Egyszerű zöldséges tésztasaláta recept egy finom balzsamecetes öntettel ízesítve, amely minimális olajat használ! 20 perc és néhány egyszerű hozzávaló elegendő ahhoz, hogy élvezhesd ezt a nagyszerű nyári salátát. Minimális erőfeszítés, mega íz!
Ez a vegetáriánus tésztasaláta recept teljes kiőrlésű tésztával, friss feta sajtmorzsával, édes, lédús cseresznyeparadicsommal, “instant pácolt” hagymával, olajbogyóval, dióval, gyógynövényekkel és egy pikáns balzsamecetes vinaigrette-tel készül. A tésztasaláta zöldségeinek kiválasztása tulajdonképpen rajtad múlik. Adj hozzá bármilyen salátazöldséget, amit a hűtődben találsz, és egy fantasztikusan pikáns olasz tésztasalátát kapsz!
Az olasz tésztasaláta öntet az, ahol a varázslat történik. A balzsamecettel és olasz fűszernövényekkel készült öntet receptje annyira tele van ízzel nagyon kevés hozzávalóval, hogy el sem fogja hinni, hogy egy egészséges vegetáriánus salátát eszik teljes kiőrlésű tésztával, zöldségekkel, olajbogyóval és dióval. Ami még fontosabb, hogy ez a saláta nincs eláztatva olajban, mint a legtöbb tésztasaláta. És nem kell hozzá a cukor, amit a legtöbb öntet használ.
- hogyan készítsünk olasz tésztasalátát
- zöldségek tésztasalátához
- Milyen tésztát használhatok a vega tésztasaláta recepthez?
- mire van szükség az olasz tésztasaláta öntethez?
- tippek a legjobb könnyű olasz tésztasaláta elkészítéséhez
- Előre elkészíthető
- Egyszerű olasz tésztasaláta recept
- Szerepek
- balzsamecetes öntet
- zöldség tésztasaláta
- Intructions
- pasta
- balzsamecetes öntet
- Egyszerű olasz tésztasaláta
- Jegyzetek
hogyan készítsünk olasz tésztasalátát
zöldségek tésztasalátához
Hagyma, paradicsom, paprika (paprika), uborka vagy bármilyen más salátás zöldség használható ehhez a salátához.
Nincs dió? használjunk mandulát. Nincs petrezselyem? Használjon bármilyen friss fűszernövényt vagy levélzöldséget. Nincs fokhagyma? használjon fokhagymaport. Tésztasalátát szeretne hússal? Adjon hozzá maradék/sült vagy párolt csirkét (Ha a gyorsan sült csirke receptjét szeretné, nézze meg a krémes tésztasalátát csirkével.)
See? Imádni fogod ezt a tésztasalátát, mert olyan egyszerű és rugalmas. Ez akár egy tésztasaláta is lehetne gyerekeknek, gyerekektől.
Egy megjegyzés a hagymáról: Szeleteld fel a lilahagymát, és merítsd egy tál vízbe 1 evőkanál ecettel és 1/2 teáskanál sóval legalább 10 percre, hogy a nyers hagyma megpuhuljon és megszabaduljon a harapástól. Még jobb íze van, ha 30 percig is áztathatja.
Milyen tésztát használhatok a vega tésztasaláta recepthez?
Itt teljes kiőrlésű rotinit (fusilli) használtam, a változatosság kedvéért egy maréknyi tricolor rotinivel. A rotini gyorsan megfő, és a formáját is megtartja, miközben felszívja az összes finom szószt. Penne vagy farfalle is használható.
-
egyszerű olasz tésztasaláta hozzávalók -
sós vízben áztatott szeletelt hagyma -
balzsamos vinaigrette tésztasalátához- hozzávalók. -
kész tésztasaláta hozzávalók
mire van szükség az olasz tésztasaláta öntethez?
(a teljes nyomtatható recept a bejegyzés végén)
balzsamecet – a jellegzetes ízfokozáshoz.
extra szűz olívaolaj – ugyanannyi, mint az ecet.
szárított olasz fűszerkeverék – helyettesíthető oregánóval, bazsalikommal és opcionálisan chilipehellyel.
fokhagyma – fokhagymaporral helyettesíthető.
só és bors – himalájai rózsaszín só vagy tengeri só.
tippek a legjobb könnyű olasz tésztasaláta elkészítéséhez
- A himalájai rózsaszín só használata a balzsamos vinaigrette ízét tekintve előnyt ad.
- A lilahagyma szeleteket ecettel és sóval áztatva egyfajta azonnali savanykás hatást érhetünk el.
- Ezekben az ízekben rengeteg minden van, ezért ebben a balzsamecetes öntetreceptben nem igazán lesz szükségünk cukorra.
- A tésztasaláta elkészítéséhez a tésztát mindig át kell öblíteni, hogy a főzési folyamat megálljon, és a keményítőt is eltávolítsuk. Ez biztosítja, hogy a tészta megtartja az alakját, és nem ragad össze.
- A teljes kiőrlésű tészta annyira laktató, hogy ezt a tésztasalátát akár vegetáriánus főételként, akár sütőben sült csirkemell mellé köretként is fogyaszthatjuk. Gondoljon a hét közepén húsmentes ételekre vagy munkahelyi gyors ebédre. Annyira EGÉSZSÉGES, annyira ÍZES!
