- Deze eierloze kalkoen en spinazie gehaktballen zijn zeer sappig, mals en vol van smaak. Ze zijn makkelijk in elkaar te zetten … Diner in een handomdraai!
- Eggless Turkije Gehaktballen Recept
- WAT KUNN JE GEBRUIKEN OM GEHaktBALLEN TE BINDEN IN PLAATS VAN EIER?
- MIJN FAVORIETE EGGLESS BINDER VOOR VLEESBALLEN
- HOW TO MAKE MEATBALLS WITHOUT EGGS
- Hoe lang kook je rauwe eivrije gehaktballetjes in saus?
- WAAROM VALLEN MIJN EIERLESSEN UIT EVEN?
- Kunt u eivrije gehaktballen de avond van tevoren klaarmaken?
- Hoe eivrije gehaktballen in te vriezen
- Eggless kalkoen en spinazie gehaktballetjes
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- Voedingswaarde
- De Ultieme Gids voor Eivrij Bakken!
Deze eierloze kalkoen en spinazie gehaktballen zijn zeer sappig, mals en vol van smaak. Ze zijn makkelijk in elkaar te zetten … Diner in een handomdraai!
Onze familie is dol op gehaktballen en ze maken zo een diner. Probeer deze gemakkelijke Instant Pot Stroganoff Gehaktballen, of Instant Pot Teriyaki Turkije Gehaktballen.
Eggless Turkije Gehaktballen Recept
Mijn kinderen houden. Love. Houden van gehaktballen. Alle soorten gehaktballen! Maar het maken van gehaktballen zonder eieren is een hele uitdaging. Ze eindigen te droog en hard of te breekbaar en breken tijdens het koken. Laat me je vertellen dat ik heb getest en opnieuw testen van dit recept voor geruime tijd, en ik eindelijk genageld it!
Deze gehaktballen zijn gemakkelijk te maken, snel, en barstensvol lekkere smaak. Met andere woorden … ze zijn zo goed!
Het ding dat ik hou over gehaktballen is dat ze zo veelzijdig zijn. U kunt ze maken met varkensvlees, kalkoen, kip, of rundvlees. Deze gehaktballen zijn perfect met rijst, aardappelpuree en natuurlijk noedels.
WAT KUNN JE GEBRUIKEN OM GEHaktBALLEN TE BINDEN IN PLAATS VAN EIER?
Er zijn verschillende mogelijkheden om eieren te vervangen in gehaktballen:
- 2 eetlepels karnemelk per ei.
- 3 eetlepels gewone yoghurt per ei.
- 1/4 kop ricotta kaas per ei.
- 3 eetlepels ongezoete appelmoes per ei.
Natuurlijk hebt u ook een zetmeelhoudende component nodig, zoals broodkruimels of crackerkruimels.
MIJN FAVORIETE EGGLESS BINDER VOOR VLEESBALLEN
1 pond vlees= 1 snee sandwichbrood (tot fijne kruimels geplet) + 2 eetlepels karnemelk, of 5 crackers (tot fijne kruimels geplet) +2 eetlepels karnemelk.
HOW TO MAKE MEATBALLS WITHOUT EGGS
Bij het maken van gehaktballen zonder eieren is het belangrijk om een goed bindmiddel en het juiste vlees te gebruiken. Gebruik gemalen rundvlees dat niet magerder is dan 85 procent. Het vet in het vlees gecombineerd met het zetmeelrijke bindmiddel zal helpen om een vochtig geheel te maken dat bij elkaar blijft.
Zoals gewoonlijk heb ik de kans niet laten lopen om wat groenten te verstoppen/camoufleren om een extra beetje heerlijkheid aan deze gehaktballen toe te voegen. Deze keer was het spinazie, maar andere keren heb ik rode peper, boerenkool, quinoa, enz. toegevoegd.
Hoe lang kook je rauwe eivrije gehaktballetjes in saus?
Voor gehaktballetjes van 1 1/2 inch (ongeveer 2 eetlepels per stuk) laat u ze afgedekt 20-25 minuten sudderen, of tot ze een doorsnede hebben van 165°F op een thermometer.
WAAROM VALLEN MIJN EIERLESSEN UIT EVEN?
