Makaron z białym sosem jest jednym z najłatwiejszych przepisów na makaron, które można zrobić. Jest to również jeden z najbardziej popularnych przepisów na makaron. Możesz zrobić klasyczny makaron z białym sosem lub sprawić, że będzie bardziej kolorowy i pożywny dzięki dodaniu warzyw.
W tym poście z przepisem, dzielę oba te przepisy.
- Makaron z białym sosem (bez warzyw)
- Makaron z sosem beszamelowym (z warzywami)
Oba przepisy są łatwe, ale wykonane inaczej. So depending upon what you and your family like you can make any recipe.
- About this recipe
- Jak zrobić makaron z białym sosem
- Porady ekspertów
- Pasta z białym sosem
- Ingredredients
- for white sauce
- do gotowania makaronu
- inne składniki
- do dekoracji
- Instrukcje
- Przygotowywanie białego sosu
- Gotowanie makaronu
- Przyrządzanie białego sosu do makaronu
- Wideo
- Przypisy
- Informacje żywieniowe Wartości przybliżone
- About Béchamel Sauce Pasta (With Vegetables)
- Wskazówki
- Krok po kroku Makaron z sosem beszamelowym (z warzywami)
- Makaron wegetariański z sosem beszamelowym
- Ingredients
- Instrukcje
- przygotowanie
- przygotowanie makaronu warzywnego w białym sosie
- Informacje żywieniowe Wartości przybliżone
About this recipe
Pasta z białym sosem jest łatwym do wykonania przepisem na gotowany makaron w pysznym białym sosie – znanym również jako sos beszamelowy. Wystarczy przygotować biały sos – mieszankę masła, mleka, mąki i przypraw i polać nim ugotowany makaron.
To popularne danie jest wegetariańskie i może być podawane jako przekąska lub lekka kolacja. Spraw, aby było bardziej obfite i pożywne, dodając kilka mieszanych warzyw.
Przy przygotowywaniu przepisów na makaron, makaron pełnoziarnisty jest zawsze świetnym, zdrowym wyborem. W tym przepisie użyłam pełnoziarnistego penne, jednak możesz użyć dowolnego makaronu, który preferujesz, włączając w to różne odmiany, takie jak makaron, rigatoni lub farfalle.
Dodanie mieszanych warzyw do tego klasycznego dania z makaronu jest świetnym sposobem na to, aby twoja rodzina miała trochę warzyw razem z makaronem. Warzywa te mogą być gotowane na parze, gotowane, smażone lub pieczone.
Znajdziesz poniżej, w zdjęciach krok po kroku, najlepszy czas na dodanie mieszanych warzyw.
Niektóre warzywa, które świetnie pasują do tego przepisu to marchew, zielony groszek, fasola, kalafior, papryka (capsicum), słodka kukurydza, brokuły, cukinia lub kukurydza.
Podawaj makaron z białym sosem jako przekąskę lub lekką kolację.
Jak zrobić makaron z białym sosem
A) Przygotowanie białego sosu
1. Rozgrzej rondel. Utrzymuj płomień na niskim poziomie i dodaj 2 łyżki masła. Możesz użyć masła solonego lub niesolonego.
2. Gdy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, dodaj 1 łyżkę stołową mąki pszennej lub 2 łyżki stołowe mąki uniwersalnej.
3. Używając trzepaczki z przewodem, szybko wymieszaj mąkę zaraz po jej dodaniu. Nie przestawaj mieszać, aby nie powstały grudki. Częste mieszanie pomaga mące równomiernie się ugotować.
Widzisz, że mąka pieni się i bulgocze podczas mieszania. Sauté go aż dostaniesz ładny gotowane aromat i mąka jest blady złoty kolor. Nie brązowić mąki.
4. Utrzymać płomień na niskim poziomie, a następnie wlać 1 szklankę schłodzonego mleka łagodnym strumieniem jedną ręką, a drugą mieszać mieszaninę sosu. Mleko musi być schłodzone, aby nie tworzyły się grudki.
5. Często mieszać w czasie podgrzewania mleka.
6. Na małym ogniu gotować sos aż zgęstnieje. Gdy sos dobrze zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki, wyłączyć płomień.
8. Zdjąć rondel z ognia i dodać przyprawy – ¼ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku, hojną szczyptę gałki muszkatołowej w proszku lub startą gałkę muszkatołową i sól według uznania.
