ホワイトチリのコンセプトが多くの人にとって異質であることを知ったとき、私は、なぜこの材料が赤のボウルよりも優れているかを説明することを引き受けた。 私はトマトベースのチリが大好きで、特にスロークッカーで作るのが便利なのですが、どうしても白いチリが食べたいのです。 どんな種類でもいいわけではありません。 Paula Deenのホワイトビーンチリです。
グリーンチリ（私はハッチ種が好きです）、ホワイトビーンズ、チキン、コリアンダーを何時間もじっくり煮込んで、トマトベースのものよりもクリーミーで柔らかいシチューになります。 このホワイトチリを作れば、どんなテールゲートでも話題になることでしょう。 その作り方（ポーラの料理はすべてバターから始まります！）は、続きを読むからご覧ください。
材料
- 乾燥ネイビービーンズ1ポンド
チキンストック5カップ
バター大さじ4（1/2スティック）
みじん切りニンニク大さじ1
角切り玉葱3/4カップ
青唐辛子（生または缶詰）1 1/2 カップ
骨なし、皮なしの鶏胸肉1ポンド
皮なし、骨なし、皮なしの鶏胸肉1/2カップ。 みじん切り
挽き肉クミン大さじ1
乾燥オレガノ大さじ1
挽き肉ブラックペッパー小さじ1～2
ホワイトペッパー小さじ1/2
レッドペッパーフレークひとつかみ
シラントロ葉1/2束, 1175>
作り方
- 豆はよく洗い、冷水をかけ、2時間浸す。 水気を切ります。 大きな鍋に豆とチキンストックを入れ、強火で沸騰させる。
- 鍋にバターを入れ、中火で加熱する。 にんにく、玉ねぎ、唐辛子を加え、5分ほど炒める。 豆の入った鍋にチリミックスを加える。 鶏肉、クミン、オレガノ、胡椒、ホワイトペッパー、レッドペッパーフレーク、コリアンダーを加える。 中火にし、時々かき混ぜながら約1時間半煮込む。 お好みでコーンブレッドを添えてお召し上がりください。
10～15人分です。
Information
Category Soups/Stews, チリ料理 北アメリカ
