This Shrimp Pad Thai with Peanut Sauce is the BEST healthy pad thai recipe with rice noodles, shrimp, veggies, peanuts, lime, cilantro, in just 30 minutes. Już nigdy nie zadzwonisz po jedzenie na wynos!
Jeśli też kochasz tajskie potrawy, to powinieneś również spróbować mojego tajskiego curry kokosowego, tych miseczek makaronowych z tajskim curry, lub tego tajskiego łososia glazurowanego na blasze.
Mój rekord toru dla zamawiania na wynos wziął stromy plummet w ostatnich latach. Myślę, że kiedy zdasz sobie sprawę, o ile łatwiej i lepiej jest zrobić swoje własne ulubione azjatyckie potrawy, po prostu naturalnie chcesz spróbować ich w domu ponownie i ponownie. Dodatkowo, nie trzeba przechodzić przez wszystkie niezręczności związane z proszeniem o dostosowanie potraw – w domu można zrobić je dokładnie tak, jak się lubi. Trochę pikantniej? Nie ma problemu. Więcej warzyw? Pewnie. Dodatkowe plasterki limonki? Hej spójrz na to, są na twoim blacie kuchennym praktycznie błagając o dobre wyciśnięcie.
Inspiracja dla tego dania pochodzi od mojego brata. Uwielbia Shrimp Pad Thai tak bardzo, że przekomarzam się z nim, że powinien się z nim ożenić. Pewnego razu, podczas przekomarzania się, zażartował, że chciałby zobaczyć, jak robię Shrimp Pad Thai, który jest tak dobry, jak ten, który zamówił w swoim ulubionym tajskim lokalu na wynos. Nie jestem jednym z tych, którzy odmawiają, więc z radością przyjęłam wyzwanie.
Let’s just say I had it down enough after three tries to offer it to him. Posunęliśmy się nawet do tego, że zrobiliśmy ślepy test smaku, z moim w jednej misce, a tym na wynos w drugiej. Zawiązaliśmy mu oczy i pozwoliliśmy wziąć kęsy każdego z nich, i co wiecie? Myślał, że moje jest na wynos! Jego najbardziej ulubione jedzenie na wynos, a on nie potrafił tego odróżnić.
Jeśli mój wymagający brat nie może tego stwierdzić, to wiesz, że to jest dobre!
WHAT IS PAD THAI?
Pad Thai jest super popularny, i to nie bez powodu: Nie tylko jest to powszechne jedzenie znalezione na ulicach Tajlandii, ale jest to również jedno z najbardziej pożądanych dań w Twojej ulubionej sieci tajskiej. Jest smaczne, ponieważ ma wszystkiego po trochu – jajka, makaron, warzywa, pikantne i słodkie sosy, itd. Możesz go przyrządzić z krewetkami, kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, tofu lub w ogóle bez białka. Plus wszystkie różne tekstury – chrupiące, miękkie, kruche, twarde – dają wspaniały smak w ustach oprócz wspaniałego smaku.
JAK MOGĘ DOSTOSOWAĆ PAD THAI Z KREWETEK Z SOSEM ORZECHOWYM?
Nie pozwól, aby lista składników Cię odstraszyła – to naprawdę jest super proste i całkowicie konfigurowalne! Jeśli czegoś nie lubisz, pomiń to. Jeśli masz inne warzywa leżące w pobliżu, które chcesz wykorzystać, użyj ich!
I like to substitute thinly sliced chicken for the shrimp a lot and also have used steak and pork. Nie próbowałam jeszcze wersji wegetariańskiej, choć wiem, że byłaby równie smaczna.
Możesz również użyć pokrojonych migdałów, nerkowców lub orzeszków ziemnych, aby przynieść trochę więcej chrupkości do dania. Jeśli nie lubisz masła orzechowego w sosie, możesz zastąpić je masłem migdałowym lub substytutem masła bez orzechów.