Aby uzyskać sos serowy, można dodać 2 łyżki stołowe tartego sera cheddar.
9. Bardzo dobrze wymieszać i odstawić. Pamiętaj, że sos zgęstnieje w miarę stygnięcia, więc zachowaj odpowiednią konsystencję.
Gotowanie makaronu
10. Na patelni zagotować 4 szklanki wody z ½ łyżeczki soli.
11. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj 1 filiżankę makaronu penne.
12. Gotuj makaron na średnim lub wysokim ogniu.
13. Gdy makaron osiągnie konsystencję al dente, wyłącz płomień. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, gotuj makaron nieco dłużej, Odcedź makaron łyżką cedzakową.
Przygotowywanie makaronu z białym sosem
14. Następnie do białego sosu dodać makaron.
15. Dodaj po ¼ łyżeczki suszonego oregano, suszonej bazylii i suszonego tymianku. Lub dodaj wybrane przez siebie zioła. Na tym etapie możesz dodać trochę gotowanych na parze, gotowanych, smażonych lub pieczonych warzyw, jeśli chcesz.
16. Wymieszaj bardzo dobrze.
17. Podawaj makaron z białym sosem, udekorowany świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, szczypiorek lub koperek. Możesz również udekorować go startym serem cheddar.
Porady ekspertów
- Mieszanie i łączenie mąki: Po dodaniu mąki należy często mieszać, aby nie powstały grudki. Częste mieszanie mąki powoduje również równomierne jej gotowanie. Zauważysz, że mąka pieni się i bulgocze, kiedy ją smażysz. Musisz sauté mąkę aż dostaniesz miły orzechowy aromat i mąka dostaje bladozłoty kolor.
- Biały sos wolny od grudek: Aby zrobić sos bez grudek, użyj zimnego mleka. Gorące, ciepłe lub mleko w temperaturze pokojowej może powodować grudki w sosie.
- Sprawdzanie gotowości białego sosu: Gdy zobaczysz, że sos powleka grzbiet łyżki, to znaczy, że dobrze zgęstniał.
- Dla sosu serowego: Dodaj 2 łyżki stołowe świeżo startego sera cheddar, aby uzyskać serowy biały sos. Możesz dodać 1 łyżkę stołową tartego wegetariańskiego parmezanu.
- Zioła & Warzywa: Możesz dodać zarówno świeże zioła, jak i suszone zioła według własnego wyboru. Kiedy dodajesz zioła, możesz również dodać gotowane na parze, pieczone lub smażone warzywa.
- Opcje bezglutenowe: Zrób ten sam przepis z makaronem bezglutenowym i użyj mąki ryżowej lub mąki bezglutenowej do białego sosu.
- Opcje wegańskie: Mleko migdałowe działa bardzo ładnie w tym przepisie. Wystarczy gotować mleko migdałowe na małym ogniu, aby nie rozwarstwiło się lub nie stało się ziarniste.
Łatwe – 30 min
Przepisy na makarony
Pesto Pasta | Basil Pesto Pasta
Łatwe – 30 min
Przepisy na makarony
Arrabiata Pasta | Włoski Makaron Arrabiata
.
Łatwe – 50 min
Przepisy na makarony
Mac and Cheese
Łatwe – 40 min
Przepisy na makarony
Makaron w czerwonym sosie (z mieszanką warzyw)
Jeśli zrobiłeś ten przepis, proszę upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze, gdzie znajdziesz więcej wegetariańskich inspiracji.
Pasta z białym sosem
By Dassana Amit
Ingredredients
for white sauce
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 1 tablespoon whole wheat flour or 2 tablespoons all-▢ 1 szklanka schłodzonego mleka lub 250 ml schłodzonego mleka
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku lub dodać według uznania
- ▢ szczypta gałki muszkatołowej lub startej gałki muszkatołowej
- ▢ sól według uznania
do gotowania makaronu
- ▢ 1 filiżanka makaronu penne lub 100 gramów makaronu penne
- ▢ 4 filiżanki wody
- ▢ ¼ łyżeczki soli lub dodać według potrzeby
inne składniki
- ▢ ¼ łyżeczki suszonego oregano
- ▢ ¼ łyżeczki suszonej bazylii
- ▢ ¼ łyżeczki suszonego tymianku lub od ¾ do 1 łyżeczki mieszanki ziół
do dekoracji
- ▢ dowolne zioło według uznania lub trochę dymki cebuli
- ▢ wegetariański ser permesan lub tarty ser cheddar – dodaj według uznania (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowywanie białego sosu
-
Ogrzej rondel. Utrzymuj płomień na niskim poziomie i dodaj 2 łyżki masła. Możesz użyć masła solonego lub niesolonego.
