ウィーンのカフェの概要。
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カフェ（Cafeとも表記）、小さな飲食施設、歴史的にはコーヒーハウス、通常は限定メニューを提供する、これらの施設はもともとコーヒーだけを提供するものである。 フランス語から借用した英語のcaféという用語は、最終的にコーヒーを意味するトルコ語のkahveに由来します。
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ウィーン。 コーヒーハウスと居酒屋
コーヒーハウスは、3世紀にわたってウィーンの伝統的な施設でした。 伝説によると、そのような施設の最初の開店は、目録…
ヨーロッパにコーヒーとコーヒー飲料が紹介されると、禁酒者の社会活動に必要な焦点が与えられました。 1550年にコンスタンチノープルで最初のカフェが開かれたと言われ、17世紀にはイタリア、フランス、ドイツ、イギリスでカフェが開かれた。
17世紀半ばからの200年間、ヨーロッパで最も有名なコーヒーハウスは、ニュースや議論、派閥の準備の場としてロンドンで繁盛していた。 この間、保険、船、株、商品、時には奴隷の売買もコーヒーハウスで行われ、文人、俳優、芸術家はお気に入りのコーヒーハウスで同人たちのために公演や演説を行い、コーヒーハウスは小包や手紙の収集と配布のための非公式なステーションとなった。 19世紀には、日刊紙や郵便がこれらの機能を代替した。
同じ頃、絵画や文学が証明しているように、フランスのカフェやレストランは知識人や芸術家が集まる場所として絶頂期を迎えていた。 オノレ・ド・バルザックが「ヴェリ」で食事をしたように、知識人の中でも裕福な美食家たちはパリの高級レストランで食事をし、より質素なカフェやビストロには「ボヘミアン」な芸術家たちが集まっていたのである。
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20世紀後半、アメリカでエスプレッソやその他のスペシャルティコーヒーが普及すると、コーヒー専門のレストランが数多くオープンしました(
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