Előre elkészíthető
Ez a tésztasaláta 2-3 napig eláll a hűtőben, így tökéletes recept az előre elkészítéshez. Sőt, másnap még jobb íze is van. Az öntetből kb. 3-4 evőkanálnyit tegyünk félre, és közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá. Ez segít megőrizni a tésztasaláta nedvességét, mivel hűtőben hajlamos kiszáradni. Ugyanígy járjon el a maradékokkal is.
Ha ez a tésztasaláta nyerő, akkor a tejszínes tészta csicseriborsóval és spenóttal is tetszhet.
Szívesen meghallgatnám, hogyan sikerült ez a tésztasaláta. Kérjük, ossza meg hozzászólását az alábbiakban:
HUNGRY FOR MORE? Kövess engem a kedvenc közösségi médiádon: facebook, pinterest, instagram és youtube. Vagy miért nem iratkozol fel a heti hírlevelemre, hogy a legújabb recepteket egyenesen a postaládádba kapd?
Oszd meg ezt a bejegyzést barátaiddal, hogy ők is élvezhessék!
*****Ha tetszett ez a recept, kérlek, adj egy csillagot, hogy még több olvasó lássa ezt a bejegyzést. *****
Köszönöm és jó főzést!
– Sheeba.
Egyszerű olasz tésztasaláta recept
Szerepek
balzsamecetes öntet
- 1/4 csésze balzsamecet
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanállal vegyes olasz szárított fűszernövények (vagy 1/2 teáskanál szárított oregánó+1/2 teáskanál szárított bazsalikom)
- 1 teáskanál Himalája rózsaszín só
- 1/2 teáskanál fokhagymapor (vagy 1 gerezd fokhagyma apróra vágva).
- 1/2 teáskanál chilipehely opcionális
- fekete bors ízlés szerint
zöldség tésztasaláta
- 3/4 csésze rotini tészta egészben-(lásd 3. megjegyzés)
- 1/4 csésze normál rotini tészta
- 1 vöröshagyma vékonyan felszeletelve és megpuhítva (lásd 1. megjegyzés)
- 1 evőkanál ecet a hagyma megpuhításához (bármilyen ecet jó)
- 1/2 csésze cseresznye paradicsom, piros és sárga vegyesen félbevágva
- 1/2 csésze feta sajt nagy darabokra morzsolva
- 1/2 csésze petrezselyem apróra vágva
- 1/4 csésze olajbogyó szeletelve.
- 10 dió
Intructions
pasta
-
Főzzünk fel 1 liter (4 csésze) vizet sóval. Először a teljes kiőrlésű tésztát adjuk hozzá, mivel 4-5 perccel tovább tart a főzés, mint a hagyományos tésztáké. Öt perc elteltével adjuk hozzá a tricolor tésztát. Forraljuk fel újra, és főzzük 10 percig.
balzsamecetes öntet
-
Rázzuk össze az összes hozzávalót egy üvegben.
Egyszerű olasz tésztasaláta
-
Készítsük elő a többi hozzávalót, aprítsuk és szeleteljük fel, amíg a tészta fő.
A hagymát vékonyan felszeleteljük, és egy tál vízbe merjük, amelyet 1/2 teáskanál sóval és 1 evőkanál ecettel kevertünk. Ez megpuhítja és elveszi a nyers hagyma harapását. Csöpögtessük le, és 10 perc múlva nyomjuk ki belőle a vizet.
-
Ha a tészta megfőtt, szűrjük le a főtt tésztát, és öblítsük le, hogy ne főjön tovább, és ne ragadjon össze.
-
Dobjuk össze az összes hozzávalót. A tésztasaláta azonnal vagy hűtve tálalható. Másnap még finomabb lesz.
-
Ha a salátát le akarjuk hűteni, akkor kb. 2-3 evőkanálnyi öntetet tartalékoljunk. Hűtjük a tésztasalátát a hűtőszekrényben legalább 20 percig, majd tálalás előtt forgassuk össze a maradék öntettel.
Jegyzetek
- A hagyma ecetben és sóban való áztatása egyfajta “pácolt” hatást eredményez, és bármilyen salátához elkészíthető, amelyhez nyers hagymát használ. Még jobb íze van, ha hosszabb ideig, kb. 30 percig áztatjuk.
- Használhatunk 1 csésze teljes kiőrlésű tésztát vagy teljes kiőrlésű és normál tészta keverékét. Én a változatosság kedvéért tricolor tésztát kevertem.
- Noha bármilyen rövid tészta használható, a rotini a legalkalmasabb ehhez a tésztasalátához. Az öntet és a sajtdarabkák rátapadnak a görbékre, így minden darabja ízletes lesz.
- A himalájai rózsaszín só további ízt ad a balzsamecetes vinaigrette-nek, így ez egy egyedülálló tésztasaláta.
- Ez a saláta recepthez mindössze 1/4 csésze olívaolajra lesz szüksége 4 adaghoz, és mindenképpen kalóriaszegény megoldás, anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnie az ízek terén.