-
Kiedy masło się rozpuści i zacznie bulgotać, dodaj 1 łyżkę stołową mąki pszennej lub 2 łyżki stołowe mąki uniwersalnej.
-
Używając trzepaczki, szybko wymieszaj mąkę, gdy tylko ją dodasz. Nie przestawaj mieszać, aby nie powstały grudki. Częste mieszanie pomaga mące równomiernie się ugotować. Zobaczysz, że mąka pieni się i bulgocze podczas mieszania. Sauté mąkę, aż uzyskasz ładny aromat gotowania z mąki i bladozłoty kolor. Don’t brown the flour.
-
Keep the flame to the lowest and then pour 1 cup chilled milk in a gentle stream. Jedną ręką wlewać mleko, a drugą mieszać masę sosową. Mleko musi być schłodzone, aby nie tworzyły się grudki. Jeśli użyjesz gorącego lub ciepłego mleka lub mleka w temperaturze pokojowej, mogą powstać grudki.
-
Często mieszaj, gdy mleko się rozgrzewa i podgrzewa.
-
Na małym ogniu gotuj sos, aż zgęstnieje.
-
Gdy sos dobrze zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki, wyłącz płomień.
-
Odstaw rondel na bok i dodaj przyprawy – ¼ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku, hojną szczyptę gałki muszkatołowej w proszku lub startą gałkę muszkatołową i sól w zależności od potrzeb. Aby uzyskać sos serowy, można dodać 2 łyżki stołowe startego sera cheddar
-
Mieszać bardzo dobrze i odstawić na bok. Należy pamiętać, że podczas chłodzenia biały sos zgęstnieje bardziej. Możesz więc zachować odpowiednią konsystencję.
Gotowanie makaronu
-
Na patelni zagotuj 4 szklanki wody z ½ łyżeczki soli.
-
Gdy woda dojdzie do wrzenia, dodaj 1 filiżankę makaronu penne.
-
Ugotuj makaron na średnim lub wysokim ogniu.
-
Gdy makaron osiągnie konsystencję al dente, wyłącz płomień. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, w razie potrzeby można gotować makaron dłużej.
-
Za pomocą łyżki cedzakowej odcedzić makaron.
Przyrządzanie białego sosu do makaronu
-
Następnie dodać je do białego sosu.
-
Dodać po ¼ łyżeczki suszonego oregano, suszonej bazylii i suszonego tymianku. Możesz dodać wybrane przez siebie zioła. Na tym etapie można nawet dodać trochę gotowanych na parze lub gotowanych, smażonych lub pieczonych warzyw.
-
Bardzo dobrze wymieszać.
-
Podawać makaron z białym sosem przyozdobiony kilkoma świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, szczypiorek lub koperek. Można również przyozdobić go startym serem cheddar.
Wideo
Przypisy
- Mieszanie i mieszanie mąki: Po dodaniu mąki należy ją często mieszać, aby nie powstały grudki. Częste mieszanie powoduje również równomierne gotowanie mąki. Sauté mąki aż dostaniesz miły orzechowy aromat i mąka staje się bladozłoty kolor.
- Biały sos bez grudek: Aby zrobić sos bez grudek, użyj zimnego mleka. Gorące, ciepłe lub mleko w temperaturze pokojowej może powodować grudki w sosie.
- Sprawdzanie gotowości białego sosu: Gdy zobaczysz, że sos powleka grzbiet łyżki, dobrze zgęstniał.
- Dla sosu serowego: Dodaj 2 łyżki stołowe świeżo startego sera cheddar, aby uzyskać serowy biały sos. Można również dodać 1 łyżkę stołową tartego wegetariańskiego parmezanu wraz z serem cheddar.