Wanneer gehaktballetjes uit elkaar vallen, is dat meestal een probleem met het bindmiddel. Te veel, of te weinig broodkruimels kan ze los maken. Hetzelfde probleem kan worden veroorzaakt als u te veel karnemelk toevoegt. Ook als het vlees dat u gebruikt te mager is (magerder dan 85%) kan dit de kans vergroten dat uw gehaktballen uit elkaar vallen.
Kunt u eivrije gehaktballen de avond van tevoren klaarmaken?
Ja! Eivrije gehaktballen kunnen worden gevormd en afgedekt in de koelkast worden bewaard tot een dag van tevoren.
Hoe eivrije gehaktballen in te vriezen
Gekookte gehaktballen: bereid het gehaktmengsel, vorm gehaktballen, leg ze op een met waspapier beklede bakplaat en zet ze vervolgens in de vriezer. Laat ze 30 – 60 minuten in de vriezer liggen. Doe ze daarna in een diepvrieszakje en bewaar ze tot 2 maanden in de diepvries.
Gekookte gehaktballetjes: bereid het gehaktmengsel, vorm gehaktballetjes en bak ze zoals in het recept staat aangegeven. Laat ze volledig afkoelen, doe ze in een diepvriesdoos en vries ze in tot 2 maanden. Als u klaar bent om ze te eten, laat u ze in de koelkast ontdooien en verwarmt u ze naar behoefte. U kunt ze opwarmen op het fornuis, in de magnetron of in de oven.
Dit is een makkelijke, comfortabele, budgetvriendelijke maaltijd waar het hele gezin van zal smullen. U kunt de gehaktballetjes ook van tevoren maken of invriezen als u ze nodig heeft!
Eggless kalkoen en spinazie gehaktballetjes
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 eetlepels karnemelk
- 1 sneetje sandwich brood (of 5 saltine crackers),
- 1/2 kop ui, geraspt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kop gehakte spinazie, ontdooid en drooggedrukt
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 kop Parmezaanse kaas, fijn geraspt
- 1 pond gemalen kalkoen (niet magerder dan 85%)
- 2 – 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 1/2 – 2 kopjes marinara saus uit pot
- 1 eetlepel gesnipperde verse basilicum
Instructies
-
In een middelgrote kom combineert u karnemelk, brood (of crackers), ui, oregano, knoflook, spinazie, zout, peper en parmezaan. Voeg de gemalen kalkoen toe; meng goed. Meng alle ingrediënten voorzichtig met de vingers tot een goed mengsel.
-
Vorm er balletjes van 1 1/2 inch van.
-
Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de marinarasaus toe. Zet het vuur laag. Dek af en laat sudderen tot de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten. Proef en pas de sesoning aan en voeg zo nodig meer zout en peper toe.
-
Serveer met aardappelpuree, rijst of pasta.
- Easy Eggless Meatloaf
- Easy Instant Pot Stroganoff Meatballs
- Instant Pot Teriyaki Turkey Meatballs
★ Heb je dit recept gemaakt? Vergeet niet om het hieronder een ster te geven! Let op: de voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting en kan variëren afhankelijk van de gebruikte producten.
Voedingswaarde
De Ultieme Gids voor Eivrij Bakken!
Inclusief meer dan 70 gemakkelijk te maken recepten met full-color foto’s, gedetailleerde instructies en handige tips voor spectaculaire resultaten.
Bestel nu!
Glazen Mengkom Set 
Mini Keukenmachine 
Gietijzeren Braadpan 
Gietijzeren Deksel Vindt u het leuk wat u ziet? Abonneer je op Mama’s Home Cooking zodat je nooit een recept mist! Volg mee op Instagram, Pinterest, Twitter en Facebook voor meer plezier!
Wanneer je dit recept maakt, zorg er dan voor dat je een foto maakt en hashtag het #MommysHomeCooking. Ik zou het leuk vinden om te zien wat je kookt!
* Deze post bevat affiliate links, bedankt voor de steun om Mama’s Home Cooking draaiende te houden!
Oorspronkelijk geplaatst in januari 2015, foto’s vervangen in juni 2019 en inhoud van de post bewerkt om meer nuttige informatie toe te voegen, geen verandering in het recept.