Le promozioni dei ristoranti offrono un modo per raggiungere sia i clienti nuovi che quelli fedeli, mostrando il tuo apprezzamento per la loro attività. A seconda del tipo di ristorante che gestisci, alcune promozioni potrebbero funzionare meglio di altre. Pensa in modo creativo e vedrai che le variazioni sono infinite.
Happy Hour
La classica promozione da ristorante. Offri bevande scontate e antipasti gratuiti per attirare la folla dopo il lavoro il venerdì. Se le bevande e gli antipasti sono buoni, alcuni possono rimanere a cena. Altri si ricorderanno del tuo locale settimane dopo, quando staranno considerando dove andare a cena. Si tratta di upselling al suo meglio.
Due per uno
Tutti amano un affare, e due cene al prezzo di una è un buon affare. Ovviamente, perderai la camicia se servirai i tuoi piatti più costosi in questo modo, ma gli antipasti a basso costo con pasta, pollo, tagli economici di manzo e alcuni tipi di pesce sono buone opzioni. Potrebbero essere così contenti che andranno per il dessert o un paio di drink.
Cena di degustazione di vino o birra
Le cene di degustazione di vino sono grandi promozioni per le stagioni lente, come il tardo inverno, quando la gente soffre di febbre da capanno e ha bisogno di una scusa per uscire. Il vostro distributore di vino può fungere da sommelier e aiutarvi a pianificare un menu a prezzo fisso con i giusti abbinamenti di vino. Una cena a base di birra artigianale è una buona alternativa se è quello che i tuoi clienti preferiscono.
Vacanze
Le vacanze possono essere molto redditizie per i ristoranti. Un menu fisso per San Valentino, la festa della mamma e altre occasioni speciali è un grande evento promozionale. E, se prendi le prenotazioni, puoi avere il tutto esaurito per tutta la serata ma evitare una corsa inaspettata.
Intrattenimento
Musica dal vivo, serate open-mic, e stand-up comedy hanno un grande fascino. Se offri intrattenimento regolarmente, potresti trovare le stesse persone che tornano più volte, anche quando il microfono è spento.
Cena a tema
Una cena a tema può essere ospitata su base mensile o annuale, creando un’occasione di festa per i tuoi clienti. Potete far coincidere una cena a tema con una festività, come una cena a tema cioccolato per San Valentino. O creare una crociera ai Caraibi in una notte d’inverno. Oppure costruisci un menu a tema intorno ai piatti locali di stagione.
Raccolte di fondi
Molti gruppi comunitari collaborano con i ristoranti per le raccolte di fondi. Il ristorante potrebbe donare parte dei profitti in beneficenza. Oppure il gruppo no-profit potrebbe vendere biglietti che coprono i costi più una percentuale per la beneficenza. In ogni caso, ospiterai nuovi clienti e aiuterai una causa.
Trivia
Se hai un bar nel tuo ristorante, una serata trivia può portare una buona folla infrasettimanale tra le stagioni sportive. I clienti fanno squadra e la squadra vincente riceve dei premi, come buoni regalo del ristorante, magliette o bicchieri da pinta.
Eventi sportivi
Anche se non sei un fan del Superbowl, ci sono molte persone che lo sono. Offrire speciali per la cena per la grande partita di qualsiasi sport attira i clienti quando altrimenti potrebbero essere a casa con un sacchetto di patatine. Si potrebbe anche creare una squadra di fanta-sport per coinvolgere i vostri clienti.