- Zioła & Warzywa: Możesz dodać zarówno świeże zioła, jak i suszone zioła według własnego wyboru. Po dodaniu ziół, można również dodać gotowane na parze, pieczone lub sautéed veggies.
- Bezglutenowe opcje: Zrób ten sam przepis z makaronem bezglutenowym. Do białego sosu użyj mąki ryżowej lub mąki bezglutenowej.
- Opcje wegańskie: Mleko migdałowe działa bardzo ładnie w tym przepisie. Pamiętaj, aby gotować mleko migdałowe na małym ogniu, aby nie rozwarstwiło się lub nie stało się ziarniste.
- Skalowanie: Możesz zrobić dużą partię makaronu lub łatwo zmniejszyć przepis o połowę.
Informacje żywieniowe Wartości przybliżone
.
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.
Like this Recipe?
Pin it Now to Remember it Later
Pin Recipe Now
About Béchamel Sauce Pasta (With Vegetables)
This recipe of mix veggie pasta in white sauce is creamy, delicious and healthy.
I usually have pasta or Macaroni at home which I use to make various pasta recipes on occasions. Ten przepis na makaron warzywny robi się w domu często i jest lubiany przez wszystkich.
Jako dodatek do makaronu, piekę chleb lub bochenek poprzedniego dnia i robię z boku zupę warzywną lub pomidorową.
Wskazówki
- Możesz użyć wybranych przez siebie warzyw w makaronie. Przepadamy za groszkiem, kukurydzą, marchewką, kalafiorem, grzybami i ziemniakami, dlatego też często dodajemy je do makaronu. Zazwyczaj wolę włączać warzywa do przepisów na makaron, jeśli tylko jest to możliwe. Różne mieszanki warzyw nie tylko dodają dużo smaku i głębi do makaronu, ale także sprawiają, że jest on bardziej pożywny.
- Dla smaków i przypraw, dodałam suchą bazylię i oregano. Możesz dodać wybrane przez siebie preferowane zioła. Jeśli mieszkasz w Indiach i nie masz dostępu do suchej bazylii i oregano, możesz dodać trochę świeżej kolendry lub liści mięty. Nie dodawaj zbyt wiele, tylko malutką ilość, około 1 łyżkę posiekanej kolendry lub mięty.
- Aby zrobić ten wegetariański makaron, będziesz musiał ugotować warzywa na parze lub w wodzie. Albo gotuj je na parze w garnku lub kuchence elektrycznej, albo użyj szybkowaru do gotowania warzyw. Obrać i pokroić warzywa w kostkę. Zachowaj na bok.
- Nie gotowałam grzybów na parze, ale sauté, jak zobaczysz na zdjęciach poniżej.
- Nie musisz robić białego sosu oddzielnie w tym przepisie. Biały sos jest robiony na tej samej patelni po dodaniu ugotowanych warzyw.
Krok po kroku Makaron z sosem beszamelowym (z warzywami)
1. Najpierw ugotuj na parze lub w parowarze lub szybkowarze ziemniaki, marchew, kukurydzę i groszek. Odcedź, a następnie posiekaj je. Odstawić na bok. Następnie wlej wystarczającą ilość wody do garnka lub patelni. Dodaj trochę soli i kilka kropel oleju. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj makaron i ugotuj go.
2. Makaron musi być dobrze ugotowany, ponieważ nie będziemy go dalej gotować, gdy dodamy go do końcowego dania. Jeśli chcesz, możesz ugotować makaron al dente.
3. Odcedź makaron w durszlaku lub na sicie. Przepłukać bieżącą wodą i odstawić na bok. Możesz skropić je kilkoma kroplami oliwy i delikatnie podrzucać.
4. Na patelni rozgrzej masło. Uważaj, aby się nie przypaliło ani nie zbrązowiało. Dodaj cebulę i czosnek. Smażyć, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
5. Dodać pokrojone grzyby.
6. Smażyć grzyby, aż zaczną się lekko przyrumieniać na brzegach.
7. Dodać pokrojoną paprykę i smażyć, aż zmięknie i będzie prawie ugotowana.
8. Dodać mąkę uniwersalną lub mąkę pszenną i dobrze wymieszać. Saute przez 4 do 5 minut na małym ogniu, aż surowy aromat mąki zniknie.
