Procura uma deliciosa receita de Molho de Creme Parmesão? Este está pronto em 10 minutos e você pode usá-lo de tantas maneiras diferentes!
Se você estiver fazendo tortas saborosas, crostini, massas simples ou pratos de risoto – este Molho Creme de Parmesão será o seu ingrediente secreto.
Queijo parmesão dá-lhe um sabor incrível, mantendo-o super saudável.
Você também pode usar este molho com qualquer receita que exija molho bechamel. Mesmo na lasanha!
Imaginação é o único limite.
Então pegue um pouco de leite integral e queijo parmesão e vamos aos 10 minutos de trabalho.
Yep, é tudo o que é preciso para o fazer 🙂
Ingredientes:
>
1 chávena de leite integral
1 chávena de queijo parmesão, ralado
3 colheres de sopa de farinha
1 oz/ 2 colheres de sopa de manteiga
Sal (opcional)
Preparação:
Passo 1: Pré-aqueça o leite na tampa do fogão em lume brando. O leite deve estar quente o suficiente mas NÃO ferver.
Numa panela separada derreta a manteiga.
Reduza o calor ou vire-o completamente durante alguns minutos.
Passo 2: Adicione farinha e bata energeticamente quebrando quaisquer grumos e fazendo uma pasta macia.
Passo 3: Adicione ⅓ do leite pré-aquecido à panela e bata muito bem até obter uma massa lisa e uniforme.
Adicionar gradualmente o leite restante à mistura. Continue a bater.
Volte o calor para baixo e mexa continuamente até o molho começar a engrossar.
Eu recomendo colocar o molho de lado apenas alguns momentos antes de pensar que atingiu a consistência perfeita. O motivo é: mesmo depois de desligar o aquecimento, o molho continuará a cozinhar e engrossará um pouco mais.
Existe uma dica rápida para verificar se o molho está pronto:
Mergulhe uma colher de pau no molho e tente fazer uma linha. Se a linha desaparecer rapidamente, o molho ainda está demasiado líquido e precisa de ser cozinhado um pouco mais.
Se a linha ainda estiver visível após alguns segundos, o molho está pronto (ver imagem)
Passo 4: Uma vez que o calor esteja fora de tensão no queijo parmesão.
Nota 1: Não tente adicionar queijo parmesão enquanto o molho ainda está a cozinhar. O calor com estragar o seu sabor.
Nota 2: Se você notou sal é listado como opcional. Isso é porque o queijo parmesão já tem um sabor bastante forte. Além disso, os alimentos com os quais você vai usá-lo também terão um pouco de sal. Portanto, a menos que você precise seriamente daquele sal extra no molho, não há necessidade de usar nenhum.
Tip: Você pode apertar um dente de alho antes de adicionar o queijo parmesão e transformá-lo em creme de alho parmesão. Yum!
Pode também adicionar uma pitada de noz-moscada, se desejar.
10 minutos de molho de creme parmesão
Pino de impressão
Ingredientes
Instruções
-
Aqueça previamente o leite na tampa do fogão em lume brando. O leite deve estar quente o suficiente mas NÃO ferver.
-
Em uma panela separada derreta a manteiga. Reduza o calor ou vire-o completamente por alguns minutos.
-
Adicionar farinha e bater energeticamente quebrando quaisquer grumos e fazendo uma pasta macia.
-
Adicionar ⅓ do leite pré-aquecido à panela e bater muito bem até obter uma massa macia e uniforme. Adicione o leite restante gradualmente na mistura. Continue batendo.
-
Volte o calor para baixo e mexa continuamente até que o molho comece a engrossar.
-
Eu recomendo colocar o molho de lado apenas alguns momentos antes de você achar que atingiu a consistência perfeita. O motivo é: mesmo depois de desligar o aquecimento, o molho continuará a cozinhar e engrossará um pouco mais.
-
Aqui está uma dica rápida de como verificar se o molho está pronto: Mergulhe uma colher de madeira no molho e tente fazer uma linha. Se a linha desaparecer rapidamente o molho ainda está muito líquido e precisa de ser cozinhado um pouco mais. Se a linha ainda estiver visível após alguns segundos, o molho está pronto (veja a foto)
-
Após o calor estar fora do parmesão.
Notas
Pode também adicionar uma pitada de noz-moscada, se desejar.
Existe, um molho de parmesão cremoso perfeito está pronto em menos de 10 minutos.
Utilize-o com massa, risoto, carne, batatas fritas ou calços de batata cozida no forno.
Oh, e vai de mão em mão com pauzinhos vegetarianos!
Essas são apenas algumas pistas, a sua imaginação é verdadeiramente o limite.
Mais Receitas de Molho de Queijo Italiano
Solho de Creme de Asiago
Solho de Nozes {Salsa Di Noci}
>Apetito de Buon!