignons soient coupés en dés assez petits. Je les ai également hachés à l’aide d’un robot ménager, mais cela les rend un peu trop fins à mon goût.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ajoutez les champignons et les oignons. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ajouter l’ail et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajouter rapidement la crème et le bouillon de poulet en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Transférer dans un bocal et laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur ou au congélateur.