Você gosta de jantar fora em lugares agradáveis que você tem que chamar antes para reservar uma mesa? Alguma vez você já teve o seu coração em um determinado restaurante e chegou apenas para descobrir que eles precisam de reservas? Quer ter a certeza que tudo corre bem quando leva alguém especial a jantar fora?
Se você respondeu sim a qualquer uma destas perguntas, mas não sabe a maneira adequada de fazer reservas em um restaurante, é importante aperfeiçoar o protocolo de reserva. É fácil e pode tornar a vida muito mais fácil se você gosta de jantar em restaurantes de luxo.
Existem alguns bons estabelecimentos de restauração que não requerem reservas. No entanto, a maioria dos bons restaurantes prefere ou mesmo exige reservas em feriados especiais, quando é provável que estejam lotados. Isso os ajuda a planejar, programar pessoal suficiente e garantir um fluxo constante de clientes.
Plan Ahead
Se você quiser levar alguém no Dia dos Namorados, Dia das Mães, Dia dos Pais, Ano Novo, ou qualquer outro feriado especial, faça reservas com a maior antecedência possível para garantir o tempo que você quiser. Alguns restaurantes farão o seu melhor para acomodar uma mesa específica ou um pedido de localização geral. Se o restaurante tem uma vista deslumbrante, como um com vista para o mar, um lago ou a cidade, ajuda a ser flexível com datas e horários.
Dicas para fazer reservas em restaurantes
- Chamada com pelo menos uma semana de antecedência. Alguns lugares populares são reservados ainda mais cedo, às vezes até um ou dois meses antes de grandes eventos. Os feriados podem ser reservados com um ano de antecedência.
- Pode querer ligar para o dia anterior para confirmar a sua reserva. Isto dá-lhe a oportunidade de fazer perguntas, fazer pedidos específicos e proporcionar alguma paz de espírito.
- Show up pelo menos cinco minutos antes da sua reserva. Se você acha que pode estar atrasado, ligue para o restaurante e avise-os. Muitos deles permitem uma pequena janela de tempo antes de dar sua mesa para outra pessoa.
- Saber a política de gorjeta e, se permitido, dê uma gorjeta ao anfitrião, hostess, ou maître d.
- Se você tiver um pedido especial (como um anel de noivado entregue junto com champanhe), faça os preparativos com antecedência e acrescente mais à gorjeta.
- Se precisar de cancelar, faça-o assim que souber que não poderá fazer a reserva.
- Não faça o hábito de cancelar reservas em restaurantes. Muitos deles participam de uma das bases de dados que os mantém informados sobre pessoas que são canceladores crónicos.
- Seja sempre educado quando fizer a sua reserva, quando chegar ao restaurante, e quando estiver sentado. Agradeça a cada membro do pessoal que presta serviço. Não só é a coisa certa a fazer, como também é provável que eles se lembrem de você de uma forma positiva e o recebam com prazer na próxima vez que você escolher comer lá.
Ocasiões Especiais
Em certos períodos do ano, os restaurantes estão mais lotados, então você precisará entrar em contato com eles o mais cedo possível nas fases de planejamento para saber quando é uma boa hora para fazer reservas. As férias tendem a ser as épocas mais movimentadas para a maioria dos melhores restaurantes.
Quando planejar um evento em grupo, como uma festa de aniversário, anúncio de noivado ou celebração de promoção, você terá o melhor sucesso se fizer isso durante um tempo lento para o restaurante. Pode ser durante uma semana ou no fim-de-semana depois de um feriado, uma vez que os que levam até esse dia são normalmente mais movimentados. Ter flexibilidade lhe dá a maior vantagem.
Aplicativos de reserva
Se você quiser ter certeza de conseguir o melhor lugar no restaurante que você tem o seu coração, você pode ter sucesso usando um dos aplicativos de reserva. Em alguns casos, ser-lhe-á cobrada uma taxa e o restaurante também. Mas conseguir uma ótima mesa em um restaurante popular em Nova York ou Los Angeles no último minuto pode valer a pena.
Aplicações como I Know the Chef, Killer Rezzy e Resy são específicas para uma ou apenas algumas cidades. Outros aplicativos que são gratuitos ou de custo muito baixo para os clientes incluem OpenTable e TableSweep.