Un sos Hollandaise ușor de preparat pentru a servi peste ouă poșate, ouă prăjite sau o caserolă pentru micul dejun!
Nu trebuie să fiți intimidat să faceți un sos Hollandaise delicios de cremos în câteva minute! Scoateți blenderul pentru această rețetă. Mai ușor de atât nu se poate!”
SUCEHOLLANDAISE
Prima dată când faceți sos Hollandaise poate fi o experiență descurajantă. Cazane duble, bătând și lucrând cu teama că ceva nu va merge bine și sosul se va separa.
Dar, nu cu acest sos! Împingeți-vă temerile deoparte… această rețetă de sos hollandaise este gata în doar câțiva pași simpli și o mână de ingrediente! Vă veți simți ca un bucătar gourmet turnând cel mai bun sos hollandaise peste o caserolă pentru micul dejun, somon, verdețuri la aburi, sparanghel, ouă poșate, brioșe cu ouă sau o frittata în mai puțin de 5 minute.
Blenderul hollandaise este atât de ușor încât până și eu pot să o fac!
CUM SĂ FACI SAUCE HOLLANDAISE
Un sos hollandaise bun depinde, de obicei, de un bici și de bicepși buni. Din cauza lipsei mele de putere a bicepșilor, un blender vine la îndemână. Nu o să vă vină să credeți cât de ușor este când citiți rețeta: combinați gălbenușurile, sucul de lămâie și condimentele într-un blender + strecurați untul topit fierbinte = sos hollandaise gros și cremos.
Frecarea lamelelor blenderului împreună cu untul fierbinte vor încălzi oul în timp ce se amestecă.
Utilizați aparatul cu încredere!
BUTTER ÎNCĂLZIT
În funcție de cât de gros sau subțire preferați să fie sosul hollandaise, folosiți cât de mult sau cât de puțin unt doriți. Dacă nu sunteți sigur, puteți începe cu 3/4 cană de unt topit fierbinte (6 oz/190g). Turnați mai întâi 1/4 de ceașcă, lăsați să se amestece timp de 3 secunde, apoi continuați cu încă 1/4 de ceașcă.
Pe măsură ce începeți să amestecați untul, acesta se va îngroșa imediat. Puțin mai mult unt îl va transforma la consistența maionezei. Puțin mai mult unt îl va transforma într-un sos ușor de turnat, neted și mătăsos.
Opriți blenderul după fiecare adăugare pentru a verifica consistența pe parcurs.
Acest sos hollandaise este atât de rapid de făcut, asigurați-vă că este ultimul lucru pe care îl pregătiți pentru masă pentru a-l servi proaspăt și cald.
STOP-uri
Dacă din orice motiv sosul dvs. nu s-a îngroșat (de obicei se întâmplă dacă untul nu a fost suficient de fierbinte când l-ați turnat în gălbenușuri), îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde câte 5 secunde, bătând între încălziri, până când se îngroașă pe gustul dvs. Aveți grijă să nu-l lăsați prea mult timp în cuptorul cu microunde, deoarece ouăle se vor găti în unt și se vor amesteca.
Sosul hollandaise proaspăt ieșit din blender se va îngroșa foarte puțin pe măsură ce se așează la temperatura camerei.
Vreți mai multe idei pentru micul dejun? Încercați-le pe acestea!
Cheesy Bacon And Egg Hash (mic dejun la tigaie)
Sheet Pan Full Breakfast With Garlic Butter Mushrooms
Sweet Potato Hash Brown Breakfast Casserole
PRINT SAVE go to your favorites
Ingrediente
- 3 gălbenușuri de ou mari
- 1/4 linguriță de sare
- Un vârf de cuțit de piper negru crăpat
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie* (ajustați după preferințele dvs. de gust)
- 1/2 cană de unt nesărat (4 oz | 125 g)
Instrucțiuni
-
Combinați gălbenușurile de ou, sare, piper și zeamă de lămâie într-o cană de blender.
-
Puneți untul la microunde într-un castron rezistent la microunde, în trepte de 20 de secunde, până când se topește complet și este fierbinte la atingere.
Alternativ: Se topește untul într-o cratiță mică până când începe să facă spumă. -
Copriți blenderul cu un capac și amestecați amestecul de gălbenușuri la viteză mare timp de 3 secunde.
-
Cu blenderul încă în funcțiune, descoperiți (sau scoateți bucata de plastic din mijloc de pe capac) și turnați încet, într-un jet subțire, untul topit fierbinte.
-
Sosul va începe să se îngroașe cu jumătate din unt amestecat.
-
Testați gustul și asezonați cu puțină sare și piper suplimentar, dacă este necesar.
Note
Nutriție
.