Pancia da vino: Fatto o finzione?

Hai sentito parlare (o sperimentato) i quindici anni da matricola. Questo aumento di peso in qualche modo inevitabile accade a molti studenti universitari che sono responsabili dei loro pasti per la prima volta e rinunciano ai gruppi alimentari raccomandati al posto di birra, birra e ancora birra. Ma ben oltre i giorni dell’università, molti adulti consumano quotidianamente bevande alcoliche. Con molte parti decadenti della nostra dieta o vita, “tutto con moderazione” è un mantra comune, ma cosa succede quando un bicchiere di vino rosso antistress ne porta un altro? E poi qualche altro? Anche se una pancia paffuta è stata spesso accreditata alle birre, recentemente, la “pancia da vino” ha fatto alzare un sopracciglio a molti fan. Indulgere nella tua varietà preferita può davvero causare uno scomodo aumento di peso nel tuo tronco? Qui, gli esperti sfatano i miti su queste nuove rivelazioni e forniscono consigli di cui ci si può fidare.

Che cos’è la pancia da vino?

Come suggerisce il nome, la pancia da vino è il concetto che bere sauvignon blanc, malbec, rosé – scegli il tuo veleno – causerà un aumento di peso nella tua regione addominale. Come è diventata una tendenza? La nutrizionista olistica e autrice Carly Pollack, C.C.N., M.S., dice che è soprattutto la scienza. “L’alcol rilascia ormoni che ingannano il tuo corpo nel pensare che tu sia in cerca di grasso immagazzinato. I livelli di insulina si impennano in risposta allo zucchero nel vino, il che ti mette in modalità di stoccaggio del grasso”, spiega. “Poiché l’alcol è considerato una tossina per il corpo, le tue ghiandole surrenali rilasciano cortisolo come risposta naturale allo stress, che è stato collegato a quella ruota di scorta sfavorevole di cui senti di non poterti liberare nonostante i tuoi migliori sforzi.”

Calorie nell’alcol

Non proprio, se si chiede alla dietista registrata Maryann Walsh, M.F.N., R.D. Mentre è vero che un aumento di zucchero può creare tasche di grasso, è meno su ciò che si sta mangiando (o bevendo) e più sulle calorie. Infatti, Walsh dice che anche la “pancia da birra” è un mito; quando si tratta di grasso della pancia in particolare, entrano in gioco molti altri fattori. “La gente deve sapere che tutti gli alcolici hanno sette calorie per grammo. Quindi le calorie extra da tutti gli alcolici – specialmente le bevande alcoliche accoppiate con mixer zuccherati o altri zuccheri aggiunti – possono contribuire a un aumento del grasso intorno alla zona della pancia”, dice. Walsh spiega che questo porta alla stitichezza, che può rendere una persona normale e regolare scomoda e rotonda.

La disidratazione da alcol potrebbe essere un altro motivo per cui le persone attribuiscono il gonfiore al vino.

Quindi, cosa causa l’aumento della pancia?

Tanti aspetti – dal tuo stile di vita alla tua età e alla tua capacità di controllare le porzioni – sono colpevoli. Pollack condivide molte persone lottano con l’aggiunta di imbottitura nel loro tronco mentre invecchiano, che potrebbe essere attribuito a un metabolismo più lento, o meno attività come le tue ossa invecchiano e il tuo corpo si stanca.

Ma quanto vino fa effettivamente un bicchiere. Walsh ricorda ai fan del vino a casa che una porzione è di cinque once, e quanti pochi sorsi sono probabilmente vi sorprenderanno. Anche se si sta attenti a quanto si consuma e si gode solo un po’ qua e là, altri fattori possono contribuire alla comparsa di una “pancia da vino”. Walsh dice che la vostra dieta generale, ormoni, problemi digestivi e altre condizioni dovrebbero essere tutti discussi con il medico se semplicemente non si può scuotere il peso.

Come si può bere vino e rimanere in salute?

Per fortuna, il fatto che ‘pancia vino’ è un mito significa che si può avere il tuo bicchiere e berlo troppo, fino a quando si mantiene un equilibrio in altre aree. Ecco alcuni consigli supportati da esperti:

Scegliere i vini in modo intelligente

Come regola generale, ogni bicchiere di vino da 5 once ha tra le 100 e le 125 calorie, ma non tutte le miscele sono uguali. L’obiettivo è quello di consumare meno zuccheri, quindi scegliere un vino secco come chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon e merlot è più adatto a uno stile di vita vivace. “Se i vini spumanti sono la vostra preferenza, state alla larga dai vini spumanti dolci come l’Asti spumante e scegliete invece un Prosecco o uno Champagne che abbia la dicitura ‘dry’ o ‘brut’ sull’etichetta”, dice Walsh. “Più secco è il vino, meno zucchero e meno calorie.”

Accompagna un bicchiere d’acqua con il tuo vino

Certo, un cheddar tagliente aggiunge dimensione a qualsiasi vino rosso – ma se vuoi sconfiggere il gonfiore, abbina il tuo bicchiere con dell’acqua. Walsh spiega che fare il pieno d’acqua è un modo intelligente per allontanare l’eccesso di bere o mangiare, e anche per evitare la disidratazione. “Molti di noi sono così cronicamente disidratati che quando un bicchiere di vino o un’altra bevanda alcolica ci viene messa davanti, li buttiamo giù molto velocemente semplicemente perché abbiamo sete”, dice. Potrebbe anche aiutarvi a bere meno bicchieri, che a sua volta, significa meno calorie.

Ordinate il vino dopo cena

La maggior parte delle volte quando cenate fuori, il cameriere prende il vostro ordine di bevande prima di informarsi sugli antipasti o il piatto principale. Ha senso dal punto di vista della cucina, così non vi state girando i pollici in attesa che la vostra bistecca si cuocia, ma Pollack dice che è in realtà controproducente per liberarsi del grasso della pancia. “Ordina la tua bevanda solo dopo che il tuo pasto è arrivato in modo da non istigare le montagne russe dello zucchero nel sangue che ti lascia in modalità di stoccaggio del grasso”, spiega. Quando si ordina un pasto ricco di proteine e grassi, lo zucchero nel sangue è stabile e non rilascia tanta insulina.