Typical Argentine food
Argentina stands out for its vast lands, majestic landscapes and pleasant cities and its great culinary culture.
Argentine dishes are a reflection of its history, there be numerous foods from Europe, less extent indigenous and even African foods introduced by slaves.The French dishes, and she’s in Japan.
アルゼンチンは、さまざまな地域や文化の料理を楽しむことができ、そのどれもがおいしい国です。
アサード
アサードがアルゼンチン料理のすべてを代表するわけではありませんが、最も代表的でよく食べられる料理の1つです。 焼き野菜を含む、多数の異なる種類の肉やカットで構成されることもある。
アサードはアルゼンチンではほとんど儀式であり、通常は家族や友人の会合場所でアサドルが料理を準備し客に提供する。
通常、牛肉、チョリソス、モルシージャス、アチュラス（牛の部位）などがあり、炭や薪を使って調理し、肉によっては通常40分～2時間かけて調理されることが多いです。
- 本場アルゼンチンのアサードの作り方
エンパナーダ
アルゼンチンのもうひとつの代表料理は、半円形で「リプルグ」という非常に独特な方法で閉じており、調理しても中の具が出てこないエンパナーダです。
エンパナーダには数多くの具があり、ハムやチーズのエンパナーダ、肉、ナイフで切った肉、コーン、ツナなど、ほとんどどんな具でも見つけることができます。
調理方法としては、通常2つの方法が使われ、ひとつは焼いて、もう一つは揚げています。
Milanesas
アルゼンチンは、特にヨーロッパからの移民の受け入れ国であり、そのため、多くの人々が自分の料理の伝統を国に紹介したのである。
名前の由来となったミラノの料理で、細いヒレ肉にパン粉をつけ、揚げたり焼いたりしたものです。 ブエノスアイレスで考案されたミラネサ・ナポリターナは、ミラネサにトマトソースとモッツァレラチーズを加えたもので、最も人気のあるミラネサのバリエーションである。 6816>
La picada
この料理は通常、食事の前の前菜で、コールドカット、チーズ、オリーブ、卵、サラミなどを混ぜ合わせたものです。
ピカーダは通常、食事の準備中に、すべての材料を木の板か共通の皿の上に置き、各食事客が爪楊枝で好きな材料を刻む。
ピカーダには通常、想像力の許す限り多くの材料を組み込むが、常にシンプルさとスピードを前提にした料理である。 あまり時間のかからない簡単なものを用意するのが基本です。
Locro
これはアンデスの人々の典型的な食事で、今では全国に広まっています。 トウモロコシ、カボチャ、ジャガイモ、豆などを使ったシチューである。 現在では、さまざまな食材やバリエーションを持つこの料理を目にすることができます。
絶妙な料理であることに加え、アルゼンチンでは数少ない先住民族の料理であり、その面白さは倍増しています。
ヴィテル・トネ
イタリア発の料理で、極薄の肉をアンチョビ、卵、マグロをベースにしたソースに漬け込んだものです。 前菜として、あるいはメインディッシュの付け合わせとして食べることができる。
クリスマスや新年の習慣で、この料理は冷やして食べるのが良い。
Choripán
この料理はチョリソーをパンに挟んだだけのものですが、とてもシンプルで、アルゼンチン人なら誰でも一度は口にしたことがある、最も一般的な料理の一つです。
チョリパンは通常アサードの前に前菜として食べることが多く、チミチュリという油、酢、香草をベースにしたソースを加えるのが一般的です。 アサードと一緒にチョリパンを作るのも典型的です。
パスタ
アルゼンチンの料理は、イタリアが強いです。 アルゼンチンではスパゲッティ、ラビオリ、タリアテッレ、ソレンティーノといったパスタが代表的だ。
そんなパスタにトマトソースやボロネーゼソース（トマトソースとひき肉入り）、バターとチーズ入り、ペースト入り、ミートボールと、主にパスタ発祥地のイタリアのレシピが無数に用意され、よく食べますね。
イタリアから受け継いだ不思議な習慣がアルゼンチンなど南米の地域で行われており、毎月29日にニョッキを食べ、お皿の下に縁起物として紙幣が置かれるのが一般的です。
ピザ
イタリアの伝統を受け継ぐピザは、アルゼンチンではごく普通の食事で、ブエノスアイレスにはこの料理だけを専門にするレストランがたくさんあります。 玉ねぎとチーズのムッツァレラピザ、4種のチーズのピザ、トマトとアンチョビのピザなどが有名です。
ピザには、小麦粉と油を使った生地「ファイナ」を乗せて、一緒に食べるのが一般的です。
Sándwiches de miga
これらのサンドイッチはアルゼンチンでは非常によく知られています。これらのサンドイッチはクラストなしのフラットブレッドを持ち、順番に通常バターと時にはマヨネーズを浸み込ませています。
ハム、ツナ、コーン、卵、ボンジョリータ、テンダーロインなど、さまざまなバリエーションが存在します。 通常、サンドイッチはあまり大きくなく、具も多くないので、一食分のために、これらのおいしい珍味をたくさん用意する必要があります。
食べるのに便利で味もさまざまなので、誕生日や家族の集まりなど、多くの人が参加するパーティーで食べられることが多いです。
著者：アクセル・バスケス