Sólo porque el pavo sea saludable no significa que tenga que ser soso y aburrido. Pruebe este delicioso London broil de pavo a la parrilla. El jengibre, la salsa de soja y la marinada de azúcar moreno mantienen el pavo húmedo.
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Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio o 1 cucharada de salsa Worcestershire (sin gluten si es necesario)
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cebolletas, picadas
- 2 1/2 lbs de pechuga de pavo, en mariposa
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
Preparación
- En una taza grande, combine el aceite de oliva, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar moreno y las cebolletas.
- En una fuente de vidrio grande y poco profunda para hornear, coloque la pechuga de pavo y vierta la marinada sobre ella para cubrirla. Gire el pavo para cubrir ambos lados. Tapar y dejar marinar en la nevera durante al menos 3 horas, o toda la noche.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Saque el pavo de la marinada. Sazonar el pavo con la sal y la pimienta negra.
- Asar el pavo 8 minutos por cada lado, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga del pavo registre 165°. Deje reposar el pavo durante 5 minutos antes de cortarlo.
Datos nutricionales: Tamaño de la porción: 5 onzas de pavo;Calorías: 238; Grasa: 9g; Grasa saturada: 1g;Colesterol: 70mg; Sodio: 340mg;Carbohidratos: 3g; Fibra: 0; Proteína: 34gRendimiento: 8 porciones