Dit recept is het cheese strata recept dat ik morgenochtend voor mijn brunch ga maken. Ik heb dit kaasstrata recept jaren geleden van mijn tante gekregen, en het is altijd een hit. Het is een geweldig ontbijtgerecht op kerstochtend.
Wat ik echt geweldig vind – naast het feit dat het ontzettend lekker is, is dat je het de avond van tevoren maakt, zodat je de dag ervoor niets hoeft voor te bereiden. Je hoeft alleen maar genoeg tijd te nemen om het op kamertemperatuur te laten komen en dan om het helemaal te laten koken.
Het zal tijdens het koken behoorlijk opzwellen, en als het dan staat, zal het vallen. Dat is niet erg. Niet schrikken. (Niet dat ik daar iets vanaf weet. . . ahem.)
Het is het beste om het 15 minuten te laten zitten voordat je het aansnijdt.
Ik serveer strata graag met vers fruit en misschien een koekje of een zoet ontbijtgebakje. Het is ook een geweldig gerecht om mee te nemen naar een potluck brunch omdat het veel dient.
Zoals je kunt zien, heb ik het recept verdubbeld en het in een lange bakvorm gedaan. Als je dat wilt doen, volg dan gewoon het recept hieronder, maar verdubbel de ingrediënten en zorg voor een beetje extra baktijd. Ik gebruik een 13×9 pan als ik het verdubbel.
ENJOY!!!
- 1/3 kop boter
- 1/2 theelepel gemalen mosterd
- 1 teentje verse knoflook, gehakt
- 10 sneetjes wit brood, korsten verwijderd
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 2 eetlepels gehakte ui
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel worcestershiresaus
- 1/8 theelepel zwarte peper
- streepje rode peper
- 4 eieren
- 2-1/2 kopjes melk
- Meng boter, droge mosterd en knoflook; smeer op sneetjes brood.
- Snijd de sneetjes brood in drieën.
- Leg de bodem en zijkanten van een niet ingevette ovenschaal van 8×8 met de beboterde sneetjes brood, met de beboterde kant naar beneden.
- Meng de cheddarkaas, peterselie, ui, zout, Worcestershire en pepers; verdeel gelijkmatig over het brood. Top met de resterende sneetjes brood, beboterde kanten UP.
- Beat eieren, roer in melk en giet over brood; dek af en zet ’s nachts in de koelkast.
- De volgende ochtend, verwarm de oven op 325 graden.
- Braad de strata onbedekt gedurende 1 uur 15 minuten of tot gepolijst en goudbruin aan de bovenkant.
- Koel 10-15 minuten voor het snijden. (De strata zal in het midden inzakken.)
- Om dit recept te verdubbelen, gebruikt u een 13×9 pan en kookt u 10-15 minuten langer.