Jeśli nie masz makaronu ryżowego, spróbuj użyć innego azjatyckiego makaronu jak soba, ramen, lub udon. Możesz również użyć cienkiego makaronu, takiego jak spaghetti, linguine lub angel hair.
Inne warzywa, które smakują dobrze w Pad Thai zawierają kukurydzę, pędy bambusa, kasztany wodne, brokuły, kalafior, edamame, i różne kolory papryki.
CAN YOU FREEZE LEFTOVER PAD THAI?
Yes, you can freeze leftover shrimp pad thai, but I have to admit, it’s not my most favorite thing to do. Makaron ma tendencję do robienia się mięsisty po rozmrożeniu i ponownym podgrzaniu dania, podobnie jak krewetki. Ale nie wszystkim to przeszkadza, więc może to tylko ja. To powiedziawszy, myślę, że najłatwiej jest zamrozić je w pojedynczych porcjach na lunch na wynos, aby odgrzać je w pracy lub gdziekolwiek cię zabierze dzień. Jeśli chcesz zamrozić je w większym pojemniku, to zaplanuj rozmrażanie i zamrażanie całego dania na raz.
Jeśli masz resztki w lodówce, powinieneś je zjeść w ciągu trzech do czterech dni. Jeśli nie zamierzasz ich zjeść w tym wyznaczonym czasie, powinieneś odłożyć lub zamrozić pozostałe Pad Thai.
CZY W PAD THAI JEST SOS SOJOWY?
Tak, jest sos sojowy w Pad Thai, ogólnie rzecz biorąc (nie mogę mówić o każdym przepisie Pad Thai wszędzie). I w tym też jest sos sojowy. Jest tylko kilka łyżek stołowych, więc nie pozwólcie, żeby was to przeraziło. Możesz go pominąć, jeśli chcesz, lub zmniejszyć jego ilość, lub użyć wersji z sosem sojowym o niższej zawartości sodu, jeśli pilnujesz spożycia soli.
Shrimp Pad Thai with Peanut Sauce
Składniki
- ▢ 10 uncji cienkiego makaronu ryżowego ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- ▢ 1 funt średnich lub dużych krewetek obranych i de-1 łyżka oleju
- ▢ 1/2 filiżanki kiełków fasoli opcjonalnie
- ▢ 3 jajka roztrzepane
- ▢ 3 zielone cebulki posiekane
- ▢ 1/2 filiżanki poszatkowanej marchew
- ▢ posiekana kolendra i plasterki limonki do podania
kremowy sos orzechowy
- ▢ 1/2 filiżanki kremowego masła orzechowego podgrzewanego w mikrofalówce przez 30-45 sekund, aż będzie łatwo lejące
- ▢ 1/4 filiżanki sosu rybnego może zastąpić niskosodowy sos sojowy w szczypcie
- ▢ sok z 1 limonki
- ▢ 1 łyżka stołowa brązowego cukru
- ▢ 2 2 łyżki stołowe sosu sojowego niskosodowego
- ▢ 2 łyżeczki czosnku mielonego LUB 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ 2 łyżeczki sosu sriracha LUB 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
- ▢ 1/2 szklanki wody, więcej w razie potrzeby
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki sosu do uzyskania gładkiej konsystencji, odstaw na bok. Powinien być łatwo lejący – jeśli nie, dodaj więcej wody.
-
Dużą patelnię na średnim ogniu skropić
olejem. Smażyć krewetki, kiełki fasoli i marchew, aż krewetki będą ugotowane przez. -
Przesuń krewetki i warzywa na jedną stronę patelni,
wlej roztrzepane jajka na odkrytą połowę patelni. Często mieszaj jajka, aż do uzyskania jajecznicy. -
Wmieszaj makaron, sos i zieloną cebulkę na patelnię
. Dobrze wymieszaj, udekoruj kolendrą i limonką, jeśli chcesz i podawaj natychmiast.