9. Dodać pokrojone, ugotowane warzywa i dobrze wymieszać. Saute przez minutę.
10. Na patelnię wlewać delikatnym strumieniem mleko i cały czas mieszać. mąka połączy się z mlekiem i będzie widać, jak sos powoli gęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i oregano lub bazylią albo wybranymi przez siebie ziołami.
11. Kiedy biały sos zacznie gęstnieć i osiągnie pożądaną przez Ciebie konsystencję, dodaj makaron.
12. Dobrze wymieszaj, aby biały sos pokrył warzywa i makaron. Wyłączyć płomień.
Makaron z sosem białym z warzywami podawać na ciepło lub na gorąco z odrobiną startego sera. Jeśli chcesz, możesz również posypać ten kremowy makaron tartym serem cheddar i zapiekać w rozgrzanym piekarniku, aż ser się roztopi.
Makaron wegetariański z sosem beszamelowym
.
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 1 cup shell pasta or macaroni
- ▢ 1.5 filiżanek posiekanych białych pieczarek
- ▢ ½ filiżanki zielonego groszku – świeżego lub mrożonego
- ▢ 1 średni ziemniak
- ▢ 1 mała do średniej marchewka
- ▢ 1 mała do średniej papryka, dowolnego koloru – czerwona, zielona lub żółta (papryka)
- ▢ 4 do 5 małych kukurydz
- ▢ 1 średnia cebula – posiekana
- ▢ 2 do 3 małych czosnków – drobno posiekanych
- ▢ 2 szklanki pełnotłustego mleka
- ▢ 2.5 łyżek stołowych mąki uniwersalnej
- ▢ ½ łyżeczki suchego oregano lub bazylii lub mieszanki obu tych składników lub wybór suchych ziół
- ▢ 2 do 3 łyżek stołowych masła
- ▢ 2 do 3 łyżek stołowych startego sera cheddar lub zwykłego sera (opcjonalnie)
- ▢ sól według potrzeb
- ▢ czarny pieprz według potrzeb
Instrukcje
przygotowanie
-
Najpierw ugotuj na parze lub w wodzie ziemniaki, marchew, kukurydzę i groszek w parowarze lub szybkowarze.Podgrzej wystarczającą ilość wody na patelni z solą i kilkoma kroplami oleju.Gdy woda dojdzie do wrzenia, dodaj makaron i gotuj go, aż będzie całkowicie ugotowany.Odcedź makaron i przepłucz wodą. Odcedzić i odstawić na bok.
przygotowanie makaronu warzywnego w białym sosie
-
Na patelni roztopić masło. Dodać cebulę i czosnek i smażyć, aż cebula zmięknie.
-
Następnie dodać grzyby. Mieszaj i smaż grzyby, aż grzyby lekko zbrązowieją z boków.
-
Grzyby początkowo puszczą soki, a po ciągłym smażeniu soki odparują. Na patelni nie powinno być wilgoci.
-
Podczas smażenia grzybów należy mieszać w przerwach.
-
Następnie dodać pokrojoną paprykę i smażyć przez 10 do 12 minut.
-
Dodać mąkę i smażyć przez 4 do 5 minut.
-
Dodać ugotowane warzywa i smażyć przez minutę.
-
Na patelnię wlewać delikatnym strumieniem mleko i cały czas mieszać. Mąka połączy się z mlekiem i zobaczysz jak sos powoli gęstnieje.
-
Przypraw solą, pieprzem i oregano lub bazylią lub wybranymi przez Ciebie ziołami.
-
Gdy sos zacznie gęstnieć i osiągnie pożądaną przez Ciebie konsystencję. Dodaj makaron.
-
Dobrze wymieszaj, aby biały sos pokrył warzywa i makaron. Wyłącz płomień.
-
Jeśli biały sos stanie się zbyt gęsty lub grudkowaty, dodaj trochę gorącej wody lub mleka i rozrzedź sos.
-
Na koniec dodaj trochę startego sera, jeśli jest to wymagane.
-
Podawaj kremowy makaron z białym sosem wegetariańskim na gorąco z grzankami lub bagietką.
Informacje żywieniowe Wartości przybliżone
.
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić filmik na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link zwrotny do przepisu na tym url.
Ten post z przepisem pochodzi z archiwum (luty 2017) i został ponownie opublikowany i zaktualizowany 1 czerwca, 2020.
.