ポーチドエッグや目玉焼き、朝食キャセロールにかけるオランデーズソースが簡単に作れます！
美味しくてクリーミーなオランデーズソースが数分で作れるので、気負う必要はありませんよ！(笑) このレシピのためにミキサーを出してください。 このレシピでは、ミキサーを使い、簡単にオランデーズソースを作ることができます！
HOLLANDAISE SAUCE
オランデーズソース作りが初めての方は戸惑うことが多いのではないでしょうか？ 二度沸騰させたり、泡立てたり、何かがうまくいかず、ソースが分離してしまうのではないかと心配しながら作業します。 このオランデーズソースのレシピは、いくつかの簡単な手順とわずかな材料で準備されています！あなたの恐怖を横に押してください…。 朝食のキャセロール、サーモン、蒸し野菜、アスパラガス、ポーチドエッグ、エッグマフィン、フリタータなどに、5分もかからずに最高のオランデーズソースをかけて、グルメシェフになったような気分になることでしょう。
ブレンダーオランデーズは私でもできるほど簡単です！
HOW TO MAKE HOLLANDAISE SAUCE
おいしいオランデーズソースは通常、泡立て器と上腕二頭筋に依存します。 私は上腕二頭筋の力がないので、ミキサーが重宝しています。 卵黄、レモン汁、調味料をミキサーにかける＋溶かしバターを入れる＝濃厚でクリーミーなオランデーズソース」
ミキサーの刃の摩擦と熱いバターで卵を加熱しながらミキサーにかけます。
安心してお使いください！
HOT BUTTER
オランデーズソースの濃さや薄さに応じて、お好みの量のバターをお使いください。 不安な方は、まず3/4カップの熱い溶かしバター（6オンス/190g）を使ってください。
バターをなじませ始めると、すぐにとろみが出てきます。 バターを少し多めに入れるとマヨのような固さに変身します。
このオランデーズソースはとても手早く作れるので、食事の最後の準備として、新鮮で温かい状態で提供できるようにしましょう。
TIPS
何らかの理由でソースにとろみがなかった場合（通常、バターを卵黄に流し込む際に十分に熱くなかった場合に起こります）、電子レンジで5秒ずつ加熱し、その間泡立て、好みの濃さになるまで加熱することが可能です。
ミキサーから出したばかりのオランデーズソースは、室温に置いておくとほんの少し濃くなります。
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Ingredients
- 卵黄大3個
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー少々
- 1名様 レモン汁*（お好みで調節してください）
- 1/2 カップ 無塩バター（4オンス｜125g）
作り方
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卵黄を混ぜ合わせます。 ミキサーに塩、こしょう、レモン汁を入れ、撹拌する。
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電子レンジ用ボウルにバターを入れ、完全に溶けて熱くなるまで20秒刻みで電子レンジで加熱する。
別の方法として -
ミキサーにフタをし、黄身を高速で3秒間混ぜ合わせる。
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ミキサーをかけたまま、蓋を開け（または蓋の真ん中のプラスチック片を取り）、熱い溶かしバターをゆっくりと細く注ぎます。
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半分のバターを混ぜると、ソースにとろみがつきはじめます。
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味見をして、必要なら塩・コショウを少し足して味を調えます。
Note
*白酢の代わりにレモン汁を使用すること。 ブレンダーの刃と熱いバターの摩擦により、乳化中の卵に多少火が通ります。 注意してお召し上がりください。 サルモネラ菌やその他の食中毒のリスクを減らすために、新鮮で冷蔵保存された良質の卵を使用してください。栄養成分
カロリー：245kcal｜たんぱく質：2g｜脂質：26g｜飽和脂肪：15g｜コレステロール：199mg｜ナトリウム：154mg｜カリウム: 13mg｜ビタミンA：895IU｜ビタミンC：1.5mg｜カルシウム：23mg｜鉄：0.3mg
