Quanto dura la carne in scatola?
Dopo aver acquistato la carne dovresti vedere una data di scadenza sul codice a barre che i cassieri stampano. Anche se questo è un buon punto di partenza per le date di scadenza, si dovrebbe tenere a mente che queste date differiscono dopo aver aperto la confezione. Una volta aperta, si ha una finestra di 3-5 giorni prima che la carne si rovini o cominci a perdere il suo sapore saporito. Se non si strappa il pacchetto non appena si arriva a casa si ha circa 1 settimana, non aperto, prima che le cose inizino ad andare a sud.
Punti di conservazione
Conservare la carne in frigorifero permetterà di conservare per circa 3-5 giorni dopo averla aperta, ma se si vuole congelare allora si può comodamente conservare la carne per un mese. Le date di scadenza differiscono anche a seconda che abbiate acquistato carne preconfezionata o carne fresca dal salumiere.
Salumi preconfezionati aperti: In frigorifero, potete conservare queste confezioni per circa 7-10 giorni e fino a 3 settimane nel congelatore.
Salumi preconfezionati non aperti: In frigorifero, si possono conservare per 7-10 giorni, ma si può conservare la carne non aperta fino a 8 mesi.
Salumi freschi aperti: Si può conservare la carne per 5-6 giorni in frigorifero e nel congelatore, si può conservare per 2-3 settimane.
Salumi freschi non aperti: La carne fresca non aperta può essere conservata per 5-6 giorni, ma nel congelatore, puoi conservarla per 3-5 settimane.
Segni di deterioramento
Se ti stai chiedendo quali sono i segni rivelatori della carne avariata, ci sono alcuni segnali di avvertimento da tenere d’occhio. Quando vedi che la carne sviluppa una pellicola viscida, allora sai che è il momento di buttarla. Una pellicola sul vostro salume vi fa sapere che i batteri hanno iniziato ad accumularsi e non sono più sicuri per il consumo. Un altro grande segno è se la carne emana un odore acido. I nostri salumi preferiti hanno odori distinti che possiamo riconoscere dal bancone, ma quando iniziano a rovinarsi l’odore cambia drasticamente. Il terzo grande segno da tenere d’occhio è lo scolorimento. Alcuni salumi diventeranno di colore grigio o marrone e se lo vedete, è il momento di sbarazzarsene. Un ulteriore segno, che non fa una piega, è che se vedete la muffa crescere sul vostro salume, dovreste buttarlo via.