Belangrijke info voor No White Foods Challenge Deelnemers
Hoewel de mei 2015 No White Foods Challenge gesponsord wordt door BlacksGoingVegan.Com, is het NIET beperkt tot veganisten. Onze 30-dagen uitdagingen zijn outreach programma’s, en open voor deelname door IEDEREEN die gezonder wil eten. De 30-dagen uitdagingen zijn opgezet om steun te bieden aan degenen die genieten van een schop onder de broek, samen met de kameraadschap en motivatie bereikt door groepsactiviteiten.
Wat is een Geen Wit Voedsel Dieet?
Het Geen Wit Voedsel Dieet is een laag glycemisch dieet dat voedingsmiddelen met een lage voedingswaarde en een hoog gehalte aan zetmeelrijke koolhydraten en suiker elimineert. Gedurende de komende 30 dagen, terwijl je deelneemt aan de No White Foods Challenge, elimineer je alle geraffineerde witte voedingsmiddelen, met name witte suiker en bloem – die beide de bloedsuikerspiegel omhoog doen schieten. Voor pre-diabetici, diabetici, en mensen die moeten afvallen, is het controleren van insuline en bloedsuiker verplicht.
Witte voedingsmiddelen worden vervangen door voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan bètacaroteen en polyfenolen – dat zijn levendige kleuren van rood, oranje, geel, groen, en zelfs paars. De weinige uitzonderingen op de “geen wit voedsel” regel zijn eiwit bloemkool, pastinaak, plantaardige of dierlijke melk, mager gevogelte en witte vis, hieronder in meer detail uitgelegd.
Ondanks dat ze veganistisch kunnen zijn en eigenlijk goed voor je zijn met mate, zijn witte plantaardige voedingsmiddelen zoals aardappelen en witte bonen ook no-no’s voor de komende 30 dagen. Terwijl op dit programma, zult u ook vaste witte vetten elimineren uit uw dieet, zoals boter en cheddarkaas (die beide wit zijn voordat kleurstoffen worden toegevoegd om ze geel te maken).
De No White Foods Challenge is heel eenvoudig te volgen en biedt een veel gezondere manier van eten. Je hebt ook geen speciale keukenapparatuur of boeken nodig om je eraan te houden. Dit is geen geen koolhydraatvrij Atkins-stijl programma! U zult dagelijks koolhydraten eten, maar het zullen complexe koolhydraten zijn vol vezels en vitaminen… veel gezondere keuzes dan u tot nu toe at.
Ik dacht dat koolhydraten slecht voor me waren!
Koolhydraten zijn de primaire bron van energie voor het menselijk lichaam. Koolhydraten zijn de enige energiebron voor rode bloedcellen en bepaalde cellen van de nieren, en ze zijn de voorkeursbrandstof voor het centrale zenuwstelsel, waaronder de hersenen. Vet daarentegen is een secundaire energiebron die door sommige weefsels, zoals spieren, kan worden gebruikt, maar die vaker wordt opgeslagen voor gebruik in tijden van hongersnood. Omdat je geen hongersnood te wachten staat, sla je dat extra vet op rond je buik, in je heupen, dijen, en zelfs je rug en nek.
Mensen zijn van nature ontworpen om te hunkeren naar koolhydraten, die ons voorzien van unieke smaken, energie en voeding, en het bevredigen van ons hongergevoel. De truc is om vezelrijke, voedzame koolhydraten te eten, zoals bruine rijst, zoete aardappelen, pompoen, broccoli en appels bijvoorbeeld, die allemaal vol zitten met complexe koolhydraten (lange ketens van suikers die in je darm moeten worden afgebroken voordat ze kunnen worden gebruikt als energie.
Het proces van het verteren van complexe koolhydraten is langzaam en methodisch, waardoor een gestage stroom brandstof in je bloedbaan wordt gepompt als langdurige energie. Door het eten van complexe koolhydraten, kunt u de drastische suiker pieken en crashes van eenvoudige suikerhoudende koolhydraten vermijden.
Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden te eten?
De volledige lijst van voedingsmiddelen te vermijden tijdens de No White Foods Challenge is een korte:
- Witte aardappelen
- Witte pasta
- Witte rijst
- Wit brood
- Alles gemaakt met witte bloem
- Witte suiker
- Witte bonen
- Witte vaste vetten (boter, kaas, Crisco, etc)
Welke voedingsmiddelen zijn goed voor mij om te eten?
- Gesloten tarwedeeg
- Gesloten graanbrood
- Groene bladgroenten
- Broodwortelen en zoete aardappelen
- Kleurige groenten zoals wortelen, bieten, artisjokken, eikel- en butternutpompoen, spaghettipompoen, courgette, paarse wortelen, paarse aardappelen, enz.
- Eiwitten
- Kokosolie en plantaardige oliën vloeibaar bij kamertemperatuur
- Plantaardige en dierlijke melk
- Koolbloem
- Vissen
- Vruchten met wit vruchtvlees zoals bananen, appels, honingmeloenen, ananas en kokosnoten.
- Vlees van mager gevogelte of vlees
- Gesloten granen zoals gerst, haver, zilvervliesrijst, quinoa, rogge, boekweit, Bulgar tarwe, couscous, tarwebessen, maïs, triticale, wilde rijst, gierst
- Ongeraffineerd meel op basis van gerst, rijst, rogge, boekweit, maïs, soja, kikkererwten (garbanzo bonen), lima’s, volkoren, haver
- Plantaardige pasta/noedels gemaakt van artisjokken, tomaten, maïs, volkoren, spinazie, bruine rijst, quinoa, boekweit, tofu
- Vruchten en bonen zoals rode kidneybonen, kikkererwten, zwarte bonen, marinebonen, pintobonen, adukibonen, limabonen, bruine rode of groene linzen, zwartoog-erwten, gesplitste gele of groene erwten
Houd portiecontrole
De No White Foods Challenge is een laag-glycemisch eetplan dat je aanmoedigt om de suikers en meelsoorten in bewerkte voedingsmiddelen en een paar zetmeelrijke groenten op te geven en ze te vervangen door voedzamere en natuurlijke voedingsmiddelen gedurende 30 dagen. Dat is echter geen blanco cheque om elke hoeveelheid “kleurrijk” voedsel te eten die je maar wilt… calorieën tellen nog steeds!
Post je vragen in de Facebook 30 Day Challenge Group, of stel ze via de link Contact.