Szeretsz olyan szép helyeken vacsorázni, ahol előre kell telefonálnod, hogy asztalt foglalj? Előfordult már, hogy elszántad magad egy bizonyos étteremre, és amikor megérkeztél, csak azt vetted észre, hogy asztalfoglalást kérnek? Szeretne biztosra menni, hogy minden rendben menjen, amikor egy különleges személyt visz el vacsorázni?
Ha a fenti kérdések bármelyikére igennel válaszolt, de nem tudja, hogyan kell helyesen asztalt foglalni egy étteremben, fontos, hogy felfrissítse a foglalási protokollt. Ez egyszerű, és nagyban megkönnyítheti az életét, ha szívesen vacsorázik előkelő éttermekben.
Vannak olyan fine dining éttermek, ahol nem kell asztalt foglalni. A legtöbb szép étterem azonban előnyben részesíti vagy akár megköveteli a foglalást különleges ünnepnapokon, amikor valószínűleg zsúfoltak lesznek. Ez segít nekik a tervezésben, az elegendő személyzet beosztásában és a vendégek folyamatos áramlásának biztosításában.
Előre tervezzen
Ha valakit szeretne elvinni valahová Valentin-napon, anyák napján, apák napján, szilveszterkor vagy bármely más különleges ünnepen, foglaljon asztalt minél előbb, hogy biztosítsa a kívánt időpontot. Egyes éttermek mindent megtesznek annak érdekében, hogy egy adott asztalt vagy egy általános helyszínre vonatkozó kérést teljesítsenek. Ha az étterem lélegzetelállító kilátással rendelkezik, például az óceánra, egy tóra vagy a városra néz, segít, ha rugalmasak vagyunk a dátumokkal és időpontokkal kapcsolatban.
Tippek éttermi asztalfoglaláshoz
- Telefonáljon legalább egy héttel előre. Egyes népszerű helyeket még korábban, néha akár egy-két hónappal a nagy események előtt is lefoglalnak. Az ünnepnapokra akár egy évre előre is lehet foglalni.
- A foglalás megerősítése érdekében érdemes már előző nap felhívni. Ez lehetőséget ad arra, hogy kérdéseket tegyen fel, konkrét kéréseket fogalmazzon meg, és némi nyugalmat nyújtson.
- Megjelenés legalább öt perccel a foglalás előtt. Ha úgy gondolja, hogy késni fog, hívja fel az éttermet, és értesítse őket. Sokan engedélyeznek egy rövid időablakot, mielőtt átadják az asztalát valaki másnak.
- Tudja a borravaló-szabályzatot, és ha megengedett, adjon borravalót a vendéglátónak, a hostessnek vagy a maître d-nek.
- Ha különleges kérése van (például eljegyzési gyűrűt szeretne a pezsgő mellé szállítani), intézkedjen időben, és adjon többet a borravalóhoz.
- Ha le kell mondania a foglalást, tegye meg, amint tudja, hogy nem tudja teljesíteni a foglalást.
- Ne legyen szokása lemondani a foglalásokat az éttermekben. Sokan részt vesznek valamelyik adatbázisban, amely tájékoztatja őket azokról az emberekről, akik krónikus lemondók.
- Mindig legyen udvarias, amikor asztalt foglal, amikor megérkezik az étterembe, és amikor helyet foglal. Köszönje meg a személyzet minden egyes tagjának, aki kiszolgál. Ez nem csak helyes, de valószínűleg pozitívan fognak emlékezni Önre, és szívesen fogadják majd, amikor legközelebb úgy dönt, hogy ott étkezik.
Különleges alkalmak
Az év bizonyos időszakaiban az éttermek zsúfoltabbak, ezért a tervezés során minél korábban vegye fel velük a kapcsolatot, hogy megtudja, mikor van alkalmas időpont a foglalásra. Az ünnepek általában a legforgalmasabb időszakok a legtöbb szebb étteremben.
Ha csoportos eseményt tervez, például születésnapi partit, eljegyzés bejelentését vagy előléptetési ünnepséget, akkor jár a legnagyobb sikerrel, ha azt az étterem csendesebb időszakában teszi. Ez lehet egy hétköznap este vagy egy ünnep utáni hétvége, mivel az azt megelőző napok jellemzően forgalmasabbak. A rugalmasság adja a legnagyobb előnyt.
Foglalási alkalmazások
Ha biztosra akarsz menni, hogy a legjobb helyet kapd abban az étteremben, amelyre a szíved csücske vagy, sikerrel járhatsz, ha valamelyik foglalási alkalmazást használod. Bizonyos esetekben díjat kell fizetned, és az étteremnek is. De az utolsó pillanatban elcsípni egy remek asztalt egy népszerű New York-i vagy Los Angeles-i étteremben talán megéri.
Az olyan alkalmazások, mint az I Know the Chef, a Killer Rezzy és a Resy egy vagy csak néhány városra jellemzőek. További, az ügyfelek számára ingyenes vagy nagyon alacsony költségű alkalmazások közé tartozik az OpenTable és a TableSweep.