Vous avez entendu parler de (ou vécu) le freshman fifteen. Cette prise de poids quelque peu inévitable arrive à de nombreux étudiants universitaires qui sont responsables de leurs propres repas pour la première fois et délaissent les groupes alimentaires recommandés au profit de la bière, de la bière et encore de la bière. Mais bien après l’université, de nombreux adultes consomment quotidiennement des boissons alcoolisées. Pour de nombreux aspects décadents de notre régime alimentaire ou de notre vie, « tout avec modération » est un mantra courant, mais que se passe-t-il lorsqu’un verre de vin rouge déstressant en entraîne un autre ? Et puis un peu plus ? Bien que l’on attribue souvent un ventre rebondi aux brasseries, depuis peu, le « ventre de vin » fait froncer les sourcils de nombreux fans. La consommation de votre vin préféré peut-elle vraiment entraîner une prise de poids inconfortable au niveau du ventre ? Ici, les experts dissipent les mythes sur ces nouvelles révélations et fournissent des conseils auxquels vous pouvez faire confiance.
Qu’est-ce que le ventre de vin?
Comme son nom l’indique, le ventre de vin est le concept selon lequel boire du sauvignon blanc, du malbec, du rosé – choisissez votre poison – entraînerait une prise de poids dans votre région abdominale. Comment cette idée est-elle devenue une tendance ? Selon la nutritionniste holistique et auteur Carly Pollack, C.C.N., M.S., il s’agit principalement de la science. « L’alcool libère des hormones qui trompent votre corps en lui faisant croire que vous êtes à la recherche de graisses stockées. Le taux d’insuline monte en flèche en réponse au sucre contenu dans le vin, ce qui vous met en mode de stockage des graisses », explique-t-elle. « Comme l’alcool est considéré comme une toxine pour le corps, vos glandes surrénales libèrent du cortisol en tant que réponse naturelle au stress, ce qui a été lié à cette roue de secours défavorable dont vous avez l’impression de ne pas pouvoir vous débarrasser malgré tous vos efforts. »
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Quelqu’un me donne un livre et du Rosé. Je ferai le reste 🛀
Calories dans l’alcool
Pas vraiment, si vous demandez à la diététicienne agréée Maryann Walsh, M.F.N., R.D. S’il est vrai qu’une hausse de sucre peut créer des poches de graisse, il s’agit moins de ce que vous mangez (ou buvez) que des calories. En fait, Walsh affirme que la « panse de bière » est également un mythe ; lorsqu’il s’agit spécifiquement de la graisse du ventre, de nombreux autres facteurs entrent en jeu. « Les gens doivent savoir que tout alcool contient sept calories par gramme. Les calories supplémentaires provenant de tous les alcools – en particulier les boissons alcoolisées associées à des mélanges sucrés ou à d’autres sucres ajoutés – peuvent donc contribuer à une augmentation de la graisse au niveau du ventre », explique-t-elle. Walsh explique que cela conduit à la constipation, ce qui peut rendre une personne normale et régulière inconfortable et arrondie.
La déshydratation due à l’alcool pourrait être une autre raison pour laquelle les gens attribuent les ballonnements au vin.
So, Qu’est-ce qui cause la prise de ventre?
Plusieurs aspects – de votre style de vie à votre âge et à votre capacité à contrôler vos portions – sont coupables. Pollack partage que de nombreuses personnes luttent avec un rembourrage supplémentaire dans leur ventre en vieillissant, ce qui pourrait être attribué à un métabolisme plus lent, ou à moins d’activité lorsque vos os vieillissent et que votre corps se fatigue.
Mais quelle quantité de vin fait réellement un verre. Walsh rappelle aux amateurs de vin à domicile qu’une portion correspond à cinq onces, et le peu de gorgées que cela représente vous surprendra probablement. Même si vous faites attention à la quantité que vous consommez et que vous n’en buvez qu’un peu ici et là, d’autres facteurs peuvent contribuer à l’apparition d’un « ventre de vin ». Walsh dit que votre régime alimentaire global, vos hormones, vos problèmes digestifs et d’autres conditions devraient tous être discutés avec votre médecin si vous ne pouvez tout simplement pas vous débarrasser du poids.
Comment pouvez-vous boire du vin et rester en bonne santé?
Heureusement, le fait que le « ventre de vin » soit un mythe signifie que vous pouvez avoir votre verre et le boire aussi, tant que vous maintenez un équilibre dans d’autres domaines. Voici quelques conseils soutenus par des experts :
Choisir intelligemment les vins
En règle générale, chaque verre de vin de 5 onces contient entre 100 et 125 calories, mais tous les mélanges ne sont pas créés de la même façon. L’objectif étant de consommer moins de sucre, choisir un vin sec comme le chardonnay, le sauvignon blanc, le cabernet sauvignon et le merlot est plus adapté à un mode de vie dynamique. Si vous préférez les vins mousseux, évitez les vins mousseux sucrés comme l’Asti spumante et optez plutôt pour un Prosecco ou un Champagne dont l’étiquette porte la mention « sec » ou « brut » », explique Mme Walsh. « Plus le vin est sec, moins il y a de sucre et moins il y a de calories. »
Associez un verre d’eau à votre vin
Sûr, un cheddar fort ajoute de la dimension à n’importe quel vin rouge – mais si vous voulez battre le ballonnement, associez plutôt votre verre avec de l’eau. Walsh explique que faire le plein d’eau est une façon intelligente d’éviter les excès de boisson ou de nourriture, et aussi d’éviter la déshydratation. « Nous sommes si nombreux à être chroniquement déshydratés que lorsqu’un verre de vin ou une autre boisson alcoolisée est posé devant nous, nous le descendons très vite simplement parce que nous avons soif », explique-t-elle. Cela pourrait également vous aider à boire moins de verres, ce qui, à son tour, signifie moins de calories.
Commander du vin après le dîner
La plupart du temps, lorsque vous dînez au restaurant, le serveur prend votre commande de boisson avant de s’enquérir des entrées ou du plat principal. C’est logique du point de vue de la cuisine, pour que vous ne vous tourniez pas les pouces en attendant que votre steak cuise, mais Pollack dit que c’est en fait contre-productif pour se débarrasser de la graisse du ventre. « Commandez votre boisson seulement après votre repas pour ne pas provoquer les montagnes russes de la glycémie qui vous laissent en mode de stockage des graisses », explique-t-elle. Lorsque vous commandez un repas riche en protéines et en graisses, votre glycémie est stable, et elle ne libère pas autant d’insuline.