- Dessa ägglösa köttbullar med kalkon och spenat är väldigt saftiga, mjuka och fulla av smak. De är lätta att sätta ihop … Middag på ett kick!
- Eggless Turkey Meatballs Recipe
- Vad kan man använda för att binda köttbullar i stället för ägg?
- Hur man gör köttbullar utan ägg
- Hur länge kokar man råa ägglösa köttbullar i sås?
- VARFÖR FALLER MINA ÄGGLÖSA KÖTTBULLAR AVTAGNA?
- Kan man förbereda äggfria köttbullar kvällen innan?
- Hur man fryser eggless meatballs
- Egglösa kalkon- och spenatköttbullar
- Ingredienser 1x2x3x
- Instruktioner
- Näringsinnehåll
- Den ultimata guiden till äggfri bakning!
Dessa ägglösa köttbullar med kalkon och spenat är väldigt saftiga, mjuka och fulla av smak. De är lätta att sätta ihop … Middag på ett kick!
Vår familj älskar köttbullar och de gör en sådan middag. Prova dessa Easy Instant Pot Stroganoff Meatballs, ellerInstant Pot Teriyaki Turkey Meatballs.
Eggless Turkey Meatballs Recipe
My kids Love. Love. Älskar köttbullar. Alla sorters köttbullar! Men att göra köttbullar utan ägg är ganska utmanande. De blir till slut för torra och hårda eller för ömtåliga och går sönder vid tillagningen. Låt mig berätta att jag har testat och omtestat det här receptet under en längre tid, och äntligen lyckades jag!
Dessa köttbullar är lätta att göra, snabba och sprängfyllda med läcker smak. Med andra ord … de är så goda!
Det jag älskar med köttbullar är att de är så mångsidiga. Du kan göra dem med fläsk, kalkon, kyckling eller nötkött. Dessa köttbullar är perfekta över ris, lite potatismos och naturligtvis över nudlar.
Vad kan man använda för att binda köttbullar i stället för ägg?
Det finns flera alternativ för att ersätta ägg i köttbullar:
- 2 matskedar kärnmjölk per ägg.
- 3 matskedar vanlig yoghurt per ägg.
- 1/4 kopp ricottaost per ägg.
- 3 matskedar osötad äppelmos per ägg.
Självklart behöver du också en stärkelserik komponent , till exempel brödsmulor eller saltinekräks smulor.
MITT FAVORIT ÄGGLÖSA BINDER FÖR Köttbullar
1 pund kött = 1 skiva smörgåsbröd (krossat till fina smulor) + 2 matskedar kärnmjölk, eller 5 saltinekräks smulor (krossade till fina smulor) + 2 matskedar kärnmjölk.
Hur man gör köttbullar utan ägg
När man gör köttbullar utan ägg är det viktigt att använda ett bra bindemedel och rätt kött. Använd köttfärs som inte är magrare än 85 procent. Fettet i köttet i kombination med det stärkelserika bindemedlet hjälper till att skapa en fuktighet som håller ihop.
Som vanligt slösade jag inte bort möjligheten att gömma/camouflera några grönsaker för att lägga till en extra bit av underbarhet till dessa köttbullar. Den här gången var det spenat, men andra gånger har jag lagt till röd paprika, grönkål, quinoa osv….
Hur länge kokar man råa ägglösa köttbullar i sås?
För 1 1/2-tums köttbullar (cirka 2 matskedar vardera), låt dem sjuda övertäckta i 20-25 minuter, eller tills de når 165°F i mitten på en termometer.
VARFÖR FALLER MINA ÄGGLÖSA KÖTTBULLAR AVTAGNA?
När köttbullar faller sönder, är det oftast problemet med bindemedlet. För mycket eller för lite brödsmulor kan göra dem lösa. Samma problem kan uppstå om du tillsätter för mycket kärnmjölk. Om köttet du använder är för magert (magrare än 85 %) kan det också öka risken för att köttbullarna faller isär.
Kan man förbereda äggfria köttbullar kvällen innan?
Ja! Eggless Meatballs kan formas och förvaras täckta i kylskåpet upp till en dag i förväg.
Hur man fryser eggless meatballs
Okokta köttbullar: förbered köttblandningen, forma köttbullar, placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt med vaxpapper och lägg dem sedan i frysen. Låt dem ligga i 30-60 minuter. Lägg dem sedan i en Ziploc-påse och förvara dem i frysen i upp till 2 månader.
Kokta köttbullar: Förbered köttblandningen, forma köttbullar, tillaga dem enligt anvisningarna i receptet. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem i en frysfasta behållare och frys in i upp till 2 månader. När du är redo att äta, låt dem tina i kylskåpet och värm dem vid behov. Du kan värma dem på spisen, i mikrovågsugnen eller i ugnen.
Detta är en enkel, tröstande, budgetvänlig måltid som hela familjen kommer att älska. Du kan också göra köttbullarna i förväg eller frysa in dem vid behov!
Egglösa kalkon- och spenatköttbullar
Ingredienser 1x2x3x
- 2 matskedar kärnmjölk
- 1 skiva smörgåsbröd ( eller 5 saltine crackers), krossad till fina smulor
- 1/2 kopp lök, riven
- 1 tesked torkad oregano
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 kopp hackad spenat, tinad och pressad torr
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp parmesanost, fint riven
- 1 pund köttfärs av kalkon (inte magrare än 85 %)
- 2 – 3 matskedar extra jungfruolivolja
- 1 1/2 – 2 koppar burkad marinarasås
- 1 matsked klippt färsk basilika
Instruktioner
-
I en medelstor skål blandar man ihop kärnmjölk, krossat bröd (eller kex), lök, oregano, vitlök, spenat, salt, peppar och parmesan. Tillsätt hackad kalkon och blanda väl. Använd fingrarna och blanda försiktigt alla ingredienser tills de är ordentligt kombinerade.
-
Forma till bollar på 1 1/2 tum.
-
Hetta upp oljan i en tung stor stekpanna på medelhög värme. Bryn köttbullarna tills de är bruna på alla sidor, cirka 5 minuter.
-
Häll i marinarasåsen. Sänk värmen till låg temperatur. Täck över och låt sjuda tills köttbullarna är kokta, cirka 20-25 minuter. Smaka av och justera sesonering, tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
-
Servera med potatismos, ris eller pasta.
- Easy Eggless Meatloaf
- Easy Instant Pot Stroganoff Meatballs
- Instant Pot Teriyaki Turkey Meatballs
★ Har du gjort detta recept? Glöm inte att ge det ett stjärnbetyg nedan! Observera att näringsinformationen är en grov uppskattning och den kan variera beroende på vilka produkter som används.
Näringsinnehåll
Den ultimata guiden till äggfri bakning!
Innehåller mer än 70 recept som är lätta att göra tillsammans med färgbilder, detaljerade instruktioner och användbara tips för spektakulära resultat.
Beställ nu!
Glass Mixing Bowl Set 
Mini Food Processor 
Cast Iron Skillet 
Cast Iron Lid Love what you see? Prenumerera på Mommy’s Home Cooking så att du aldrig missar ett recept! Följ med på Instagram, Pinterest, Twitter och Facebook för mer kul!
När du gör det här receptet, se till att ta ett foto och hashtaga det #MommysHomeCooking. Jag vill gärna se vad du lagar!
* Det här inlägget innehåller affiliatelänkar, tack för stödet för att hålla Mommys Home Cooking igång!
Originellt publicerat i januari 2015, bilderna byttes ut i juni 2019 och inläggets innehåll redigerades för att lägga till mer användbar information, ingen ändring av receptet.