Sos Hollandaise

author
3 minutes, 48 seconds Read

Łatwy do zrobienia sos Hollandaise do podania nad jajkami sadzonymi, jajkami sadzonymi lub zapiekanką śniadaniową!

Nie musisz się obawiać zrobienia pysznie kremowego sosu Hollandaise w kilka minut! Wyciągnij swój blender, aby przygotować ten przepis. To nie może być prostsze!

SOS HOLLANDAISE

Pierwsze przyrządzenie sosu holenderskiego może być trudnym doświadczeniem. Podwójne kotły, ubijanie i praca w strachu, że coś pójdzie nie tak i sos się rozdzieli.

Jednakże nie z tym sosem! Odsuń swoje obawy na bok…ten przepis na sos hollandaise jest gotowy w zaledwie kilku prostych krokach i przy użyciu garści składników! Poczujesz się jak szef kuchni dla smakoszy, wylewając najlepszy sos hollandaise na zapiekankę śniadaniową, łososia, zieleninę na parze, szparagi, jajka sadzone, babeczki jajeczne lub frittatę w mniej niż 5 minut.

Sos hollandaise z blendera jest tak prosty, że nawet ja mogę go zrobić!

Jak zrobić sos hollandaise

Dobry sos hollandaise zazwyczaj zależy od trzepaczki i dobrych bicepsów. Ze względu na mój brak siły w bicepsie, z pomocą przychodzi blender. Nie uwierzysz jakie to proste czytając przepis: połącz żółtka, sok z cytryny i przyprawy w mikserze + wlej gorące roztopione masło = gęsty i kremowy sos hollandaise.

Tarcie ostrzy miksera wraz z gorącym masłem podgrzeje jajko podczas miksowania.

Używaj swojego urządzenia z zaufaniem!

GORĄCE MASŁO

Zależnie od tego, jak gęsty lub rzadki wolisz swój sos hollandaise, użyj tak dużo lub tak mało masła, jak lubisz. Jeśli nie jesteś pewien, możesz zacząć od 3/4 szklanki gorącego, roztopionego masła (6 oz/190g). Wlej najpierw 1/4 filiżanki, pozwól mu się mieszać przez 3 sekundy, a następnie kontynuuj z kolejną 1/4 filiżanki.

Jak zaczniesz mieszać w maśle, od razu zgęstnieje. Odrobina więcej masła zmieni ją w konsystencję majonezu. Nieco więcej masła zmieni go w płynny, jedwabiście gładki sos.

Zatrzymaj blender po każdym dodaniu, aby sprawdzić konsystencję w trakcie pracy.

Ten sos hollandaise jest tak szybki do zrobienia, upewnij się, że jest ostatnią rzeczą, którą przygotowujesz do posiłku, aby podać go świeżego i ciepłego.

WSKAZÓWKI

Jeśli z jakiegoś powodu Twój sos nie zgęstniał (zazwyczaj dzieje się tak, jeśli masło nie było wystarczająco gorące podczas wlewania go do żółtek), możesz podgrzać go w mikrofalówce przez 5 sekund na raz, ubijając trzepaczką pomiędzy podgrzewaniem, aż zgęstnieje do Twoich upodobań. Uważaj, aby nie pozostawić go zbyt długo w mikrofalówce, ponieważ jajka będą gotować się w maśle i jajecznicy.

Sos hollandaise świeżo po wyjęciu z blendera zgęstnieje tak lekko, gdy będzie siedział w temperaturze pokojowej.

Potrzebujesz więcej pomysłów na śniadanie? Wypróbuj te!

Cheesy Bacon And Egg Hash (Breakfast Skillet)
Sheet Pan Full Breakfast With Garlic Butter Mushrooms
Sweet Potato Hash Brown Breakfast Casserole

Pysznie kremowy sos hollandaise zrobiony z żółtek jaj, masła, soku z cytryny, soli i pieprzu! Jeśli uwielbiasz dobry sos hollandaise, pokochasz, jakie to proste!

PRINT SAVE przejdź do ulubionych

Przygotowanie: 5 min
Całość: 5 min

Serwuje: 4 – 6 porcji (około 1 filiżanka sosu)

Składniki

  • 3 duże żółtka jaj
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny* (dostosuj do swoich preferencji smakowych)
  • 1/2 szklanki niesolonego masła (4 uncje | 125 g)

Instrukcje

  • Połącz żółtka jaj, sól, pieprz i sok z cytryny w dzbanku blendera.
  • Masło podgrzać w mikrofalówce w odstępach 20 sekundowych, aż będzie całkowicie roztopione i gorące w dotyku.
    Alternatywnie: Roztopić masło w małym rondelku, aż zacznie się pienić.
  • Przykryć mikser pokrywką i zmiksować mieszankę żółtek na wysokich obrotach przez 3 sekundy.
  • Przy wciąż pracującym blenderze, odkrywamy (lub wyjmujemy środkowy plastikowy element z pokrywki) i powoli wlewamy cienkim strumieniem gorące roztopione masło.
  • Sos zacznie gęstnieć po wmieszaniu połowy masła.
  • Sprawdź smak i dopraw odrobiną dodatkowej soli i pieprzu, w razie potrzeby.

Przypisy

*Zastąpić sok z cytryny białym octem. Tarcie ostrzy miksera o gorące masło spowoduje ugotowanie jajka w emulsji. Spożywaj z rozwagą. Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na salmonellę lub inne choroby związane z żywnością, używaj dobrej jakości, świeżych, przechowywanych w lodówce jaj.

Nutrition

Kalorie: 245kcal | Białko: 2g | Tłuszcz: 26g | Tłuszcz nasycony: 15g | Cholesterol: 199mg | Sód: 154mg | Potas: 13mg | Witamina A: 895IU | Witamina C: 1,5mg | Wapń: 23mg | Żelazo: 0,3mg

.

Similar Posts

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.